布雷西亚：被忽视的城市橄榄树迎来收获季

一群市民齐心协力，在布雷西亚市各处的橄榄树上采摘橄榄，并榨制橄榄油。

意大利北部大城布雷西亚的一群市民发起了一项倡议，使得许多长期被忽视的橄榄树得以收获果实。

这是该市首次开展此类活动，当地生长着50多种不同的橄榄品种，它们零星分布在公共和私人土地上。

在布雷西亚南部地区之一的维拉焦·塞雷诺，一个名为“社区中心”的当地公民行动小组成员最初只联系到了少数几户拥有这些橄榄树的家庭。他们将这项倡议命名为“让我们把橄榄集起来”，旨在避免散落在树上的大量橄榄被浪费。

“我们只是想避免食物浪费。许多树木的主人并未采摘果实，导致这些橄榄最终被白白浪费。于是行动就此展开，参与的家庭从最初的20户增加到了36户。10月，在四名志愿者的协助下，我们筹集到了所需的网兜、果实耙和耐心，”“社区据点”组织者乔治·巴伊蒂尼向当地报纸《布雷西亚日报》表示。

“我们原以为最多只能收集100到120公斤。结果，我们收获了超过900公斤，”他补充道。

位于该市附近的橄榄油压榨厂已利用这些橄榄生产出数十升特级初榨橄榄油。鉴于橄榄的来源，Community Point将该产品命名为“Olio Sereno”（意为“快乐橄榄油”），并指出它也应被视为一种“社会原产地名称”（DSO）产品。

据拜蒂尼介绍，与欧盟认证的PDO（受保护原产地名称）和PGI（受保护地理标志）不同，这一非官方称谓更契合该倡议的本质。

“这正是社区齐心协力解决问题、挽救原本将被浪费资源的典范。这是对这款橄榄油的恰当定义，它口感上佳，更是赋予我们庭院和花园新价值的途径，”拜蒂尼强调道。

随后，当地社区聚集在“社区中心”组织的“布鲁斯凯塔”公开活动中，品尝了用传统橄榄油布鲁斯凯塔（即涂抹新鲜榨取橄榄油的烤面包片）制作的橄榄油。

志愿者们生产的橄榄油现已分发给他们、橄榄树的主人以及明爱慈善组织发起的“让我们成为一家人”项目。

“Olio Sereno”计划依托了布雷西亚与橄榄油制作之间的深厚渊源。该市毗邻加尔达湖地区的一片广阔区域，那里橄榄油产量正稳步增长，并出产着意大利部分最优质的特级初榨橄榄油。