在黑山庆祝古树的硕果

“年龄只是个数字”这句谚语，用在橄榄树身上比用在人类身上更贴切。

橄榄树的寿命和结果期远比人类长久，这一点在黑山南部的“老橄榄树”身上体现得最为明显。

这份馈赠以及王子对黑山橄榄油的青睐，不仅为生产商带来了附加值，更是一段动人的佳话，将推动橄榄油以更高的价格售出。——巴尔橄榄种植者协会主席 查齐姆·阿尔科维奇

“它刚满2245岁，”巴尔橄榄种植者协会主席查齐姆·阿尔科维奇说道。该协会不仅致力于橄榄种植和橄榄油生产，还特别照料着据称是欧洲最古老、世界第三古老的橄榄树。

另见：千年古树

尽管树龄高龄，这棵树依然持续结果，2021年也不例外。“我们刚刚收获了101公斤，”阿尔科维奇难掩欣喜地说道。

他补充道，今年的丰收凸显了及时采摘的重要性，同时也彰显了巴尔所在的波鲁姆地区悠久的橄榄种植传统。

不仅阿尔科维奇一人为今年的丰收而欢庆。

黑山农业、林业和水资源管理部长亚历山大·斯蒂约维奇与当地橄榄种植户及官员——包括市长杜尚·拉伊切维奇和市议会主席米莱娜·博佐维奇——一同庆祝这棵树持续结果。

“若不及时采收和加工，就不可能产出优质橄榄油，”斯蒂约维奇表示，“我们必须彻底摒弃那些捡拾过熟果实或从地上捡拾掉落果实的坏习惯。”

在庆祝丰收的同时，部长借此机会向种植者和当地官员强调了橄榄油质量的重要性。

黑山消费者和生产商在辨别特级初榨橄榄油的香气与口感方面仍存在问题。

“它必须满足果香、苦味和辛辣味这三项基本标准，”斯蒂约维奇说道。他还强调了米罗维察“老橄榄树”的文化意义，并补充道，这棵树孕育了爱，并促成了各民族的和解。

尽管2020年的橄榄收成天气更为有利，但“古橄榄树”今年的产量仍显著增加。2020年，农户收获了86公斤果实，并从中榨取了近6公斤橄榄油。

“去年，我们并未采收整棵橄榄树，而是留下一根大枝条，以便为《国家地理》杂志拍摄一篇关于采收的专题报道，因此今年的产量更高，”阿尔科维奇说道。

“但那根我们当时特意留着果实很久的枝条，今年却完全没有结果，”他补充道，“这印证了我们的做法是正确的：要在果实成熟时尽早采收，这样树木才能‘腾出空间’并为明年的结果做好准备。”

为了庆祝这棵树的生机勃勃，巴尔橄榄种植者协会表示，今年收成的部分橄榄油将供当地居民品尝。其余的将装入小瓶和盒子中。

不过，这批橄榄油不对外销售，而是将由巴尔橄榄种植者协会用于推广该地区及国家。

“这批橄榄油不会分装，也无法购买，”阿尔科维奇表示，“它没有定价，我们将用它来推广巴尔地区及黑山共和国的橄榄种植业。”

与该国许多商业橄榄油不同——国际橄榄油理事会数据显示，黑山在上个产季生产了约500吨橄榄油——“古橄榄树”橄榄油将采用时尚的玻璃瓶进行特别包装和贴标。

阿尔科维奇表示，该包装旨在推广源自千年橄榄树的橄榄油。来自树龄超过2000年的橄榄树的橄榄油将获得金色标签，而来自树龄超过1000年的橄榄树的橄榄油则获得银色标签。每瓶橄榄油都装在由干燥橄榄木制成的独立木盒中。

他补充道，该协会通过特别拍卖会以及直接向高端餐厅和酒店销售，以高价售出大量这类千年橄榄油。

然而，“古橄榄树”橄榄油的受众更为小众。其中一瓶被赠予英国王位继承人查尔斯王子。

“这份礼物以及王子对黑山橄榄油的兴趣，为生产商带来了附加值，这也是一个美妙的故事，将推动该橄榄油以更高的价格售出，”阿尔科维奇表示。

该协会还计划将今年收成的橄榄油样品送往2022年纽约国际橄榄油大赛（NYIOOC），与数千份其他样品一较高下。

阿尔科维奇指出，参与此次赛事的费用相对于对黑山橄榄种植业的额外肯定而言微不足道，此举也将是对美国黑山侨民的致意——其中许多人的“橄榄之根”都扎根于巴尔。

根据伊斯坦布尔大学木材解剖与树轮研究实验室的研究，巴尔及其南面几公里处的乌尔齐尼地区共有26棵树龄在500至1000年之间的橄榄树。

该地区还有6棵树龄在1000至2000年之间的古树，以及两棵树龄超过2000年的古树——分别是“老橄榄树”和一棵树龄为2071年的私人所有古树。

为了推广这一庞大的千年橄榄树宝库，每棵树旁都竖立了信息牌。

此外还推出了一个网站，不仅标注了每棵树的位置，还提供橄榄树徒步之旅等活动，沿途可参观多棵古树以及文化历史遗迹。

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