认识一位西班牙的业余橄榄种植者

非商业种植户仅占西班牙所有橄榄园总数的不到1%，他们在橄榄油生产过程中面临着独特的喜悦与挑战。

巴里顿·杜波依斯是一位生活在西班牙东南部穆尔西亚自治区科斯塔·卡利达地区的艺人。

除了作为音乐人和婚礼歌手工作外，杜波依斯还是西班牙众多非商业橄榄种植者中的一员。

采摘橄榄大约需要一周时间，虽然工作相当辛苦，但我们乐在其中。——巴里顿·杜波依斯，业余橄榄油生产者

据农业、渔业和食品部统计，非商业种植者占西班牙所有橄榄园的0.7%，总面积约为19,183公顷。在穆尔西亚，非商业橄榄园占该地区所有橄榄园的不到3%，即785公顷。

杜波依斯和他的妻子朱莉于2002年购置了6,000平方米的土地，起初仅有几棵杏仁树，后来逐渐发展壮大。此后，夫妇俩采用有机种植方式，栽种了苹果树、柠檬树、橄榄树、桃树、梨树和石榴树。

他们的小型橄榄园面积约30米乘30米，种植了八九棵橄榄树，每年产油约45升。

“这更多是一种爱好，但我们也喜欢种植作物以实现自给自足，”杜波依斯告诉《橄榄油时报》。

他补充道，虽然起初他对橄榄种植几乎一无所知，但这些年来已学到了不少。

自从开始种植橄榄以来，杜波伊斯了解到橄榄在成熟时会从绿色变为黑色。他还学会了如何腌制橄榄作为餐桌橄榄食用，以及如何修剪树木。

每年秋天，这对夫妇都要经历手工采摘橄榄的繁重工作。

“采摘橄榄大约需要一周时间，虽然工作相当辛苦，但我们乐在其中，”杜波伊斯说道。

采摘完所有橄榄后，夫妇俩会将其送往当地的榨油厂，并监督后续的橄榄加工和榨油过程。最终产出的是一种深绿色橄榄油，带有淡淡的坚果风味。

当地榨油厂还负责橄榄油的灌装和贴标工作。装瓶后，这对夫妇会将橄榄油卖给亲朋好友。

他们还会将部分橄榄油分装到小瓶中，偶尔加入辣椒或迷迭香进行调味。未送往榨油厂的剩余橄榄会被腌制，供夫妇俩在家中食用。

“自新冠疫情爆发以来，我们开始自制橄榄叶提取物，它具有抗真菌和抗菌特性，并能增强免疫系统，”杜波依斯说道。“就在最近，我们尝试利用剩余的橄榄油、摩洛哥坚果油和芦荟制作肥皂，这些原料我们这里也种植得很丰富。”

杜波伊斯表示，他这片小农场的重点在于通过种植果蔬和养鸡，尽可能地充分利用土地。

这对夫妇最近种植了葡萄藤，并正在研究养蜂方法以生产蜂蜜。

“虽然我们有空间，很想扩大规模，但光是手工采收现有的果树就已十分辛苦，”杜波依斯说道，“而且我不确定商业化销售橄榄油会面临什么情况。我觉得这会太复杂。”