一位来自戈兰高地的橄榄种植者为其护肤品系列开拓了新市场

以色列卡茨林——距离以色列与叙利亚边境仅25公里之遥——这个国家的名字如今便让人联想到苦难与血腥——商人阿夫纳·塔尔蒙正驾驶着他的Polaris Ranger四驱车，沿着一条俯瞰戈兰高地的土路前行。

尽管在这道戒备森严的边境另一侧内战正酣，但从我们海拔700米的高处俯瞰，眼前的景象却再平和不过；我们周围最危险的事物，大概就是那些急转弯、偶尔出现的蛇，以及那炙烤不休的烈日。

在这片60公顷的贫瘠土地上，其历史可追溯至耶稣诞生之前，塔尔蒙的公司“Olea Essence Ltd.”将23,000棵橄榄树的果实加工成有机橄榄油，并生产一系列天然化妆品，从洁面乳到足部乳霜应有尽有。其中约一半土地归塔尔蒙所有，其余则属于附近的犹太人和讲阿拉伯语的德鲁兹教农民。

“因为我们来自以色列，拥有源自数千年传统的丰富橄榄种植知识，”他说，“橄榄流淌在我们的血液里，刻在我们的DNA中。”

现年62岁的塔尔蒙是如何成为橄榄油美容产品专家的，这本身就是一个故事——本月早些时候，本报记者在位于以色列商业与文化首都特拉维夫东北方向三小时车程处的奥莱亚精华游客中心，一边享用皮塔饼和鹰嘴豆泥午餐，一边聆听了这个故事。

“19年前，我们从特拉维夫搬到了戈兰高地，”受过考古学训练的塔尔蒙说道，“当时我的孩子们分别是16岁、14岁和10岁。我想让孩子们重拾童年。我女儿喜欢骑马，后来她甚至成为了以色列的马术冠军。”

一天，一家人驱车前往拉莫特（Moshav Ramot）——这个希伯来语地名与这座孤零零的马场地处偏远的事实毫无关联——当其他人骑马时，塔尔蒙发现了一栋被遗弃的房子，窗外是令人屏息的山景。他一时兴起买下了它，随后给妻子带来了这个惊喜。

“房子附带了20英亩空地，上面什么都没有，所以我决定自己种橄榄，”他回忆道，“我不知不觉就迷上了这件事。”

坦率地说，以色列——这个在钻石、计算机软件、武器和医疗设备领域处于世界领先地位的国家——在世界橄榄油市场上几乎微不足道。 根据国际橄榄油理事会最新发布的数据，2015-2016年度，以色列的年产量仅为5,000公吨，与西班牙的138万吨、意大利的47万吨或希腊的32万吨相比，相形见绌。

然而，其中未经过滤的橄榄油仅占极小一部分。

“全球每年销售的橄榄油有两三百万吨，”他说，“如果其中有10万吨是未经过滤的，那我就不叫阿夫纳了。
”塔尔蒙坚称，美国和欧洲的消费者被蒙在鼓里，只买那些清澈透明的橄榄油。

“看看美国的情况。美国环保署（EPA）正在扼杀橄榄产业，因为他们理所当然地在保护水资源——加利福尼亚的水资源本就稀缺。他们不允许橄榄油产业污染土壤。但这种‘污染’并非有毒物质；橄榄中大部分的抗氧化剂都存在于固体成分中，这些成分会渗入地下水层且不会溶解。”

但塔尔蒙得出这一结论，完全是偶然。

“当你把100公斤橄榄运到榨油厂，加入20公斤水，就能榨出20公斤橄榄油。所以剩下100公斤就是受污染的残渣，”他说，“我完全是偶然发现这一切的——当时我掉进了一堆残渣里。水管爆裂，泥浆把我全身都淹没了。 当时我很害怕，因为我知道这东西不怎么好。后来手下帮我冲洗干净，我看了看自己的皮肤，发现比之前好多了。”

这位企业家立即聘请了一位化学家，研究橄榄油的具体特性，并探讨如何将这一发现商业化。他最终申请了一项专利，通过发酵将这些残渣转化为醋。

“我是全世界唯一掌握这项技术的人，”他强调道。

塔尔蒙的公司总部位于卡茨林，这座拥有4000人口的小镇是戈兰高地的行政中心。公司正对面是一条商业街，沿路前行便是古卡茨林遗址和四座橄榄压榨机的残骸。

除该处外，Olea Essence在北部还有三家分店：埃因盖夫、吉诺萨尔和亚尔德尼特——这些地方都是犹太游客和福音派基督徒的热门目的地。 这些店铺每年共接待10万名游客，主要是成批乘大巴抵达的美国人和欧洲人。他们会观看一段五分钟的视频，参观生产设施，享用午餐，并观看公司橄榄油化妆品的使用演示——所有这些产品都在礼品店有售。

死海沿岸的库姆兰也设有一家分店，此外，Talmon的旗舰店位于特拉维夫本·耶胡达街17号。

“下一家店将开在纽约西村，然后是东京。我正在洽谈不同的特许经营事宜，”他说道，但未作进一步说明。

尽管以色列毗邻欧洲，但出于政治和经济双重原因，欧盟对Olea Essence而言并非一个有吸引力的市场。欧盟对每公斤从以色列进口的橄榄油征收1.20欧元的关税；塔尔蒙表示，此举旨在保护西班牙、意大利、希腊和葡萄牙的橄榄种植者。

“大多数以色列产品无需缴纳欧盟关税，但橄榄油是欧洲人极力保护的少数产品之一，”他说道。“欧洲人还制定了各种旨在阻挡外来产品的法规。这本质上是一个超级资本主义市场，排斥竞争，但最终这会阻碍他们实现卓越。”

另一个原因是政治因素。2015年11月，布鲁塞尔颁布了一套新准则，要求所有销往欧盟的出口产品——包括葡萄酒、椰枣、家禽和橄榄油——只要产自约旦河西岸、东耶路撒冷和戈兰高地，除“以色列制造”标签外，还必须标注“以色列定居点”字样。

如今，这片戈兰高地——其中三分之二的区域是以色列在1967年“六日战争”中从叙利亚手中夺取并于1981年正式吞并的——已与曾经统治它的国家几乎毫无相似之处。在这片以农业生产、酒庄、旅游景点和自然公园闻名的580平方英里飞地中，居住着约4万名犹太人和讲阿拉伯语的德鲁兹人。

然而，叙利亚从未放弃对戈兰高地的主权主张，除以色列外，没有任何其他国家承认这个犹太国家对该地区的主权。正因如此，欧盟的指令要求对产自该地的产品（如橄榄油）进行单独标注——尽管白宫和许多国会议员以这些规定具有歧视性且适得其反为由，对此提出了强烈反对。

“这正是进军美国市场的又一理由，”他说，“每当有一个人不愿购买戈兰产的产品，就会有四个人愿意购买。”

抛开政治因素不谈，犹太人在此地的历史存在是不容置疑的。在戈兰高地全境，已发掘出至少30座罗马和拜占庭时期的犹太会堂。然而，中东的政治局势，而非明智的商业决策，往往决定了什么最符合以色列阿拉伯邻国的利益。

“约旦正面临水资源危机，因此七年前，我主动上门，免费提供了解决方案，”塔尔蒙谈到他与约旦当局的会面时说，当时约旦方面希望提高国内橄榄油产量。“他们起初很感兴趣，但一听说我来自戈兰高地，就不再理会我了。”

Olea Essence公司销售120种不同产品，雇佣了25名员工。2010年，该公司在旧金山举办的CleanTech Open竞赛中荣获以色列区冠军。

“我既可持续，又有机，根本不需要认证，”塔尔蒙自豪地宣称，“我比那些持有证书的人更‘有机’。”

目前，“橄榄精华”最具潜力的市场是美国和东南亚——特别是日本、韩国、香港、新加坡和菲律宾。其最大客户是全食超市（Whole Foods Market），该超市目前销售“生态橄榄”（Eco Olea）系列有机家用清洁产品。

“我们的家用清洁剂是全球唯一完全天然的产品，”他表示，“在全食超市的货架上，我们是唯一一家绿色品牌。美国消费品安全委员会表示，我无需向FDA或美国任何机构申请许可。没有任何规定要求进行检查。环境工作组给我们评了AAA级。”

Olea Essence产品的价格从50毫升装橄榄洁面去角质霜的8美元，到眼霜和面部精华液的90美元不等。该公司还拥有三个特定的橄榄油品牌：Beit Saida Green（900毫升罐装19美元）；Kursi Black Seal（22美元）和Tabha Gold Seal（28.50美元）。

塔尔蒙持有Olea Essence 50%的股份；其余50%由以色列最大的纺织企业哈马集团（Haama Group）以及以色列实业家丹尼·霍夫曼（Danny Hoffman）共同持有。

“投资者们对我们的业务一见钟情，并投入了资金，”塔尔蒙表示。他自公司创立以来已向Olea投入400万美元，但拒绝透露营收情况。“公司目前已实现盈利。我们将所有收益都重新投入到公司中。”

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拉里·卢克斯纳（Larry Luxner）是一位常驻特拉维夫的记者兼摄影师。他于10月初前往戈兰高地为本文进行实地取材。