蒙托罗：聚焦金融、质量与旅游业

从安达卢西亚的科尔多瓦市向东北方向驱车半小时，便可抵达风景如画的蒙托罗镇。 这座小镇不仅是拥有47,000英亩橄榄园和8家榨油厂的“蒙托罗-阿达穆斯”原产地保护区（PDO）的所在地，还举办着广受欢迎的两年一度橄榄节。5月11日，第18届橄榄节在橄榄社区遗产基金会的橄榄油综合中心举行。

“蒙托罗橄榄油博览会一年比一年办得更好，”芬卡·拉·托雷（Finca la Torre）的维克多·佩雷斯说道。该酒庄在今年的纽约国际橄榄油大赛中斩获四项金奖。“多年前，博览会主要展示农用和榨油设备，而如今我看到它正转向重视高品质橄榄油，”他告诉《橄榄油时报》

今年展会现场设有120个展位，一个邀请了重要演讲嘉宾的会议厅，以及一个陈列着至少80款获奖特级初榨橄榄油的品鉴室。尽管大多数橄榄油来自西班牙，但也有一部分来自意大利、葡萄牙、摩洛哥、以色列和希腊。

周四，演讲嘉宾重点探讨了经济、品质以及旅游业的作用。蒙托罗市长兼西班牙橄榄种植市镇协会（AEMO）主席安娜·玛丽亚·罗梅罗（Ana María Romero）就橄榄油旅游业对经济的重要性、建设美好未来所需的辛勤努力，以及展会上可见的创新成果发表了讲话。

国际橄榄油理事会（IOC）副主任阿马尔·阿萨巴赫（Ammar Assabah）和统计主管玛丽亚·伊莎贝尔·戈麦斯（Maria Isabel Gomez）也发表了讲话。

阿萨巴向与会者简要介绍了新《橄榄油与食用橄榄国际协定》的目标，并进一步阐述了国际橄榄油理事会（IOC）的三大主要职能：加强理事会成员间的合作，将活动范围扩展至消费国，以及简化相关程序。

戈麦斯通过一系列幻灯片向与会者展示了进出口及消费方面的统计数据。她指出，尽管全球橄榄油消费量有所增长，但欧洲的消费量却有所下降，她将此归因于经济危机。

接下来，胡安·维拉尔（GEA Iberia）和何塞·玛丽亚·彭科（AEMO）登台，介绍了《橄榄油生产成本国际研究》。这项由其所属机构与国际橄榄油理事会（IOC）共同开展的研究，通过7种不同的橄榄种植方法，展示了14个国家生产1公斤初榨橄榄油的成本。

研究结果揭示了最具盈利能力的种植体系以及生产成本最低的国家。他们的建议包括：将传统种植体系转型为更机械化、集约化的体系；加强生产者之间的合作；充分利用副产品；以及强调培训与知识转移的重要性。

来自地区及国家机构的各界人士也出席了会议。农业、食品与环境部的卡洛斯·桑切斯·拉因（Carlos Sánchez Laín）指出，该行业不应忘记已取得的成就。在演讲中，桑切斯强调了产品卓越性的重要性、西班牙橄榄油行业组织所付出的辛勤努力，以及打造市场以推广西班牙橄榄油的必要性。

QvExtra的索莱达·塞拉诺阐述了产品不仅要追求卓越品质，更要兼具健康益处和独特美食体验的重要性。她同时指出，80%的消费者并不了解何为优质橄榄油，而使用QvExtra这类认证标识有助于识别出色的特级初榨橄榄油。

芬卡·拉·托雷（Finca la Torre）的佩雷斯向听众娓娓道来，讲述了他个人如何打造出世界顶级橄榄油的历程。维克多及其团队首先彻底改变了生产理念。他摒弃了传统的种植、采收和榨油方式，转而采用现代化且生态友好的生产实践。他还重塑了品牌形象，设计了新款瓶身并升级了标志。随后，他邀请访客实地参观生产流程，使芬卡·拉·托雷的每一项运作都保持透明。

最后，由何塞·加尔韦斯（其奥罗·拜伦橄榄油品牌已连续四年在纽约国际橄榄油大赛中摘得金奖）与哈恩市议会的约兰达·卡瓦列罗共同探讨了“橄榄油旅游”的话题。 加尔韦斯认同佩雷斯的观点，认为旅游业是传递透明度的重要途径。奥罗·拜伦的家族团队为淡季（橄榄油未生产期间）到访的游客准备了视听展示。他们还提供品鉴活动，并拥有一家精美的商店。

卡瓦列罗解释道，橄榄油旅游是让橄榄油生产实现“二次收获”的途径。她详细介绍了哈恩市近年来为发展“哈恩橄榄油之旅”（Oleo Tour Jaén）所做的一切工作。他们发现当地拥有所有必要元素（榨油厂、美食、乡村住宿、城镇集市、博物馆），足以打造独特的旅游体验。她表示，自项目启动以来，成效斐然。

周五，安达卢西亚橄榄油协会（AEMO）颁发了“橄榄文化推广奖”、“最佳榨油厂奖”、“最佳榨油大师奖”以及“最佳古树橄榄奖”。

科尔多瓦普里埃戈（Priego de Córdoba）原产地保护组织（PDO）凭借“健康早餐”项目荣获橄榄文化推广类最高奖。该类别二等奖授予奥罗·巴伊伦（Oro Bailen），以表彰其在橄榄油旅游方面的贡献。三等奖由费利佩·奥古斯托·阿古多（Felipe Augusto Agudo）凭借其网站“La Moltura，橄榄油爱好者社区”获得。卡门·桑切斯（Carmen Sánchez）因在德国开展的工作获得特别表彰。

“最佳榨油厂”奖授予了生产Picualia品牌的Agrícola de Bailén-Virgen de Zocueca S.C.A.公司。“最佳榨油大师”奖授予了科尔多瓦生产商Oleum Hispania的胡安·玛丽亚·卡诺·冈萨雷斯。最后，“最佳纪念性橄榄树”奖授予了卡斯特利翁省卡内特·洛·罗伊格村的“四足橄榄树”（西班牙语称“Olivo de las cuatro patas”）。

---