尽管面临气候挑战，法国产量仍实现反弹

在经历了2019/20产季的灾难性收尾——该产季的预期产量从5,900吨骤降至3,250多吨——之后，法国的橄榄油产量似乎即将回升。

根据国际橄榄油理事会（IOC）的最新数据，法国在本作物年度的产量将达到5,200吨。虽然这一产量略高于过去五年的滚动平均值，但仍显示出法国橄榄油产量呈下降趋势。

“这是我们经营这片庄园七年来产量最低的一年，仅相当于我们历年最高收成水平的三分之一。但大自然很仁慈，我们收获的橄榄油品质极佳，香气馥郁。”——卢伊莎·谢尔曼（Louisa Sherman），杰尔博庄园（Domaine de Gerbaud）共同所有人

其他预测则更为保守，作家兼“新橄榄油节”（Olio Nuovo Days）联合创始人埃曼纽尔·德谢莱特（Emmanuelle Dechelette）在为胡安·维拉尔战略咨询公司（Juan Vilar Strategic Consultants）撰写的文章中，预计产量为3,500吨。法国官方橄榄油生产商协会“法国橄榄油”（France Olive）尚未公布其自身的产量数据。

此次产量回升是在又一个充满挑战的年份之后实现的，今年春夏的恶劣天气再次对法国南部的橄榄树造成了损害。

生产商认为，法国南部日益难以预测且反复无常的天气，将是未来面临的主要挑战之一。

新冠疫情同样带来了诸多不便，既影响了采收环节的物流运作，也导致面向餐厅及酒店业的销售放缓。虽然采收工作本身未受全国性封锁措施影响，但春季期间设备维修与更换的能力却受到了制约。

“情况确实如此[又是一个受异常天气影响的艰难年份]，特别是对于那些早熟的法国产区和品种，它们在春季遭遇了霜冻，这实属罕见，”位于东南部城市尼斯附近山丘上的Champsoleil公司的亨利·德雷帕斯（Henri Derepas）表示。

另请参阅：2020年收成动态

“矛盾的是，我们滨海阿尔卑斯省今年整体产量不错，而更西边的地区，今年收成预计会非常惨淡，”他告诉《橄榄油时报》。“这部分是因为我们的品种成熟期较晚，而且对我们来说，2019/20年度曾是历史上灾难性的一年。”

总体而言，德雷帕斯预计在其五英亩的有机庄园中收获约35吨橄榄，其中约12吨将用于制作食用橄榄，剩余的23吨将加工成特级初榨橄榄油。

对于德雷帕斯而言，今年的收成无论在产量还是质量上都有显著提升——他的2019年收成曾因六月酷暑而受损。在开花的关键阶段，反常的高温天气损害了许多果实，并导致他许多树上的果实过早脱落。

“品质也是本季的亮点之一，这得益于多种有利因素的共同作用：春季适时降雨、夏季干燥且气温不过高、果蝇危害轻微，以及未出现达尔马提亚病菌，”他表示。

“目前压榨出的橄榄油风味非常和谐，完全符合我们‘尼斯橄榄油’PDO（受保护原产地名称）的典型特征，”德雷帕斯补充道。

然而，这位生产商指出，并非所有人都如此幸运。就在德雷帕斯种植橄榄园的几条山谷之外，去年10月，“亚历克斯”风暴曾肆虐一番。

10月2日约24小时内，意大利北部和法国南部降雨量达450毫米，冲毁了道路、建筑物、电力和电话线路，并摧毁了大量农作物。

“从农业角度来看，受灾最严重的正是位于山谷底部的蔬菜农场和农庄，”德雷帕斯表示。“而主要位于罗亚河谷的家庭橄榄园受灾较轻，因为它们位于山坡上。”

“另一方面，由于道路网络不畅，许多地方已无法通行，”他补充道，“阵风导致健康的橄榄过早脱落——在最暴露的地块上，损失量高达总产量的三分之一。”

这些地区的收成还受到劳工无法抵达果园采摘，以及果园与榨油厂之间交通不畅的影响。

“一周后，帕永河谷（更南）和格拉斯腹地（更西）接连发生的冰雹风暴，在采收前夕对果实造成了进一步破坏，”德雷帕斯表示。

在德雷帕斯采摘橄榄地以西约200公里处，杰尔博酒庄（Domaine de Gerbaud）的共同所有人路易莎·谢尔曼表示，她预计今年收成虽少，但品质上乘。

“这对法国的一些农户来说简直是一场灾难，”她告诉《橄榄油时报》。“在果实形成期，橄榄树花期遭遇的霜冻和不合时宜的降雨，导致橄榄无法结实。”

“这是我们经营这片庄园七年来产量最低的一年，仅相当于我们历年最高收成水平的三分之一，”她补充道，“但大自然很仁慈，我们收获的橄榄油品质极佳，香气馥郁。”

舍曼的农业专家弗朗索瓦·奥鲁兹补充道，他观察到马赛附近的瓦尔省和阿尔皮耶地区收成减少了70%，而在更西边的吕贝隆地区（杰尔博庄园所在地），生产商的平均损失为50%。

“我认为此次减产主要有两个原因：2020年3月27日和28日的霜冻，以及开花期那几天的降雨，”他表示。

另请参阅：法国最佳橄榄油

然而，今年还有另一场迫在眉睫的风暴令谢尔曼忧心忡忡：英国“无协议脱欧”的前景。自2016年投票决定脱离欧盟以来，英国与欧盟达成协议的最后期限正迅速逼近。

总体而言，脱欧不太可能对法国橄榄油生产行业产生深远影响，因为法国绝大多数橄榄油都是供国内消费的。但这将给舍曼的经营带来麻烦，因为她部分时间居住在英国，并向那里出口橄榄油。

“如果脱欧谈判失败，我们将面临每升约1.05英镑（1.40美元）的关税，”她说，“这对我们来说可能是致命的，因为法国的工资水平较高，导致法国橄榄油比大多数国家的都要贵。由于价格上涨，法国优质特级初榨橄榄油在英国市场可能会进一步被意大利、希腊和西班牙橄榄油挤出。”

除了横跨英吉利海峡的货物可能被征收关税外，在没有欧盟公民身份的情况下在法国从事农业生产的后勤问题也让谢尔曼头疼不已。

“出行及旅行限制给我们带来了实际困难，”她表示，“除非申请签证，否则每六个月在欧盟境内停留的时间是有限的。”

“从事农业生产，必须在现场待上一段时间，以便监测、监督，并亲力亲为地干些苦活，”谢尔曼补充道，“到时候我肯定会咨询关于非居民农户的特殊豁免政策。”

英国将于1月1日事实上脱离欧盟。（从技术上讲，英国已于2019年12月31日脱离欧盟，但随后进入了一年过渡期，期间一切照旧。）

尽管人们仍寄希望于在此之前能达成协议，但谢尔曼与许多其他农业生产者一样，将拭目以待双方未来的贸易和往来关系究竟会如何发展。

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