橄榄油品鉴师课程重返纽约

在“橄榄油时报教育实验室”的侍酒师认证课程中，知名专家将带领学员踏上一段探索橄榄油世界的旅程，该课程将重返纽约的熨斗区。

为期五天的课程内容包括橄榄油感官评估、生产与压榨、健康与营养、烹饪应用、最佳种植实践、质量保证以及高级品尝技巧。

项目主任柯蒂斯·科德（Curtis Cord）表示，学员们将获得无与伦比的教育体验，旨在培养他们对橄榄油品质的深刻理解和鉴赏能力。 科德与已故的国际烹饪中心创始人多萝西·坎·汉密尔顿共同开发了该课程。

科德表示，完成该侍酒师课程的人员涵盖了制片人、 营销人员、进口商、经销商、食品采购员、质量控制经理、厨师、记者和律师等各行各业的专业人士，科德表示，该课程专为所有关注橄榄油品质的人士设计。课程无任何先修要求。

已有近400人完成了这一广受好评的课程，加入了不断壮大的国际专家和教育者网络。 许多人已开展自己的教育项目、撰写书籍、提供咨询服务，并开发课程，以促进人们对橄榄油品质、文化和用途的更深入理解。

在伦敦举办的最新一期课程中，橄榄油专业人士和爱好者们完成了一项实践性的感官分析课程， 掌握了生产与品质评估的细微差别，以此提升职业发展并开启新项目。

戴夫和克劳迪娅·萨多夫从加利福尼亚州索诺玛县远赴伦敦，当时他们正准备在Nomad Groves开启他们的橄榄油生产之旅。

“品油师课程为我们提供了向世界级专家学习并直接交流的机会，让我们能够探索优质橄榄油的特性和复杂性，并避免那些可能导致橄榄油出现缺陷的失误，”他们说道。

“我将运用课程中所学知识来提升用餐体验，并激励更多人使用特级初榨橄榄油，”经营一家从农场到餐桌的餐厅和有机农场的阿格洛斯·布吉亚斯（Agelos Bougias）说道。 “我感到有责任尽我所能，让人们更多地了解橄榄油的生产，现在我能够通过品鉴会更高效地向人们传授知识。”

专程从多伦多飞来的橄榄油进口商萨布丽娜·雷亚表示，这门课程“为我打下了坚实的基础，不仅深化了我现有的知识，还提供了一个系统化的框架，用于评估和甄选最优质的橄榄油。”

纽约课程现已在Education Lab网站开放报名，名额限定45人。