联合国报告显示，每年浪费的食物近10亿吨

联合国发现，2019年全球食物浪费量超过9亿吨。这一问题十分普遍，全球食品供应链的每个环节都存在食物浪费现象。

联合国发布的一份报告估计，全球每年有17%的粮食产量——约9.3亿吨——被丢弃。

这些被浪费的食物足以装满2300万辆40吨卡车，若将这些卡车首尾相接，其长度相当于地球周长的七倍。

“如果我们要认真应对气候变化……世界各地的企业、政府和公民都必须尽自己的一份力量来减少食物浪费。”——联合国环境规划署执行主任英格·安德森

该研究于2019年覆盖了全球54个国家。研究发现，家庭是造成浪费的主要责任方，占被丢弃食品总量的61%。相比之下，餐饮服务和食品零售行业分别占26%和13%。

报告指出，农场和供应链环节同样存在食物损失。总体而言，全球约三分之一的食品从未被消费。

然而，由于大多数国家缺乏准确数据来定位这一问题，全球食物浪费的规模难以量化。

“许多国家尚未对本国的食物浪费进行量化评估，因此无法了解问题的严重程度，”联合国环境规划署（UNEP）的克莱门汀·奥康纳（Clementine O’Connor）表示，她也是该报告的合著者。

联合国称，2019年全球约有6.9亿人受饥饿影响，而新冠疫情预计将使情况进一步恶化。

此外，食物浪费还对环境造成了沉重打击。全球近10%的碳排放与食品供应链中被丢弃或丢失的食物有关，这一排放量相当于道路运输的排放总量。

“如果我们要认真应对气候变化、自然与生物多样性丧失以及污染和废弃物问题，全球的企业、政府和公民都必须尽自己的一份力量来减少食物浪费，”联合国环境规划署执行主任英格·安德森表示。

该研究的另一项令人担忧的发现是，食物浪费不仅发生在发达国家，也存在于最不发达国家和发展中国家。

“长期以来，人们一直认为家庭食物浪费仅是发达国家面临的重大问题，”与联合国合作编写该报告的循环经济慈善机构WRAP首席执行官马库斯·戈弗表示。“随着《食物浪费指数》报告的发布，我们发现情况并非如此简单明了。”

通过这项研究，研究人员敦促各国减少家庭食物浪费。

“距离2030年仅剩九年，如果我们不大幅增加全球范围内解决家庭食物浪费问题的投入，就无法实现可持续发展目标12的具体目标3[即到2030年在消费端将食物浪费减少50%]，”戈弗表示。

“这必须成为各国政府、国际组织、企业及慈善基金会的工作重点，”他总结道。