传统橄榄园的复兴推动了法国橄榄种植业的发展

法国橄榄种植者正致力于恢复传统橄榄园，以此来振兴该行业。

法国橄榄油行业协会（Afidol）正致力于恢复和改造其传统及山地橄榄园，以此提升该国鲜食橄榄和橄榄油产业的盈利能力。

法国橄榄景观的恢复已为保护其自然遗产做出了贡献，橄榄种植也已成为近年来为数不多的实现增长的农业活动之一。

传统橄榄园通常种植密度较低（每英亩200至300棵树），产量处于中低水平（每英亩5.5至11吨橄榄），且树龄平均超过25年。

这些果园通常不进行灌溉，任其自然生长，因此产量往往不稳定。位于陡坡上的传统果园必须人工采摘，这迫使种植者和生产商必须注重橄榄油的附加值，以弥补较高的生产成本。

18至19世纪期间，受极端天气灾害、利润率下降、葡萄园扩张带来的竞争加剧以及行业内部其他问题的影响，法国的橄榄种植规模持续萎缩。

从1840年到1929年，橄榄树数量从2600万株减少到1370万株。1956年，霜冻摧毁了数百万棵橄榄树，迫使许多种植者放弃种植，导致许多橄榄油作坊关闭。

经历了这一长期衰退后，随着当地橄榄产品在20世纪80年代重新受到青睐，法国的橄榄种植业开始复苏。随后橄榄种植景观的恢复，成为这一复兴的关键因素。

从20世纪80年代末至2010年，法国开始修复这些被废弃的橄榄林，清理地块，恢复老橄榄树及其种植的梯田。

引入了更环保的种植方法，这不仅提升了人们对橄榄林遗产价值的认可，也使橄榄树在景观、当地农业以及作为观赏植物方面获得了更高的关注度。

在恢复的景观中，橄榄树保留了原有的种植密度和品种特征，但为了便于栽培并提高产量，其树高被降低，树形也进行了调整。

从 1988 年到 2011 年，橄榄树的数量从 340 万株增加到 510 万株，种植面积从 99,000 英亩扩大到 136,000 英亩。这使得橄榄种植成为法国南部为数不多的增长型农业活动之一，在朗格多克-鲁西永大区的增长甚至超过了滨海阿尔卑斯省。

“地中海景观与风土”（Patermed）是一项旨在提升葡萄园和橄榄园在特定风土条件下景观品质的研究计划，并助力其恢复与修复。

这激发了该行业新老种植者的更大参与度。根据2014年的数据，法国共有35,000名橄榄种植者，其中32%为专业种植者；而在这些专业种植者中，仅有极少数人完全致力于橄榄种植。法国橄榄产业的特点是小规模经营。

Afidol正为橄榄种植者提供种植技术培训，包括修剪、传统橄榄园的采收以及树形修整，以便利全年的管理。该机构还指导种植者和生产者如何使用各类工具，以加快人工采摘效率。

该组织还推广环境可持续的农业实践，包括土壤管理和化肥的合理使用。目前，专业种植者耕作的橄榄种植面积中，已有25%采用有机管理模式。

传统橄榄景观具有经济价值，因为其产出的食品目前深受注重环保的消费者青睐，且有助于保护自然景观。

废弃橄榄树的恢复工作也有助于保护当地橄榄品种，例如埃斯图布洛纳（Estoublonnaise），这为该地区生产的橄榄油赋予了独特性与更高价值。阿格兰多（Aglandau）和皮科利纳（Picholine）是传统橄榄园中常见的其他品种。

法国橄榄种植业的复兴正助力振兴该产业，该产业通过鲜食橄榄、橄榄油、其他橄榄制品、节日庆典及橄榄油旅游创造收益。