欧洲橄榄油生产商尝试新标签：“加州制造”

多年来，生产商和装瓶商常常利用法律漏洞和花招，巧妙地使用三个“魔法词”，让消费者为一升橄榄油支付高达两倍的价格。

因此，尽管橄榄油价格危机 已持续至第四年，欧洲生产商仍在以低于成本的价格出售橄榄油，但标有“意大利制造 ”的特级初榨橄榄油的平均售价却仍在持续攀升（国际橄榄油理事会最近 的一份报告 显示，涨幅达45%）。

但突然间，意大利和西班牙的橄榄油公司以及欧洲食品分销商开始推出一款具有惊人新卖点的橄榄油：产自加利福尼亚。

上个月在华盛顿举办的“美食盛会”上，意大利橄榄油生产商Colavita推出了产自加利福尼亚州和澳大利亚的橄榄油；西班牙Borges集团旗下的Star Fine Foods推出了产自加利福尼亚州中央谷地的阿贝基纳橄榄油；地中海产品进口商和分销商Zoe正在推出一款新的加州特级初榨橄榄油，其他欧洲主要公司也正在开发自己的加州品牌和生产设施。

这究竟是怎么回事？

尽管只是行业新秀，美国和澳大利亚的橄榄油生产商却已采取强硬手段。他们资助了批评进口橄榄油的研究，游说制定令欧洲生产商举步维艰的新标准，并频繁现身媒体呼吁大家购买本土产品。

但不仅在新世界，各地的研究和调查都在揭露地中海品牌存在的质量问题。全球媒体似乎都在跟进报道，通过味觉测试、丑闻报道以及对西班牙、意大利、葡萄牙和突尼斯产超市橄榄油的分析，对这些品牌进行抨击。

加州以小型生产商为主，他们酿造的高品质橄榄油不仅在消费者和特级初榨橄榄油评委中越来越受欢迎，更拥有无可挑剔的清白记录。

因此，如今全球一些最大的橄榄油公司正表示：“好吧，我们也能进军加州市场。”

当被问及科拉维塔（Colavita）的新产品发布时，某家加州大型橄榄油公司的高管对此表示认可，称如果一家意大利公司希望推广加州橄榄油的高品质，对他来说更是再好不过（该高管表示，例如，他的公司并非科拉维塔的供货商，但他指出，具备足够规模来提供橄榄油的公司寥寥无几）。

“橄榄油巨头”的加州梦想还将带来另一个结果：公众将更加意识到橄榄油存在差异，且产地至关重要。这种附加值或许正是最终拯救全球生产商的关键。

但这同时也带来了混淆，而这种混淆长期以来一直被不择手段的经营者所利用。例如，即使某家意大利生产商在加利福尼亚州莫德斯托将橄榄压榨成优质橄榄油，从那里到消费地之间的流转过程，依然无人知晓。

事实上，澳大利亚和加州生产商最常强调的并非产品因产自维多利亚州或中央谷地而更优，而是强调其新鲜与本地化——这些卖点显然深得当今消费者的共鸣。

但当科拉维塔（Colavita）将特级初榨橄榄油从奥克兰港或洛杉矶港运往地球另一端的罗马附近灌装厂，再运回该品牌销售的85个国家之一时，这批橄榄油早已跋涉了漫长的路程。

如果欧洲大型生产商将其最初惹祸上身的经营模式照搬到加州分支机构，那么“加州制造”可能会沦为又一个名不副实的原产地标识。

这些新产品凸显了正经历剧变的行业所面临的挑战，同时也揭示了全球市场日益增长的机遇——毕竟，大多数消费者才刚刚开始了解橄榄油及其对健康和美食体验的意义。