橄榄理事会发布文件档案

该数据库收录了食用橄榄和橄榄油生产方面的历史贸易标准、质量检测方法及最佳实践。

国际橄榄理事会过去四十年间通过的每一项标准、方法及相应决议的完整档案现已在线发布。

国际橄榄理事会宣布，经过多年的不懈努力，其标准化与研究部门已完成相关项目，现已在其网站上开放所有文件供公众查阅。

新发布的数据库分为多个部分，专门收录了食用橄榄和橄榄油相关的标准及决议。

通过新发布的文档档案，人们可以了解国际橄榄理事会和全球橄榄油生产商在改进产品以及理解橄榄油提取、储存和商业化过程中最相关特征方面所取得的显著进展。

最古老的文件仅以西班牙语撰写，可追溯至1985年，是最初界定橄榄油不同类别的法规，此后该法规已进行更新。

另一份文件定义了“国际橄榄油理事会酚类化合物测定方法”。这是国际橄榄油理事会众多举措之一，旨在研究赋予橄榄油诸多健康益处和风味特征的化合物。

数据库中的许多文件都体现了该领域知识、认知及监管规则随时间推移所取得的进步与发展，以及国际橄榄油理事会（IOC）所发挥的重要作用。

该理事会是全球唯一专注于橄榄油和鲜食橄榄的政府间组织，其前身是1959年在马德里成立的国际橄榄油理事会。随着时间的推移，其职能和范围不断扩大，并于2006年正式更名为现今的国际橄榄油理事会（IOC）。

联合国2015年《橄榄油和食用橄榄国际协定》正式赋予国际橄榄油理事会（IOC）制定指导方针和贸易标准的关键职责，并使其成为橄榄油行业的全球文献与信息中心。

基于这一职责，IOC在各生产国之间汇集、资助并推广橄榄油研究，倡导负责任的橄榄油生产，并推动以科学为基础的橄榄种植与榨油方法。

如今，国际橄榄油理事会拥有来自四大洲的18个成员国。此外，还有若干伙伴国遵循其指导方针，并正在正式申请加入这一政府间组织。