“铣削大师班”重磅回归
该年度课程的组织者表示，课程面向“从未加工过橄榄的人，以及已有数十年榨油经验的人”。
加州大学戴维斯分校橄榄中心将于今年秋季再次举办“橄榄油压榨大师证书课程”，时间为9月28日至10月1日。
据课程网站介绍，今年的课程涵盖了多种主题，旨在帮助橄榄油加工商更高效地生产出更优质的橄榄油。
本课程将由全球顶尖的橄榄油加工、种植及标准专家莱安德罗·拉维蒂（Leandro Ravetti）领衔授课。拉维蒂目前担任澳大利亚Boundary Bend Limited公司的执行董事，该公司是屡获殊荣的Cobram Estate品牌生产商。
加州大学戴维斯
分校橄榄中心
执行主任丹·弗林（Dan Flynn）与研究主任王赛琳（Selina Wang）也将作为讲师全程参与今年的课程。
另请参阅：报名参加2017年橄榄油压榨大师证书课程
除了为期四天的专家授课外，“榨油大师证书课程”还将为学员提供参观加州约洛县各地橄榄油加工厂的机会。
今年的实地考察将带学员前往包括位于加州伍德兰的Boundary Bend新设立的美国工厂在内的多个地点。行程中还新增了对位于加州布鲁克斯的Seka Hills的参观。
拉维蒂向《橄榄油时报》表示：“我们设计这门课程旨在吸引广泛的受众，从从未接触过橄榄加工的新手到拥有数十年压榨经验的资深人士，每个人都能从中受益。”
根据对去年学员的调查，90%的受访者“认为课程内容将使他们的产品质量或效率提升5%以上”，72%的受访者表示“该课程‘极有可能’带来更高的盈利能力”。
弗林表示，这些效益源于课程中呈现的三大核心价值：专注于通过提升品质来实现更高盈利；实地走访顶级生产商；以及在Olive2Bottle榨油服务公司的塞姆·柯里带领下，品尝本季首批榨取的橄榄油。
主办方将这一年度课程描述为“一项小额投资，将带来更高效率、更优品质和更丰厚利润”。