特拉尔迪农场的可持续旅游与优质生产

弗朗切斯卡·博尼和埃莉萨贝塔·特拉尔迪在特拉尔迪农场以一个拥抱迎接宾客，这一举动完美诠释了意大利式待客之道的精髓。

她们将时尚品味与对细节的关注完美融合，再辅以发自内心的微笑和坦诚的态度，让宾客倍感舒适。这种特质也体现在两人对托斯卡纳庄园的精心照料上，那里橄榄树郁郁葱葱。

“得益于一支优秀的专业团队，即使在最艰难的季节，我们也始终保持着最佳品质。”——特拉尔迪农场联合业主弗朗切斯卡·博尼

庄园坐落于意大利中部拉齐奥大区海拔300米的高原上，占地约150公顷。其中约20%的土地种植着橄榄树，主要品种包括卡尼诺、莫拉伊奥洛、弗兰托伊奥、莱奇诺和彭多利诺。

“我的祖父安杰洛·特拉尔迪曾用这些橄榄树为全家榨油，”博尼说道，“后来，我的母亲伊丽莎白接管了农场，2016年，我主动创立了我们的品牌，致力于生产高品质的特级初榨橄榄油，充分利用我们这片土地的橄榄品种。”

另请参阅：生产商简介

这对母女很快通过打造具有卓越感官特性的产品实现了目标，其中包括充满活力的卡尼内塞单一品种橄榄油“Eximius”，以及由卡尼内塞、弗兰托伊奥和莫莱奥洛混酿而成的“Athos”。

多年来，这两个品牌为特拉尔迪农场赢得了纽约国际橄榄油大赛（NYIOOC）上的一长串奖项。

“我相信，唯有对植物和土地怀有深切的敬意，才能取得这样的成果，”博尼说道。“此外，为了确保高标准，对橄榄园的持续监测也是必不可少的。”

“我喜欢与橄榄树相伴，每天悉心照料它们。我的祖父常说，若想有所收获，‘就必须踏上这片土地’。这意味着你必须全身心投入其中，”她补充道。

这位获奖生产商在回忆祖父为带领家族走向成功所经历的艰辛历程时，不禁动容。

“他在二战期间服役，”博尼回忆道，“战争结束后，祖父回到家中，但生活一点也不容易。那时候生活困苦，和那个时期的许多意大利人一样，他和家人都曾饱受饥饿之苦。”

“在那段岁月里，他深刻体会到了土地的重要性，意识到哪怕只拥有一小块地，也能为社区提供最基本的生活保障，”她补充道，“于是他暗下决心，一有机会就要买下土地来养活家人。”

这一愿望终于在1960年得以实现。当时，博尼的祖父开始在自己居住的罗马附近寻找地块，偶然发现了一处房产，并以极低的价格买下了它。

“他得知房主正面临经济困境，”博尼说道，“起初，他拒绝购买这块地，因为不想利用对方的窘境，但对方坚持说，不卖给他的话情况会更糟。”

“我祖父最终同意了，但条件是必须按公平价格支付，也就是比对方要求的金额更高，”她补充道。

这一充满同情心的举动，仅仅是特拉尔迪踏上美丽征程的第一步，最终使该农场跻身全球顶级橄榄油生产商之列。

“在进入橄榄油行业之前，我从事的是另一份工作，”博尼说道，“我曾在办公室里耗费大量时间，直到周末来到农场放松身心，才意识到自己有多么舒畅。”

“我感到自由，从这些植物中汲取能量，心中还珍藏着与祖父共度的美好时光，”她补充道，“小时候，我们常在橄榄林里散步，他会对我说：‘这些树就是你的未来。’”

随后，博尼开始研究项目的可行性，从标签和瓶型到设计及商业目标。她立刻意识到，必须生产出能彰显这片土地特色的优质特级初榨橄榄油。

另请参阅：意大利最佳橄榄油

“这一带不仅风景优美，地理位置也十分优越，”博尼说道。

特拉尔迪农场所在的韦特拉拉，坐落于文化底蕴深厚且自然风光秀丽的地区。这里不仅拥有塔尔奎尼亚和维泰博两座城市及其温泉，还有迷人的奇维塔迪巴尼奥雷焦村和维科湖，同时距离罗马各机场也十分便捷。

因此，将农场的一部分用于接待宾客的想法应运而生。

“我母亲决定打造一处配备水疗中心的温馨住宿，”博尼说道，“这里非常适合那些希望践行负责任旅游、亲近自然的人。”

主建筑坐落于两片橄榄林之间，在施工过程中充分尊重环境，保留了农舍原有的石砌结构，同时融入了前沿的建筑与技术解决方案。

室内采用抗菌材料翻新，室外则使用光触媒材料，供暖系统由以橄榄核为燃料的生物质锅炉保障。

“这让我们能够循环利用橄榄压榨的副产品，”博尼强调，公司的目标就是践行可持续发展。

“我们以对环境影响最小的方式管理果园，”她说道，“我们尊重土壤与植物的平衡。从这个意义上说，我相信修剪系统也起着重要作用。因此，我们的橄榄树采用多锥形花瓶式修剪法培育，这种方法尊重了植物的生理特性。”

果园中最古老的部分包含树龄达数百年的橄榄树，这些树木保留了最初的疏植模式。

“过去，橄榄树行间曾种植过葡萄藤，”博尼说道，“我们决定保留这种种植布局，同时对近期新增的植株采用了更合理的布局——包括几公顷的毛里诺（Maurino）和伊特拉纳（Itrana），以及部分科拉蒂纳（Coratina）和诺切拉拉·德尔·贝利切（Nocellara del Belice）品种，旨在探索新的香气与风味。”

每到收获季节，果实都会送往当地最顶尖的榨油厂进行压榨，这些榨油厂凭借其最新一代技术，完全符合公司的高标准。

“得益于一支优秀的专业团队，即使在最艰难的年份，我们也成功地保持了最佳品质，”博尼说道。“现在，我的目标是在未来几年内建立我们自己的橄榄油压榨厂，同时扩大生产规模。确实如此：这些橄榄树就是未来，而如今，这个未来显得更加光明。”

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