调查显示：55%的消费者更倾向于选择可持续食品

发展中国家的消费者对可持续食品的需求增长最为迅速。发达国家的需求增长则相对温和。

全球最大的农业服务和食品生产企业之一嘉吉公司发布的最新消费者调查显示，消费者在购买食品时越来越注重可持续性。

最新的“FATitudes”调查覆盖了11个国家的6,000名消费者。55%的受访消费者表示，如果某款商品标有可持续性声明，他们更倾向于购买该商品，这一比例较2019年的51%有所上升。

“我们的最新调查结果清楚地表明，关于可持续性的信息正在影响消费者。”——嘉吉战略与创新董事总经理内塞·塔格玛

即使在消费者对可持续性关注度较低的国家，这一比例也在持续增长。

调查报告显示，在美国，37%的消费者在选择食品时会将可持续性纳入考量，较2019年增长了6个百分点。

巴西和墨西哥等其他国家同期增幅达13%，其中74%的巴西消费者和66%的墨西哥消费者关注所选食品的可持续性表现。

印度的这一比例也已升至67%（增长11个百分点）。与此同时，英国消费者对食品可持续性的关注度上升至51%，增幅为8个百分点。

作为棕榈油主要生产商，嘉吉公司强调，此次调查首次询问了消费者期望看到何种可持续性声明。

“可持续采购”和“自然资源保护”等宣称位居榜首。据嘉吉称，这些宣称的表现远超“公平贸易”或“减少包装”等已知标签。

“我们的最新调查结果清楚地表明，围绕可持续性的信息正在影响消费者，”嘉吉全球食用油业务战略与创新董事总经理内塞·塔格玛（Nese Tagma）表示。“此类洞察有助于指导我们以消费者为中心的创新策略，使我们能够与客户合作，共同打造反映当前消费趋势和原料偏好的新产品及解决方案。”

嘉吉在新闻稿中强调了“大田油料作物再生农业项目”与“经可持续棕榈油圆桌会议（RSPO）认证的负责任来源棕榈油”之间的关联性。

棕榈油市场近年来持续稳步扩张。根据美国农业部的数据，2021年棕榈油产量达75,503吨。印尼（59%）和马来西亚（25%）目前是最大的生产国。

可持续性对棕榈油市场未来的重要性不言而喻。近期，欧盟已公布食用油新规，要求进口至该27国成员区的产品必须具备可持续性认证。

在斯里兰卡等其他国家，政府已禁止进口棕榈油，并要求农民拔除棕榈树种植园，因为这些种植园被视为导致森林砍伐的原因。

嘉吉公司首席技术官兼创新与研发副总裁弗洛里安·沙滕曼（Florian Schattenmann）在提及调查结果时指出：“这些洞见进一步印证了我们将可持续实践融入运营各个环节的承诺。”

“这涵盖了从采购实践到加工设施的方方面面，甚至延伸至新产品开发领域——如今在决定将创新成果商业化时，我们不仅考量性能和成本，更将可持续性纳入考量，”他总结道。