希腊果农应对艰难的收获季

尽管面临新冠疫情的长期影响、恶劣天气以及橄榄油价格低迷等挑战，希腊的橄榄油生产商仍决心取得丰收。

在爱奥尼亚海希腊弧西端的凯法利尼亚岛上，对于Liocharis当地生产商而言，今年的收获虽艰辛却充满收获。

“我们确信，这些困难只会让优质特级初榨橄榄油行业变得比以往更加强大、更加坚定。”——埃夫杰尼亚·安德里奥普洛（Evgenia Andriopoulou），Makaria Terra

“本季我们面临的主要问题是11月的干旱气候，这要求我们在橄榄油压榨厂采用特殊工艺，以降低乳化风险，”该公司生产经理迪奥尼西奥斯·加尔比斯（Dionysios Garbis）告诉《橄榄油时报》。“幸运的是，尽管产量较去年有所减少，但所产橄榄油的质量却非常出色。”

另请参阅：2020年采收季动态

“橄榄采收季始于10月第一周的早熟橄榄，”加尔比斯说道。“当时科罗内伊基（Koroneiki）品种的橄榄果实青涩，产量较低。目前，以伊萨卡（Ithaca）、马纳基（Manaki）等本地品种为主的橄榄采收正值高峰期。”

商业停业导致利奥查里斯面向当地餐厅和酒店的销售额下降。不过，去年5月在纽约国际橄榄油大赛（NYIOOC）上获得银奖提振了面向消费者的直销业务，部分抵消了上述损失。

“新冠疫情相关的封锁措施对酒店、餐厅和咖啡馆（Horeca）的运营产生了重大影响，因此该岛乃至全球通过这一渠道的特级初榨橄榄油消费量均大幅下降，”加尔比斯表示。

“另一方面，我们在最近一届NYIOOC大赛中获奖，带动了零售销量增长，在一定程度上弥补了旅游业带来的销售损失，”他补充道。

在伯罗奔尼撒半岛西南部的梅西尼亚地区，Makaria Terra公司的埃夫杰尼亚·安德里奥普洛强调了当前采收季的特殊性。

“我们确实正处于充满挑战的时期，”安德里奥普洛乌告诉《橄榄油时报》。“然而，我们确信，这些困难只会让优质特级初榨橄榄油行业变得比以往任何时候都更加强大、更加坚定。”

尽管疫情造成了特殊条件，但整个采收季的努力为Makaria Terra带来了回报。

“我们已经完成了采收，”安德里奥普洛乌表示，“虽然遇到了一些挑战，最显著的是受新冠疫情限制措施影响导致劳工短缺。但我们成功克服了这一难题，因为我们在其他大多数橄榄油生产商认为还为时过早的时候就进行了采收。”

“除此之外，可以说我们今年也生产出了优质的橄榄油，并希望能在2021年纽约国际橄榄油大赛（NYIOOC）上第四次荣获金奖，”她补充道。

安德里奥普洛还特别感谢了客户们对公司取得橄榄油行业成功所作出的关键贡献。

“当下形势虽不轻松，但越是艰难时刻，越能磨练出坚韧的意志，”她表示。“不过为了公平起见，我们必须承认，拥有深厚的行业积淀，以及支持我们优质产品的忠实客户群体，这一点至关重要。”

“否则，新进入者真的很难进入这个行业，因为新冠疫情的影响几乎没有给新进入者留下多少发展空间，”安德里奥普洛补充道。

然而，位于希腊弧形地带几乎正中心的克里特岛，却面临着更多传统问题。

在某些地区，地方政府曾敦促生产商提早采收，以避免果蝇引发的累积性问题。然而，采收时橄榄果实尚未充分成熟，无法保证丰产，当时产出的橄榄油产量远低于预期。

“产量，特别是在克里特岛东部，仍然非常低，尤其是在结果率高的地区，甚至达到了九比一或十比一[生产一公斤橄榄油需要九公斤橄榄]，这个比例尚无法保证[成功的]收成，”农业专家尼科斯·米赫拉基斯表示。

“这表明，如果生产商遵循了更早（9月下旬或10月初）采收的建议，情况本会如何，”他补充道。

另请参阅：希腊最佳橄榄油

与此同时，在克里特岛东部的伊拉佩特拉，Eptastiktos社会合作社的成员与当地种植户通力合作，采收百年古树上的橄榄，用于生产高品质且高价位的橄榄油。

“所产橄榄油酸度为0.4，每公斤多酚含量超过500毫克，”该项目协调员帕夫洛斯·达斯卡拉基斯表示。“生产商将橄榄油价格定为每公斤4.00欧元。”

“橄榄油将分装在100毫升和500毫升的瓶中进行线上销售，”他补充道，“我们的目标是生产出兼具顶级品质与文化价值的特级初榨橄榄油，因为它源自世界上最古老的橄榄树之一。”

“百岁橄榄树产量更高，且更能适应岛上的气候条件，”达斯卡拉基斯继续说道。“克里特岛各地都有许多古老的橄榄树，其中一些可追溯至米诺斯文明时期。仅在拉西蒂地区就有数百棵百岁橄榄树，最古老的一棵已有3000年树龄。”

“遗憾的是，这些古树并未获得任何官方保护（除了主人们的关爱之外），”他总结道，“西班牙也有利用古树榨取橄榄油的类似举措，但当地的市镇和地区政府会通力合作。”

希腊弧的东端是罗德岛——因其丰富的中世纪历史而被称为“骑士之岛”——卡拉斯家族正在那里结束本季的作业。

“12月通常标志着橄榄采收和生产期的结束，”斯塔夫罗斯·卡拉斯告诉《橄榄油时报》。“今年12月尤为艰难，因为我们正经历疫情的第二波冲击。”

“所幸天气条件对橄榄树十分有利，因此产出了品质极佳的特级初榨橄榄油，”他补充道，“虽然遇到了一些问题，特别是在果实发育期气温极高的时候，但这些问题都微不足道，罗德岛最终产出了卓越的橄榄油。”

作为罗德岛首位在纽约国际橄榄油大赛（NYIOOC）中获奖的橄榄油生产商，卡拉斯认为，橄榄树正是疫情时期等艰难时刻中坚韧与毅力的象征。

“我们在纽约获得的奖项对卡拉斯家族而言是莫大的荣誉，因为这是罗德岛橄榄油首次获奖，”卡拉斯表示。“我们支持本地产品，并希望它们蓬勃发展。”

“致所有仍在采收这种珍贵原料的人：祝你们好运，”他补充道，“我希望，正如橄榄树始终挺拔耸立，人类也能克服这一困境，重新崛起。”

• Agrotypos

---