希腊的收割工作接近尾声，收成喜忧参半

2020年希腊葡萄收成季的特点是质量上乘但产量平平，疫情仍在给生产商带来诸多挑战和不确定性。

随着希腊2020年橄榄收获季接近尾声，欧盟委员会发布的数据显示，本季橄榄油产量表现平平，预计产量约为26.5万吨。

不过，其他估计则预测总产量将更低，仅为23万至24万吨。

许多生产商因担心果蝇侵害，未凭经验判断便过早采收，听从了专家的建议。——克里特岛葡萄酒与橄榄油生产商协会的普里阿莫斯·耶罗尼马基斯

这一平淡的产季在该国多个橄榄油产区都有体现，种植者和生产商预计产量将低于往年。

“本季，拉科尼亚全地区橄榄油产量将仅为往年3万吨的一半左右，这主要是由于去年春季的热浪，”来自伯罗奔尼撒半岛拉科尼亚地区的农业专家兼生产商乔治·科里尼斯告诉《橄榄油时报》。

科里尼斯指出，高温天气足以扰乱橄榄果实自然成熟的生长进程。

“这看似只是短暂的时期，但5月连续四天异常高温飙升至35°C（95°F）以上，给该地区的橄榄树造成了严重损害，”他说，“橄榄果最终变得皱巴巴的，加工时内部汁液不足，导致产出的橄榄油量低于预期。”

科里尼斯还指出，劳动力短缺是导致收成难以完成的一个主要问题。

“由于旅行限制，很难招到外来的农场劳工，”他说，“我们不得不发挥创造力，利用一切可用的手段来采收橄榄。我甚至知道有一位生产商花了6万欧元购买了一台自动采收机来解决工人短缺的问题，但当然，并不是每个人都能做到这一点。”

在克里特岛更南部的地区，来自岛东部的西蒂亚（Sitia）的Nutricreta橄榄油厂主兼出口商马诺斯·罗达纳基斯（Manos Rodanakis）也预计本季收成将处于中等水平。

“整个克里特岛的产量仅为往年的60%，预计锡蒂亚地区的橄榄油产量约为7,000吨，而丰收年份通常可达14,000吨，”罗达纳基斯表示。

“锡蒂亚产的所有橄榄油均为品质卓越的特级初榨橄榄油，并带有PDO认证标签，”他补充道。“我们将特级初榨橄榄油出口至法国和东欧，主要是俄罗斯，但遗憾的是，目前产地价格已跌至每公斤3欧元以下。不过，我们注意到东欧市场对橄榄油的需求正在增加，其需求量很可能超过传统市场。”

该岛其他地区并未出现西蒂亚所报告的高品质。正如其他克里特岛生产商所指出的，在某些地区，早收橄榄虽然产出的油酸度极低，但其他特性却有所减弱。

“10月生产的橄榄油既没有11月橄榄油的香气，品质也不如后者，”伊拉克利翁生产者协会主席瓦格利斯·普罗托格拉基斯表示。

“遗憾的是，我们的收成未达预期，因为与上一季相比，10月和11月的天气条件有所不同，”他补充道。“10月份橄榄油的品质并不理想。进口商对品尝到的橄榄油并不满意。而且，在大多数情况下，就连[化学]分析结果也未能显示出优质产品的特征。”

克里特岛葡萄酒和橄榄油生产者协会主席普里阿莫斯·耶罗尼马基斯认为，早收并非万灵药，生产者应自行决定采摘橄榄的时机。

另请参阅：希腊最佳橄榄油

“阿古雷利奥（早收橄榄油）可以是优质产品，前提是规划得当，且供应量符合市场需求，”他表示。

“如果果实已成熟（可采收），生产者凭借多年的经验是知道的，也能做出判断，”他补充道。“本季，许多生产者因担心果蝇而过早采收，却未依靠自身经验并检查橄榄果实，而是听从了专家的建议。”

在爱琴海风吹日晒的莱斯沃斯岛上，由于恶劣的天气波动，该岛已连续几个收获季遭遇困境。当地一家橄榄油厂的老板兼出口商米哈利斯·佐尔齐斯（Michalis Tzortzis）正冒着飘雪继续加工橄榄。

“最近莱斯沃斯岛正在下雪，而我们本季的作业尚未结束，”佐尔齐斯告诉《橄榄油时报》。

佐尔齐斯指出，降雪反而是他最不需担心的，因为疫情对本季生产造成了重大影响。

“这里实施了严格的封锁措施，我们必须在下午6点停工，明天早上再回来继续，这打乱了我们的生产计划，”他说。“今年天气非常干燥，就产量而言是个平平的季节。不过橄榄油的质量确实很好，特级初榨橄榄油的产量比往年更多。”

佐尔齐斯还对当地农业部门所谓的“缺乏延续性”表示忧虑——他认为这一长期问题正威胁着该岛的橄榄油产业。

“这里的年轻人不愿成为农民，并非因为他们害怕辛苦，而是因为收入低且不稳定，”他说，“这导致岛上务农人口日益老龄化，最终可能危及包括橄榄油在内的农业生产。”

就价格而言，正如佐尔齐斯和其他生产商所言，莱斯沃斯岛似乎是个例外，其特级初榨橄榄油售价高于该国其他地区。

“目前岛上的原产地价格已超过每公斤3欧元，这对生产商有利，但对出口商却不利，因为他们无法在国际市场上与更便宜的橄榄油竞争，”佐尔齐斯表示。

“我们向欧洲14个国家出口，但我们发现买家的财务状况已不如从前。消费者变得谨慎且挑剔，购买前会三思而行。”

来自莱斯沃斯的另一位橄榄油行业人士、装瓶商哈拉兰博斯·帕帕德利斯指出，该岛的橄榄油价格高于希腊其他地区。

“特级初榨橄榄油的收购价已达到每公斤3欧元的‘西班牙’水平，某些情况下甚至更高，”帕帕德利斯说道。“这些价格远高于希腊市场的普遍水平。总体而言，所有初榨橄榄油和灯油的价格都比去年更好。”

在希腊其他地区，未出现与果蝇相关的重大问题，且橄榄油品质上乘。但此地的产量有所下降，例如伊利亚地区预计产量为2.5万吨，而丰收年份通常可达3万吨。

相比之下，邻近的梅西尼亚地区的预估产量则十分可观，预计将达到约5万吨，与丰收年份的产量相当。

希腊生产商和出口商仍需面对疫情的持续影响，以及波及整个行业的长期停业。

“若非疫情及其引发的各类封锁和停业措施，希腊橄榄油的需求和价格本会好得多，”Nutricreta公司的马诺斯·罗达纳基斯表示。