橄榄种植技能助力土耳其囚犯重返社会
除了压榨监狱土地上种植的橄榄外，该设施还向当地居民收取少量费用，为他们加工橄榄。
在土耳其伊兹密尔的福贾开放式监狱，橄榄在囚犯的改造过程中发挥着越来越重要的作用。该监狱的工作计划中长期以来就包含橄榄种植项目
，但去年又增设了一座橄榄油加工厂。除了压榨监狱土地上种植的橄榄外，该加工厂还向当地居民收取少量费用，为他们加工橄榄。
种植食物让囚犯们意识到，尽管犯下严重错误，他们的生活依然可以富有成效且充满意义。—
随着新设施的投入使用，监狱计划在未来几年内将现有3,500棵自有橄榄树的数量增加到28,000棵。福贾监狱的囚犯还从事其他农业和体力劳动，包括制作家具、种植有机蔬菜、饲养牲畜和从事奶牛养殖。
该监狱主要种植埃德雷米特橄榄——以果肉坚硬、果核硕大著称——以及杰姆利克橄榄——产自土耳其北部的油性黑橄榄，果皮呈皱褶状。据监狱官员介绍，橄榄在30至35摄氏度的温度下进行压榨。
另见：在意大利最后一座岛屿监狱服刑意味着要榨橄榄油
福卡监狱以“Fo-Ce”为品牌名称销售其橄榄油，并将其运往伊兹密尔（土耳其爱琴海沿岸的港口城市）市内外的其他司法部机构。
监狱劳工是一个颇具争议的话题。反对者声称，囚犯在从事低级劳动时遭到剥削且报酬过低。支持者则认为，劳动能培养良好习惯，并传授囚犯出狱后可用的实用技能。
历史上，世界各地的监狱都设有农场。虽然这在为囚犯生产健康食品、为监狱节省伙食费方面具有实际和后勤上的作用，但许多研究也关注了这对囚犯的心理益处。
蕾切尔·D·詹金斯（Rachel D. Jenkins）针对监狱园艺项目进行的一项美国研究得出结论：“有证据表明，监狱园艺项目可作为替代疗法，用于治疗精神疾病症状，并帮助囚犯掌握出狱后可用的职业技能。”
帕布罗·所罗门的研究涉及社会心理学、经济植物学和刑事司法等领域，这促使他在20世纪60年代末走访了得克萨斯州的许多监狱农场项目。
“那时，囚犯们自己种植食物、饲养牲畜，甚至种植水果，”他告诉《橄榄油时报》。他们还进行食品加工、种植棉花、制作制服和床垫，并负责维护拖拉机。
“囚犯们常对我说，在田间劳作并为他人创造有价值的东西，是一种治愈、净化和解放的体验。种植食物让囚犯们确信，尽管犯下过严重错误，他们的生活依然可以富有成效且充满意义。”
通过就业帮助囚犯重返社会是福卡项目的目标。当然，生产高品质橄榄油也是目标之一。“我们希望以正确的方式传授这一职业技能，”福卡开放监狱的监狱长穆拉特·耶尔马兹告诉《每日萨巴赫报》。