加州国际烹饪中心将举办第三届橄榄油品鉴师培训项目
由国际知名专家组成的师资团队将带领学生品鉴来自全球26个国家的100余种橄榄油样品，这套课程是全球最全面的橄榄油品质评估课程。
《橄榄油时报》出版人兼该项目执行总监柯蒂斯·科德表示，国际烹饪中心的橄榄油项目
将于10月2日在该校位于加利福尼亚州坎贝尔的校区举办为期六天、分两个级别的橄榄油品鉴师认证课程。
“我们的目标是建立一个教育者社区，通过揭示这种重要食品的真相，改变世界各地人们的生活。
由国际知名专家组成的师资团队将引导学员品鉴来自全球26个国家的100余种橄榄油样品，这将是全球最全面的橄榄油品质评估课程。
该项目由《橄榄油时报》教育实验室
与国际烹饪中心
（ICC）联合推出，此前在纽约已成功举办两期课程，学员来自乌拉圭、墨西哥、巴西、荷兰、希腊、西班牙、法国、意大利、突尼斯及迪拜等地。
现在报名还来得及！立即注册10月2日在加利福尼亚州举办的橄榄油侍酒师认证课程 @ICCedu https://t.co/Vjs5QH2Mxl pic.twitter.com/V59kyWt6BY
— 橄榄油侍酒师 (@oliveoilschool) 2017年9月11日
科德表示，学员们将获得一场无与伦比的教育体验，旨在培养对橄榄油品质评估的深刻理解。该项目由科德与已故的ICC创始人多萝西·坎·汉密尔顿共同构思。
“大家对我们的课程反响极其热烈，这对指导这一开创性课程的开发起到了极大的帮助，”科德表示。“我们非常自豪能与国际烹饪中心合作，推出这一全球独一无二的橄榄油感官评估课程。”
尽管品油师课程的学员涵盖了生产商、营销人员、进口商、经销商、食品采购员、质量控制经理、厨师、记者和律师等各行各业的专业人士，但科德表示，该课程旨在向所有关注橄榄油质量的人士传授感官分析的关键技能。
来自五个国家的讲师将指导学生品鉴精选的国际橄榄油，让学生接触到无与伦比的橄榄品种多样性和风味特征，从而建立起内在的感官知识库，以指导未来在橄榄油质量和用途方面的决策。
科德表示，该课程的目标不仅仅是培养橄榄油专家。“我们致力于建立一个教育者社区，通过揭示这种重要食品的真相，改变世界各地人们的生活。”
该项目运营着一个活跃的在线社区论坛，供课程学员进行交流合作；此外，其他社交工具也正在开发中，以服务日益壮大的橄榄油侍酒师群体。为了进一步提升学员的技能，科德还在纽约国际橄榄油大赛中设立了实习项目，新晋侍酒师将与顶尖专家并肩工作，共同分析全球最大规模橄榄油品鉴活动中的参赛样品。
有关橄榄油品鉴师认证项目的更多信息，请访问教育实验室网站。