智利指南旨在推广本地生产商和本地消费
《2019年橄榄指南》将对智利市场上销售的特级初榨橄榄油进行评级和描述。作者旨在向消费者介绍智利橄榄油行业的最新动态。
《2019年橄榄指南》（Guía Oliva 2019）是一本介绍智利顶级特级初榨橄榄油的新指南，定于10月1日出版。
该书将详细介绍多款本土及进口橄榄油，内容包括65至100分的评分、油品简评、使用建议、生产商联系方式以及购买渠道。
“这将是一本全面展现智利橄榄油行业现状的书籍。”——
“这是我们讨论了多年的项目，”橄榄油记者、纽约国际橄榄油大赛（NYIOOC）评委卡罗拉·杜默·梅迪纳向《橄榄油时报》表示。“该行业发展强劲，我们认为消费者需要这样一本指南，以便更深入地了解橄榄油。”
杜默·梅迪纳与智利瓦尔帕莱索天主教大学的农艺工程师、NYIOOC评委阿丽西亚·莫亚·瓦伦苏埃拉正共同撰写这本指南，旨在帮助消费者不仅了解智利市面上的特级初榨橄榄油，还能掌握在厨房中的具体使用方法。
另请参阅：橄榄油书籍“智利消费者对橄榄油了解甚少，”杜默·梅迪纳表示。“他们不熟悉许多橄榄油品牌，只知道超市里销售的那些大品牌。这本指南将极具教育意义，能帮助他们了解如何使用这种特殊的油。”
尽管在2018/19产季生产了2万吨橄榄油——其中约90%被评定为特级初榨——但作为西半球第二大橄榄油生产国，该国的人均年消费量仅为750毫升。
杜默·梅迪纳和莫亚·瓦伦苏埃拉认为，出版这本指南将有助于提高橄榄油消费量，部分原因在于它突出了小规模生产商的橄榄油——这些产品通常仅在产地所在的城镇内销售。
“我认为这对小规模生产商来说是一个巨大的机遇，因为他们在国家层面的知名度并不高，”杜默·梅迪纳表示。“现在，他们将能够接触到更广泛的消费者群体，这些消费者愿意尝试不同品牌的橄榄油，因此这将是一个巨大的机遇。”
两位作者认为，大型生产商也可能从该指南中受益，因为这也将为他们提供一个在竞争中脱颖而出的机会。
“全球有大量指南，人们总是通过指南来查看哪些橄榄油排名最高，”杜默·梅迪纳表示。“对我来说，关于企业的信息越丰富越好。毕竟，人们购买橄榄油并非仅仅因为指南说它是最好的。”
“我们会努力让指南读起来引人入胜，向消费者介绍一些企业的历史背景，”她补充道。
该指南的首版将以英语和西班牙语出版。生产商可在书籍官网上注册其橄榄油，随后将特级初榨橄榄油样品寄送给杜默·梅迪纳和莫亚·瓦伦苏埃拉进行品鉴和评级。参赛的唯一限制是，橄榄油必须在智利或复活节岛有售。
该指南将把特级初榨橄榄油分为六个不同类别。其中三个类别针对智利本土橄榄油，按生产商规模划分；一个类别针对在智利销售的进口橄榄油；最后两个类别则针对风味橄榄油，这类产品在智利正日益流行。
“这将是一本展现智利橄榄油行业现状的书籍，”杜默·梅迪纳表示。“这是让人们更深入了解橄榄油益处、并帮助他们在超市选购优质橄榄油的绝佳契机。”