波黑东正教修道院在纽约国际橄榄油大赛上斩获三项金奖

位于黑塞哥维那南部的塞尔维亚东正教修道院在纽约国际橄榄油大赛（NYIOOC）上斩获三项金奖，进一步刷新了波斯尼亚和黑塞哥维那在这项年度品质大赛中的佳绩。

获奖橄榄油产自特夫多什修道院（Manastir Tvrdoš），这座位于特雷比涅附近的15世纪修道院长期以来以葡萄酒酿造和其罗马时代的酒窖而闻名， 这里也是对该地区美食和文化遗产感兴趣的游客的热门目的地。

“去年我们获得了一枚金牌，今年则有三枚，”该修道院的修士米利扬·格尔吉奇·波尔菲里耶说道。“这再次印证了我们对橄榄种植以及特级初榨橄榄油生产的执着。”

近年来，修道院周边的橄榄园日益受到关注，这反映了黑塞哥维那橄榄种植业的广泛扩张。

波尔菲里耶表示，修道院目前拥有1,700棵橄榄树，包括当地的赫塞哥维纳品种以及希腊和意大利品种。

其中一项金奖授予了 Manastir Tvrdoš Chalkidiki，这是一款由希腊哈尔基季基品种制成的单一品种橄榄油。 Porfirije 表示，橄榄是手工采摘并立即压榨的，生产出的绿色橄榄油果香浓郁，多酚含量高。

第二个金奖颁给了 Monastic 混合橄榄油，该产品同样采用手工采摘的橄榄，并按照最佳实践进行压榨，以保持新鲜度和平衡感。

第三个金奖由“Manastir Tvrdoš Kalamata”获得，该产品采用著名的希腊食用橄榄品种制成。Porfirije 表示，果园的土壤和气候似乎非常适合该品种， 且所产橄榄油每升多酚含量超过400毫克，这一数值通常意味着更高的氧化稳定性，并能吸引注重健康的消费者。

波尔菲里耶补充道，修道院正在扩大橄榄业务并建造一座新榨油厂。建成后，该厂还将为特雷比涅市辖区的其他种植户提供榨油服务，该地区种植户共种植了约8,000棵橄榄树。

在赫塞哥维纳全境，得益于机构项目和生产者主导的合作，该行业在最近几个季节发展势头加快。 莫斯塔尔地中海农业研究所所长马尔科·伊万科维奇表示，上个季节在约 150 公顷的土地上新种植了 15,000 棵橄榄树。

他指出了五年前成立的赫塞哥维纳橄榄种植者和榨油商协会（HUUM）在组织生产者以及推进质量和原产地倡议方面所发挥的作用。

伊万科维奇表示，在 EU4Agri 项目的支持下，HUUM 帮助赫塞哥维纳特级初榨橄榄油在国家层面获得了受保护原产地名称（PDO）的地位。他补充道，生产商希望 PDO 认证流程能推进到欧盟层面。

HUUM 汇集了不同信仰和族裔背景的种植者，该组织于 2024 年还获得了“赫塞哥维纳金滴”（Zlatne kapi Hercegovine）品牌的受保护原产地名称（PDO）认证，旨在提升该地区橄榄油的市场知名度。

伊万科维奇表示，波斯尼亚和黑塞哥维那已加入总部位于马德里的国际橄榄理事会（IOC），并已制定了黑塞哥维那“橄榄油路线”的规划方案，作为推动橄榄文化旅游发展的更广泛举措的一部分，该方案已提交给相关机构。

波尔菲里耶表示，纽约国际橄榄油大赛（NYIOOC）的评比结果反映了集体的进步。“这是我们的共同成就，”他说，并提到自己同时担任HUUM的副主席。

黑塞哥维那的橄榄油生产商在去年的纽约国际橄榄油大赛（NYIOOC）上斩获11项大奖，随着本季更多获奖结果陆续公布，他们希望能够超越这一成绩。

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