意大利中部橄榄油生产商在世界橄榄油大赛上再创佳绩
来自马尔凯大区和翁布里亚大区的生产商们在2020年纽约国际橄榄油大赛上回顾了他们的成就。
这是我们对2020年NYIOOC世界橄榄油大赛持续报道的一部分。
2020年NYIOOC世界橄榄油大赛为意大利中部的各大生产商和小型生产商带来了丰硕成果，他们的特级初榨橄榄油被评审团评为世界级产品。
“这正是我们团队全年在橄榄园倾注的奉献与辛勤耕耘所结出的硕果。
“我们是一家位于美丽山谷的小型企业，传统上专注于维尔迪基奥（Verdicchio）葡萄酒的生产，”L’Olinda橄榄农场主、2020年金奖得主“Raggi”单一品种橄榄油生产商弗朗切斯科·萨巴蒂尼·罗塞蒂（Francesco Sabbatini Rossetti）告诉《橄榄油时报》。“我们最优质的特级初榨橄榄油之一荣获金奖，这让我们倍感振奋。”
奥林达橄榄农场是一家农业企业，在意大利中部的马尔凯大区拥有超过13万英亩的土地，完全致力于橄榄油的生产。
另请参阅：特别报道：2020年纽约国际橄榄油大赛“我们生产多种单一品种特级初榨橄榄油，即源自单一橄榄树品种的橄榄油。按照传统，我们通常在10月上半月采收拉吉亚橄榄，”罗塞蒂说道。“过去几年里，我们不得不克服一系列不利条件。我们的橄榄树仍在从两年前袭击我们的‘布里安’冬季风暴中恢复。”
“那场风暴在3月中旬带来了极寒天气，这对我们的土地而言实属罕见，”他补充道，“许多植物都受到了影响，而拉吉亚橄榄树受灾更为严重，因为它们更容易受到那些突如其来的凛冽寒风的侵袭。”
罗塞蒂表示，单一品种拉吉亚橄榄油品质的秘诀之一，在于农场拥有一家专属的榨油厂。他们的莫里榨油厂仅加工奥林达橄榄农场的橄榄。在榨油厂区域，特级初榨橄榄油被储存在专门的房间内，并处于受控的环境中。
“我们仅在发货时才进行装瓶，”罗塞蒂说道。
在马尔凯大区不远处的翁布里亚，几位种植者的名字及其橄榄油也出现在了《世界最佳橄榄油官方指南》中——这是纽约国际橄榄油大赛（NYIOOC）为获奖者编制的指南。
“我们的‘拉斯特雷洛’特级初榨橄榄油荣获金奖，我们深感荣幸与欣喜，”位于帕尼卡莱镇附近的拉斯特雷洛精品酒店及农场主克里斯蒂安·瓦斯曼向《橄榄油时报》表示。“这是我们团队全年在橄榄园倾注的奉献与辛勤劳动的最好回报。”
“上个种植季并不轻松，因热浪侵袭，我们超过一半的新芽都未能存活。我们依赖降雨，但雨水不足，甚至不得不重新种植40棵未能挺过干旱的幼树，”瓦斯曼补充道。“我们还发现橄榄果蝇有扩散的迹象，但提前采收让我们得以保障特级初榨橄榄油的品质。”
在评审团看来，拉斯特雷洛橄榄油的口感包含香草、青椒、菊苣、香料和芝麻菜的风味。
在瓦斯曼看来，拉斯特雷洛成功的秘诀在于“对橄榄树的尊重，从有机施肥到修剪和采收。我们精心照料橄榄树，在处理过程中格外谨慎，并与当地橄榄油压榨厂建立了紧密的合作关系。”
弗雷斯科巴尔迪（Frescobaldi）Laudemio特级初榨橄榄油也第三次荣获金奖。这款产自托斯卡纳的橄榄油由马尼卡雷蒂意大利食品进口商（Manicaretti Italian Food Importers）进口至美国，并由其提交参赛。
“最令我欣慰的是，弗雷斯科巴尔迪家族在30年后依然保持着这一崇高地位，”该公司创始人罗兰多·贝拉门迪在得知获奖消息后表示。“这款橄榄油是在最严格的自我约束规则和考量下生产的，即便面对大自然总为我们准备的种种不确定性，它依然是赢家。”
贝拉门迪的公司早在数十年前就开始进口Laudemio特级初榨橄榄油。
“在弗雷斯科巴尔迪家族全体成员的协助及其无条件支持下，我们逐步发展了该品牌，并在分销体系中始终保持着最高品质的地位，”贝拉门迪说道。“我认为，在连续三年获得金奖之后，它几乎可以被称为经典之作，正如我们所称的那样。”