向里约伸出橄榄枝

虽然里约奥运会的运动员们可能不会像公元前776年的前辈们那样全身涂满橄榄油，但橄榄油在本次夏季奥运会上依然会发挥重要作用。

从运动员遵循的营养方案，到橄榄枝的象征意义，再到巴西作为特级初榨橄榄油（EVOO）主要出口目的地所扮演的日益重要的角色，橄榄树、其果实及其橄榄油不仅出现在赛事现场，更遍布整个东道国。

巴西与葡萄牙之间紧密的历史联系以及葡萄牙菜系，造就了该国对橄榄油的热爱。博客“巴西风味”（Flavors of Brazil）的一篇文章指出，在受葡萄牙影响的巴西菜肴中，“橄榄油几乎总是唯一使用的植物油。 如果不慷慨地淋上橄榄油，盐渍鳕鱼（bacalhau）简直难以想象；而受葡萄牙风味启发的汤品和炖菜也无一例外地使用橄榄油。但即使是那些无法追溯到欧洲渊源的菜肴，比如巴伊亚菜系中典型的非洲-巴西风味菜肴，也常常需要用到橄榄油”

可以肯定的是，全球许多运动员都在训练饮食中加入了橄榄油等优质脂肪。美国田径明星、长跑运动员艾米·克拉格（Amy Cragg）和莎兰·弗拉纳根（Shalane Flanagan）无疑就是如此。 弗拉纳根还就此主题撰写了一本书。她的著作《跑得快，吃得慢》（Run Fast, Eat Slow）盛赞坚果和橄榄油中所含的脂肪对实现最佳运动表现至关重要。

巴西是全球第四大橄榄油进口国。据国际橄榄油理事会统计，截至2015年，该国橄榄油进口量估计接近8万吨，其中大部分来自地中海地区，且以初榨橄榄油为主。

在2014年《橄榄油时报》的一篇文章中，查理·希金斯（Charlie Higgins）描述了巴西作为橄榄油生产国的崛起，并指出该国的气候和土壤肥力与欧洲国家相似。 “尽管仍处于起步阶段，但近年来国内生产已呈现起飞之势。这一增长主要集中在南里奥格兰德州，该州的气候和土壤类型与邻国乌拉圭相似，而乌拉圭作为橄榄油生产国和出口国也具有巨大的潜力。”

最近，丽莎·拉迪诺夫斯基报道了希腊赠送给巴西的一份礼物：从克里特岛沃韦的“纪念性橄榄树”上剪下一段枝条，作为象征和平的橄榄枝。

这棵被一些人视为世界上最古老的橄榄树，树龄可能已有数千年之久，自2004年雅典奥运会以来，其枝条便一直被用于各种仪式。自古以来，人们就用神圣橄榄林中的橄榄枝为奥运冠军加冕。

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