前足球运动员与律师联手生产高品质橄榄油

在克罗地亚最著名的橄榄种植区——达尔马提亚的心脏地带，坐落着斯普利特，这里是克罗地亚最负盛名且最成功的足球俱乐部之一——哈伊杜克的所在地。

达尔马提亚人常说，唯有哈伊杜克和橄榄能永存，而对于俱乐部前球员尼基察·楚克罗夫而言，这句话在多方面都得到了印证。

这位65岁的老人与他的女婿、知名律师维耶兰·帕伊奇（Vjeran Paić）共同凭借一款名为“布鲁内拉”（Brunela）的中度调和橄榄油，在2023年纽约国际橄榄油大赛（NYIOOC）上荣获银奖。

另请参阅：生产商简介

“在NYIOOC获奖是一项巨大的成功，”楚克罗夫说道。他在20世纪70年代和80年代南斯拉夫时期曾效力于哈伊杜克以及另外三支克罗地亚球队，并入选过南斯拉夫国家队。“我希望在NYIOOC赢得金牌，因此未来几年我们将继续参赛。”

1990年，库克罗夫在邻近的希贝尼克市结束足球生涯后，依然过着酣畅淋漓的生活，沉迷于当地的美食、美酒和烟草。

然而，这种生活方式开始损害他的健康，最终他被诊断出患有喉癌。手术成功后，楚克罗夫改变了生活方式，并专注于家族的农业传统。

“我来自普尔维奇岛，那里的人们一直从事农业和渔业，”楚克罗夫说道。

库克罗夫与位于希贝尼克附近的库奇内镇的帕伊奇合作，开始在女婿拥有的2.5公顷土地上种植蔬菜和60棵橄榄树。不久，两人又种植了300多棵橄榄树，主要是当地品种，其中一些尚未完全成熟。

种植前，他们在亚得里亚海作物与喀斯特土地改良研究所进行了土壤分析。结果显示，该土壤非常适合种植包括橄榄在内的所有地中海作物。

“我们尊重专业人士的建议，并落实所有生态和农艺措施，从修剪、施肥和防护，到及时采收及对新鲜果实的加工，”帕伊奇说道。

他和尼基察因其橄榄油曾多次获奖，但今年在纽约国际橄榄油大赛（NYIOOC）上获得的银奖意义非凡。

他们以本土品种奥布利卡（Oblica）、莱万廷卡（Levantinka）、拉斯特夫卡（Lastovka）和克尔瓦维卡（Krvavica）的果实调配而成的“布鲁内拉”（Brunela）混合橄榄油，获得了NYIOOC评委团的高度评价。

“在世界最大规模的赛事中获奖，既是对品质的肯定，也是激励我们坚持生产更优质特级初榨橄榄油的动力，”丘克罗夫和帕伊奇表示。

两人坦言，从土壤质量到橄榄园的地理位置，所有因素都助力他们实现了高品质。目前，两人正在研究在橄榄园内安装灌溉系统的可能性。

“我们正在咨询专家，探讨滴灌和喷灌哪种方式更适合我们的橄榄树，”他们说道。

他们深知，若无灌溉系统——尤其在达尔马提亚的干旱地区——橄榄种植便难以成功。达尔马提亚虽拥有数百年橄榄种植传统，却正面临气候变化的冲击。

“我们无法改变气候，但可以适应它，”楚克罗夫说道。他和维耶兰特别欣慰地看到，越来越多的年轻人对橄榄种植产生兴趣，他们正在恢复那些被废弃的旧土地，并开辟新的橄榄园。

达尔马提亚正迎来一场真正的橄榄种植复兴，这一趋势得到了克罗地亚南部地区生产商每年在国内外品质竞赛中斩获大量奖项的有力印证。

在2023年纽约国际橄榄油大赛（NYIOOC）上，拥有近400万人口的克罗地亚生产商从128份参赛作品中斩获53项大奖，获奖数量位列第四。

获奖名单将持续公布至4月。库克罗夫和派奇预计将有更多克罗地亚特级初榨橄榄油获奖。

他们自豪地指出，克罗地亚的橄榄种植者和足球运动员均属世界顶尖水平。

被他们称为“激情四射”的克罗地亚足球运动员在2022年12月的FIFA世界杯上获得季军，并在晋级半决赛的征程中击败了巴西队。

该国的橄榄油生产商在2022年纽约国际橄榄油大赛（NYIOOC）上也取得了同样的佳绩。库克罗夫和帕伊奇对克罗地亚生产商将继续在NYIOOC上获奖持乐观态度。

---