法国生产商在世界橄榄油大赛中创下历史最佳成绩

这是我们关于2021年纽约国际橄榄油大赛（NYIOOC）特别报道系列的一部分。

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在2021年NYIOOC世界橄榄油大赛中，法国生产商斩获创纪录的17项大奖，是2020年8项奖项这一此前纪录的两倍。

来自法国南部及科西嘉岛的橄榄油生产商共提交了31份参赛作品，最终斩获9枚金牌和8枚银牌。

“我们致力于让法国橄榄品种在国际上获得更广泛的认可，因此能在NYIOOC为法国赢得金牌，实属双喜临门。”——Domaine de Gerbaud庄园主Louisa Sherman

2020年对法国生产商而言是充满挑战的一年：春季晚霜肆虐，导致法国南部各地的橄榄树受损；10月，风暴“亚历克斯”又阻碍了收割工作。

新冠疫情给生产商带来了更多挑战，不仅影响了部分企业的销售，还抑制了餐饮业对橄榄油的需求。

另请参阅：法国最佳橄榄油

法国获奖生产商中，包括位于普罗旺斯卢贝龙山脉南麓的德热博酒庄（Domaine de Gerbaud）庄主路易莎·谢尔曼。

谢尔曼表示，能第二次获得金奖令她欣喜若狂。她补充道，由于过去一年面临的种种挑战，本季收成利润微薄，但额外的精心照料和付出以另一种方式带来了回报。

“法国橄榄树品种及其特性在国际品鉴师中尚不广为人知，”舍曼告诉《橄榄油时报》。“我们致力于让法国橄榄品种在国际上获得更广泛的认可，因此能在纽约国际橄榄油大赛（NYIOOC）上为法国赢得金牌，实属双重喜悦。”

杰尔博庄园（Domaine de Gerbaud）的橄榄园位于法国九大受保护原产地名称（PDO）产区之一，该产区注重环境、气候与土壤之间的关系，致力于可持续地生产橄榄油。

这片种植着1,280棵普罗旺斯橄榄树的果园，精选其中五种橄榄品种，酿造出这款独一无二的特级初榨橄榄油。该产品在生产过程的每个阶段均采用手工制作，充分体现了其原产地的风土特色。

2020年，德格博庄园仅产出1,200升橄榄油——仅为其最佳收成3,600升的三分之一——天气是影响产量的关键因素。

谢尔曼表示，去年春季开花期降雨，随后果实形成期又遭遇寒潮，严重影响了产量。她补充道，收成减少也加剧了法国本已高昂的生产成本。

位于上普罗旺斯省东北部不远处的Maison Bremond 1830，在参加世界橄榄油大赛的第二年便斩获两项金奖。

该公司凭借两款阿格兰多（Aglandaus）单一品种橄榄油——“青果风味传承”和“熟果风味传承”品牌——荣获金奖。

这家家族企业坚持手工采摘橄榄，并在当地的卢贝隆橄榄油厂（Moulin du Luberon）进行压榨，同时与热尔博酒庄（Domaine de Gerbaud）分享对风土的热忱，他们相信这种热忱最终体现在产品之中。

“我们的两款橄榄油均荣获金奖，我们感到无比自豪和荣幸，”该公司市场总监莱蒂西亚·卡萨诺瓦（Laetitia Casanova）告诉《橄榄油时报》。“这是对长期而复杂工作的国际认可。这对我们和我们的生产商来说都是极大的鼓舞。”

布雷蒙之家（Maison Bremond）生产的橄榄油之所以与众不同，在于其橄榄虽源自同一片果园，却是在两个不同的日期采摘的。

“青果风味传承”系列橄榄于2020年11月的初次采收中率先采摘；而“熟果风味传承”系列的橄榄则来自2020年12月的第二次采收。

由此诞生了两种风格迥异的橄榄油。“青果风味传承”香气馥郁，带有花香调；而“熟果风味传承”则呈现出复杂而成熟的果香。

除了自产橄榄油外，布雷蒙之家（Maison Bremond）还经营精品食品店，并与多家生产商合作。这意味着很难精确统计他们2020年的橄榄油产量。

“目前下结论还为时过早，”卡萨诺瓦表示。“今年春季的天气与去年大不相同，但我们依然充满信心。气候固然影响橄榄产量，但我们拥有经验丰富的团队，能够应对各种不利情况……而这种专业知识是恒久不变的。”

这些奖项的认可让布雷蒙酒庄（Maison Bremond）背后的生产商们坚信，他们正在打造一个优质品牌，并能进一步提升其国际知名度。

位于吕贝隆山脉以东约150公里处，毗邻沿海城市尼斯，Champsoleil背后的生产商在2021年纽约国际橄榄油大赛（NYIOOC）上重拾往日荣光，斩获两项金奖。

在2020/21产季，Champsoleil从其位于尼斯PDO产区的有机橄榄园中生产了30至35吨特级初榨橄榄油。

这家位于法国东南部的生产商凭借其有机精制混榨品牌“L’Efemera”以及精致的凯莱蒂尔（Cailletier）品牌“Lou Divin Preludi”斩获两项大奖。

“自首次亮相纽约国际橄榄油大赛以来，我们的特级橄榄油‘L’Efemera’始终能获得专家评审团的金奖，”庄园主亨利·德雷帕斯向《橄榄油时报》表示。“今年更是‘双喜临门’，我们的尼斯PDO‘Lou Divin Préludi’珍藏特级橄榄油也获得了同样的殊荣。”

德雷帕斯补充道，与更西部的同行们一样，他和他的橄榄树也未能幸免于2020年席卷法国南部的恶劣天气，尽管他承认自己的情况比该地区许多其他生产商要好。

“我们所有生产商都深知，丰收之年绝非一帆风顺。要收获一个成功的年份，有时就像是在障碍之海中航行，”他说。“霜冻、冰雹、干旱、洪水，以及今年的‘亚历克斯’风暴；在40年艰辛却充满魅力的耕耘中，我们经历过最恶劣的条件，但这从未阻止我们追求最高品质。”

回到普罗旺斯西端，在“普罗旺斯博河谷”原产地保护区（PDO），穆兰德拉科基尔（Moulin de la Coquille）的生产商们庆祝了他们在纽约国际橄榄油大赛（NYIOOC）上的首次获奖。

“今年伊始，我们在本地区就斩获了两枚金牌，但得知在注册首年便赢得纽约国际橄榄油大赛（NYIOOC）奖项，这更是令人振奋的消息，”业主玛丽-乔西·西尔文特（Marie-Josée Sirvent）告诉《橄榄油时报》。“这是我们这家小家族企业多年辛勤耕耘的成果。”

西尔文特补充道，在经历了一年艰难的橄榄树有机化转型后，获得这枚金牌令生产商倍感欣慰。

“2020/21年度的收成对我们所在地区来说颇具挑战，因为橄榄产量不足，”她说道，“相比其他农场，我们很幸运能收获颇丰。我们的挑战在于，在不使用任何农药的情况下，让树上的橄榄保持良好状态。”

虽然法国在纽约国际橄榄油大赛（NYIOOC）上的获奖者大多来自普罗旺斯，但一位科西嘉岛的橄榄油生产商也庆祝了其在世界大赛上的首次获奖。

佩特里卡乔拉庄园凭借一款有机中度弗兰托伊奥橄榄油荣获金奖。

“我们很高兴也很自豪，首次参赛就赢得了纽约国际橄榄油大赛的奖项，”庄主费利西安·卢西亚尼告诉《橄榄油时报》。“这个奖项是对我们15年工作的肯定，我们始终致力于在不牺牲质量的前提下获得最好的橄榄油，并时刻关注细节。”

卢西亚尼表示，对有机种植者而言，每年都会面临独特的挑战，2020年也不例外。但他强调，能够适应这些变化既体现了对环境的责任感，也是他成功的秘诀。

“你必须不断适应并懂得革新技术，同时始终尊重自然和橄榄树，”他说。

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