Verde Louro 跻身巴西新一代杰出生产商之列
在南里奥格兰德州，这位年轻的橄榄油生产商克服了极端气候的挑战，在世界橄榄油大赛上斩获四项大奖。
在南里奥格兰德州郁郁葱葱的广袤土地上，Verde Louro Azeites 是新一代生产商中的一员，正让巴西特级初榨橄榄油声名鹊起。
在不到十年的时间里，该公司已从巴西南端一个初创农场发展成为一家屡获殊荣的生产商。
对巴西来说，橄榄种植还是一项相当新的产业。我们一直在学习。
在2023年纽约国际橄榄油大赛（NYIOOC）上，Verde Louro Azeites斩获两金两银，印证了该公司对品质的长期追求。“这些成绩证明我们正走在正确的道路上，并成功实现了既定目标，”公司老板达伊安娜·富尔曼告诉《橄榄油时报》。
富尔曼在欧洲和地中海地区的旅行中受到启发，于2009年创立了该公司，致力于利用巴西本土种植的橄榄树生产高品质的特级初榨橄榄油。
另请参阅：生产商简介“当时，已有少数小型生产商开始投资，”富尔曼说道。“正是将这份热情与进军该行业的梦想相结合，Verde Louro 才得以创立。”
2016年，该公司迎来了首次生产，共产出1,500升由阿贝奎纳（Arbequina）、阿博萨纳（Arbosana）和科罗内基（Koroneiki）橄榄制成的特级初榨橄榄油。 此后，Verde Louro橄榄油公司在南里奥格兰德州南部、靠近所谓的“高查乡村”的地区，已扩展至超过100公顷。
达亚娜·富尔曼与家人在维尔德·卢罗橄榄园中（图片来源：维尔德·卢罗橄榄油公司）
“该地区海拔386米，属于亚热带气候，冬季有严寒期，夏季则非常炎热，”富尔曼说道。 “这些条件产生了深远影响，要求农业作业日益复杂，特别是在近年来。”
“2022年，我们还不得不应对一场从11月中旬持续到2023年3月的严重干旱，”她补充道。“[2023年]8月开始降雨，预计将持续到2024年。”
“对我们而言，最大的挑战是气候，因为天气会直接影响产量和整体生产成本，”富尔曼解释道。
橄榄在压榨前会经过分拣，以确保最高品质（图片来源：Verde Louro Azeites）
该公司位于橄榄树林中的现代化榨油厂占地450平方米，每小时可加工多达1,500公斤的橄榄果。
“（该榨油厂）大大缩短了橄榄采摘与榨油之间的时间，从而加快了整个流程，”她说道。
“对巴西来说，橄榄种植还是一项相当新奇的事业，”富尔曼补充道。“我们一直在学习，目前仍高度依赖传统产油国引进的技术。”
该公司正通过整合畜牧与种植业来积极提升其韧性，利用绵羊来控制杂草生长并为土壤施肥。
另请参阅：巴西最佳特级初榨橄榄油该公司还致力于通过在果园中推行最佳实践来减少对机械设备的依赖，这是一个持续进行的过程。
在此背景下，该农场扩大了果园规模，种植了超过 25,000 棵树龄在 5 至 12 年的橄榄树。其果园目前种植有阿贝奎纳（Arbequina）、阿博萨纳（Arbosana）、科罗内基（Koroneiki）、弗兰托伊奥（Frantoio）、皮夸尔（Picual）和曼萨尼利亚（Manzanilla）等品种。
与其他巴西生产商一样，Verde Louro 主要面向国内市场，而该市场目前仍更习惯购买进口橄榄油，而非尝试本土产品。“巴西消费者对橄榄油很熟悉，但只熟悉进口的，”富尔曼表示。
富尔曼认为，品质是巴西特级初榨橄榄油走向世界舞台的关键。（图片来源：Verde Louro Azeites）
预计2023/24作物年度巴西橄榄油进口量将达8.5万吨，仅次于美国和欧盟，位居全球第三大进口国。
不过，人们的认知正在发生变化。“一些巴西生产商最近开始被认可为特级初榨橄榄油生产商，虽然产量不大，但品质极高，”富尔曼说道。
“巴西消费者现在关注我们的工作，并对获奖橄榄油表现出日益浓厚的兴趣，因此消费市场正在发展，本土橄榄油正逐渐受到青睐，”她补充道。
几十年来，该国的橄榄油消费量一直在稳步增长。根据国际橄榄油理事会的数据，巴西的橄榄油消费量从1990/91年的13,500吨增至2021/22年的103,500吨。
Verde Louro Azeites公司在南里奥格兰德州南部拥有100公顷的橄榄园。（图片来源：Verde Louro Azeites）
“Verde Louro每天都在努力向消费者展示特级初榨橄榄油的非凡品质、其生产过程以及它所能带来的益处，”富尔曼说道。
“我们还向他们展示我们在生产过程中付出的用心，并让他们意识到高品质特级初榨橄榄油与批量生产的橄榄油之间的区别，”她补充道。
“所有这些努力都让我们收获了美妙的成果，”富尔曼总结道。