尽管产量和出口量有所下降，摩洛哥生产商仍保持乐观
预计摩洛哥的橄榄油产量将超过突尼斯、土耳其和葡萄牙。
根据胡安·维拉尔战略咨询公司（Juan Vilar Strategic Consultants）发布的数据，摩洛哥有望在2020/21产季成为全球第五大橄榄油生产国。
预计这个北非国家在本产季将生产14万吨橄榄油，较上年略有下降，且比2018/19年度创纪录的收成减少6万吨。
“我认为，以我们目前的产量，将重心放在美国和欧盟这两个主要市场，是正确的第一步。”——
尽管产量已连续数年下滑，但摩洛哥的橄榄油产量仍呈上升趋势，这主要得益于政府推动种植更多橄榄树的举措。
然而，生产者协会“梅克内斯橄榄农业中心”（Agro-Pôle Olivier Meknès）负责人努尔丁·瓦扎尼警告称，摩洛哥橄榄种植户面前仍面临诸多挑战。
另请参阅：2020年收成动态瓦扎尼向当地通讯社Agrimaroc表示，新冠疫情防控措施将推高整体运营成本，因为这些措施限制了同一时间在场的工人数量，并管控了跨区域人员流动。
在接受《La Vie Eco》的另一次采访时，瓦扎尼表示，工人通常会乘坐拥挤的运输卡车往返于橄榄园，但受疫情影响，运输成本可能会翻倍甚至翻三倍。
他还强调，生产成本上升的原因还包括田间作业和榨油厂机械化水平较低。
过去十余年间，摩洛哥政府一直致力于推动橄榄油和鲜食橄榄生产行业的发展。自2008年以来，橄榄产量已从66.2万吨增至2018年的156万吨。
该国的橄榄园数量也大幅增加，预计到2030年将达到300万英亩（120万公顷）。
在增加产量的同时，“绿色摩洛哥计划”（旨在提振该国整个农业部门的战略）的另一重要举措是促进摩洛哥的出口。
目前，摩洛哥每年出口的橄榄油和食用橄榄价值约20亿迪拉姆（2.18亿美元）。
在普通年份，其中约三分之一的出口产品会经地中海北上，运往意大利和西班牙的港口。
然而，根据欧盟委员会发布的数据，与2018/19作物年度相比，对这个拥有27个成员国的贸易集团的出口下降了64%，与过去五年的滚动平均值相比则下降了40%。
2019年收成低于预期、新冠疫情以及突尼斯丰收等因素叠加，被认为是导致对欧洲出口减少的原因，而欧洲是摩洛哥橄榄油的最大单一出口目的地。
然而，摩洛哥橄榄油生产商兼品油师阿里·贝拉吉（Ali Belaj）向《橄榄油时报》表示，摩洛哥橄榄油在欧洲仍需求旺盛，他预计出口量将反弹。
“我不会说对欧盟的出口直接受到突尼斯产量增加的影响，”他说，“突尼斯的橄榄油确实非常出色，但摩洛哥在欧盟市场拥有悠久的历史，其影响力依然非常显著。”
摩洛哥政府也认同这一观点，该国已从欧盟获得116亿迪拉姆（12.6亿美元）的公共和私人投资，用于提升其生产能力。
除了欧盟市场，贝拉吉表示，摩洛哥生产商正日益将目光投向北美市场，政府近期还启动了一项在美国推广摩洛哥橄榄油的计划。
“我认为，以我们目前的产量，将重心放在美国和欧盟这两个主要市场上的现行战略是正确的第一步，”他说。“不过，亚洲也是另一个巨大的潜在市场，因为那里的消费者正开始改变习惯，使用更多的橄榄油，但这一切都需要循序渐进。”