突尼斯橄榄油斩获创纪录数量的奖项

突尼斯橄榄油生产商正为在今年的纽约国际橄榄油大赛（NYIOOC）上创纪录地斩获11项大奖而欢庆。今年，大赛共收到来自突尼斯的38份参赛作品，其中突尼斯橄榄油获得了7枚金牌和4枚银牌。

“这对突尼斯橄榄油在世界范围内获得认可具有重要意义，它被公认为一款具有独特个性的高品质橄榄油。”——斯利姆·芬德里（Slim Fendri），芬德里庄园（Domaine Fendri）

卡里姆·菲图里专程前往纽约亲自领奖。继去年凭借其品牌Olivko斩获一枚金牌后，今年他带着两枚金牌——分别是Chetoui Utique以及其有机系列中的一款中度Chetoui橄榄油——回到了突尼斯。

“我确实感到如释重负，所有的辛勤付出都得到了回报，同时也为Olivko再次获奖感到自豪，而且这次是两枚金牌，”他告诉《橄榄油时报》。“NYIOOC无疑是规模最大、最负盛名的国际橄榄油大赛。美国是特级初榨橄榄油的最大进口国，因此这一奖项对于在美国市场乃至全球获得认可至关重要。 我正在为突尼斯橄榄油行业带来变革，而这仅仅是个开始。
”另请参阅：突尼斯
最佳橄榄油2018年NYIOOC的首批获奖者中，有一位资深生产商，他凭借高品质的有机橄榄油已斩获众多国际奖项。 来自突尼斯中部沿海城市斯法克斯的斯利姆·芬德里（Slim Fendri）是首位获得国际殊荣的突尼斯生产商：他的“芬德里庄园”（Domaine Fendri）有机橄榄油已在国际比赛中斩获近二十余项大奖。今年，他将把纽约国际橄榄油大赛（NYIOOC）的金奖收入其日益丰富的奖项收藏之中。

“这其实是我第三次参加纽约国际橄榄油大赛，但前两次都未能获奖，”他透露道，“这可能因为我之前提交的是‘切姆拉利’（Chemlali）橄榄油，虽然深受许多消费者喜爱，但评委似乎并不青睐。所以这次我决定提交‘切图伊’（Chetoui）——这是突尼斯北部另一种主要橄榄品种，也是我在自家农场种植的。结果它获奖了。”

虽然切姆拉利（Chemlali）那细腻的果香能讨好许多人的味蕾，使其成为调配的理想品种，但这次吸引纽约评审团注意的却是更活泼、更辛辣的切图伊（Chetoui）品种。在纽约获奖的突尼斯橄榄油中，仅有一款切姆拉利橄榄油（Alcazar Agro出品的Youngra）获奖，而且还是金奖。

“能跻身纽约获奖者之列，我感到非常高兴，因为这是我橄榄油此前尚未获奖的唯一赛事，”芬德里补充道。“而且这是来自对我们未来至关重要的市场的认可。 我们需要获得美国市场的认可，希望这能帮助我们找到优秀的经销商。但对我而言，纽约大赛最重要的成果是看到今年有十一款突尼斯橄榄油获奖。这对突尼斯橄榄油在世界范围内被认可为具有独特个性的高品质油品至关重要。”

“凌晨1点接到来自纽约的电话，告知我获得银奖，这真是一个非常惊喜的消息，”拉乌夫·埃卢兹说道。他也是来自斯法克斯的，且是首次在该赛事中获奖。 “这让我确信，热情、努力和信念终将有所回报。这个看似微不足道的奖项证实了，只要我们能预判消费者的需求，同时确保产品的可追溯性和品质的一致性，就能为突尼斯橄榄油的发展做出巨大贡献。”

埃卢兹的“Chograne庄园”特级初榨橄榄油由三种橄榄品种混酿而成：主要采用突尼斯本土品种切姆拉利（Chemlali）和切图伊（Chetoui），以及引入突尼斯的希腊品种科罗内基（Koroneiki）。 埃卢兹的庄园位于埃尔杰姆附近——这里曾是古罗马城市蒂斯德鲁斯的遗址——该庄园已由家族传承数代，主要种植谢姆拉利品种。

“众所周知，在有1,000件参赛作品的纽约国际橄榄油大赛（NYIOOC）中获奖绝非易事，”埃卢兹说道，“当我在日本橄榄油大赛的获奖名单中没看到自己的名字时，我感到非常失望。那是我寄往纽约的同一批橄榄油。但我对未来充满信心。今年获得了银奖，将来我会争取金奖。 “突尼斯拥有巨大的潜力，让我们共同发掘并提升其价值。”

再往北，在突尼斯北部的扎格瓦恩地区，坐落着本·阿马尔庄园（Domaine Ben Ammar）。这是一家占地200公顷的家族经营有机农场，位于风景如画的杰贝尔·曼苏尔山区。 本·阿马尔家族不仅生产用于出口的有机食用橄榄、朝鲜蓟和日晒番茄，还在自家榨油坊压榨橄榄油。他们的有机橄榄油品牌“Ivlia”采用切图伊（Chetoui）橄榄制成，已斩获众多国内外奖项。

“这是我们首次参加纽约国际橄榄油大赛（NYIOOC），”代表家族企业发言的拉维亚·本·阿马尔（Rawia Ben Ammar）表示，“我们对这一喜讯感到无比振奋，尤其是考虑到这是我们首次参赛便斩获金奖，而且是在全球规模最大的国际橄榄油大赛上。这对我们的业务也是利好消息，我们希望借此提升国际销售额并开拓新市场。”

本·阿马尔将农场的风土条件以及家族对优质生产方法的坚持视为成功的秘诀：“我们的橄榄农场位于杰巴尔·曼苏尔（Jebal Mansour）山区，四周环绕着两条河流，”本·阿马尔分享道。 “我们拥有独特的气候，这对橄榄树大有裨益，进而也惠及橄榄油的品质；此外，采收时节和榨油工艺同样影响着油的品质。但对我们而言，成功最重要的秘诀就是热爱我们的橄榄树。”

同样位于扎格瓦恩这一重要农业区的AGROMED，是由本·弗雷家族经营的一家有机橄榄油生产与出口公司。他们的橄榄油品牌Oriviera是一款有机中度调和油

。“这是我们首次参加纽约国际橄榄油大赛（NYIOOC），当得知获奖时，那一刻令人激动不已。 “我感到非常高兴、深受感动，同时也倍感自豪。”该家族企业加拿大分支——AGROMED Canada的总裁瓦吉迪·本·弗雷（Wajdi Ben Frej）说道。“这个奖项意义重大，因为它不仅给予我们认可，更赋予了我们竞争优势。美国消费者欣赏地中海食品的高品质，同时也关注所消费食品的历史渊源及其成分构成。”

“我们的橄榄油源自自家天然种植园中精心手工采摘的橄榄，”他补充道，“我们位于扎格瓦恩地区，这里地势高耸且气候独特。这使我们能够收获优质橄榄，而这正是生产正宗橄榄油的关键。”

突尼斯的橄榄油行业并非仅由男性主导。该国顶尖的橄榄油生产商中，就有阿菲特和塞利玛·本·哈穆达这对三十出头的姐妹花——她们放弃了在市场营销和法律领域的职业生涯，转而经营家族的土地。

“我们是家族中第六代务农者，对这片土地和我们的根有着深厚的感情，”塞利玛告诉《橄榄油时报》。“我们的农场位于马特乌尔，距离首都突尼斯约80公里（50英里），该地区主要种植谷物，但生物多样性也非常丰富。小麦、油菜、燕麦和野花等不同作物赋予了我们的橄榄油独特的味道。”

三年前辞去各自工作后，这对姐妹种植了9公顷的切图伊橄榄树，并在斯法克斯和澳大利亚向专家学习了橄榄种植专业课程，随后于2017年创立了自己的公司并推出了A&S品牌。她们的坚持与辛勤耕耘终获回报：在斩获国内奖项后，2018年她们又赢得了国际认可。 继在BIOL获得银奖、在伦敦赛事摘得金奖后，她们的中度切图伊特级初榨橄榄油又在纽约国际橄榄油大赛（NYIOOC）上斩获金奖。

“看到结果并得知获奖时，我们感到无比的喜悦和幸福。这对我们两人来说都是难忘的时刻，”塞利玛分享道。“在这项全球最负盛名的比赛中获奖对我们意义重大，因为这将为A&S带来曝光度和知名度，也是对我们本季辛勤付出的认可。当然，这也提升了突尼斯橄榄油在全世界的知名度。”

---