意大利南部农场在“全球最佳橄榄油排行榜”中表现抢眼

第八届NYIOOC世界橄榄油大赛在为期一周的颁奖活动中圆满落幕，共有584个获奖品牌揭晓，这些品牌均被收录于《世界最佳橄榄油官方指南》中。

这场全球规模最大、声誉最卓著的橄榄油品质大赛的评选结果，再次印证了意大利南部生产商在世界顶尖行列中的突出地位。

“我们非常高兴，五年前才种植的比安科拉橄榄树，在投产的第一年就为我们带来了如此香醇的橄榄油。”——坎塔索莱（Cantasole）联合所有人阿丽安娜·德·马尔科

获奖生产商们普遍认为，成功源于对土地的热爱与深厚羁绊，并辅以创新精神。

“这是个好消息，”卢卡·梅内拉在得知Evo Nostrum在纽约国际橄榄油大赛（NYIOOC）荣获金奖后说道，“这真是个美妙的巧合——我人生中首个重要奖项来自纽约，而19岁那年，纽约正是我人生中第一次长途旅行的目的地。”

另请参阅：最佳意大利橄榄油

多年来，这位农场主因从事旅游和旅行行业而四处奔波，在一次塞内加尔之行中，他遇到了未来的妻子安娜·阿斯乔内。

两人继续共同旅行，最终在萨莱诺省的塞雷乡下定居，在那里创办了一座农场，并将环游世界积累的经验充分运用其中。

“La Nuova Fattoria Mennella是首个面向儿童的农业旅游村，”梅纳拉说道。在这里，阿尔布尔尼山脉脚下的丘陵地带，3,500棵莱奇诺（Leccino）、弗兰托伊奥（Frantoio）以及本土品种罗通德拉（Rotondella）橄榄树的果实经过精妙调配，酿造出顶级特级初榨橄榄油。

“我们计划扩大橄榄园规模，”他说道，“橄榄园采用完全可持续的方式管理，整个农场和榨油厂也是如此——从雨水到榨油废料，所有资源都通过回收再利用系统进行循环利用。”

“我们的土地紧邻一片广阔的林区，远离工业污染，无论是对橄榄树还是对孩子们来说，这里都是一个安全的环境，”他补充道。

在普利亚大区，乔瓦尼·西梅奥内凭借其“帕沃尼”品牌——一款有机科拉蒂娜单一品种橄榄油，连续第四次荣获金奖。他还凭借其莱奇诺单一品种橄榄油斩获银奖。

“我们非常高兴能再次获得对产品品质的认可，”这位来自福贾省切里尼奥拉的农场主说道。“我们的产品源自一座古老庄园周围的土地，这座庄园坐落在普利亚塔沃利耶平原的一座小山上。”

这座拥有数百年历史的防御式农舍俯瞰着200公顷（494英亩）的农场，其中23公顷（57英亩）专门用于种植科拉蒂娜、莱奇诺和彭多利诺橄榄，周围还种植着用于生产鲜食橄榄的品种，如贝拉迪斯帕尼亚、贝拉迪切里尼奥拉和阿斯科拉纳。

“我们于1986年种植了这片橄榄林，并开始将果实出售给榨油厂，”西梅奥内说道，“后来，当我在2007年接管公司时，决定投资一个品质项目。我参加了一门品鉴课程，并致力于将我们的农场专用于生产优质特级初榨橄榄油，这得益于与一家技术标准极高的榨油厂的合作。”

自那时起，梅尔卡尔迪-西梅奥内家族在尊重庄园历史及周围原始自然环境的基础上，积极推行作物与资源的负责任且可持续的管理模式。

在巴里以北的鲁沃迪普利亚，奥利奥·马佐内（Olio Mazzone）凭借朱塞佩·坎帕纳莱及其父亲贾科莫的辛勤付出荣获金奖，贾科莫在榨油行业拥有丰富的经验。

“这是我们首次参加纽约国际橄榄油大赛（NYIOOC），”他说道，“因此，这项奖项带给我们更大的满足感。”

坎帕纳莱农场坐落于丘陵地带，毗邻阿尔塔穆尔贾国家公园，200棵科拉蒂娜橄榄树生长在富含石灰质、多石的土壤中。

“除了自家果园的橄榄，我们还选用当地种植者采摘的优质果实。这些种植者秉持与我们相同的高标准，且往往自榨油厂创立之初便与我们保持着合作关系，”坎帕纳莱说道。他经营的这家榨油厂由其曾祖父托马索·马佐内于1920年代创立。

在这座历史悠久的榨油坊里，坎帕纳莱始终致力于为小型种植户提供无可挑剔的服务，并与他们建立了互信关系。

“我们正在推进一项设备升级计划，因为我们的连续循环系统至今仍配备花岗岩磨石，”坎帕纳莱说道。“这些磨石在加工我们丰产的科拉蒂纳橄榄时效果极佳，但我们很快将添置新一代破碎机，这将使我们能够处理更青涩的橄榄。这是因为我们始终致力于追求最高品质。”

位于布林迪西省的圣彼得罗·韦尔诺蒂科（San Pietro Vernotico）斩获两项金奖，其中一项授予单一品种的“坎塔索莱·比安科利拉”（Cantasole Biancolilla），另一项授予莱奇诺（Leccino）与皮科利纳（Picholine）的混淆油“坎塔索莱”（Cantasole），后者在过去五年间屡次在纽约国际橄榄油大赛（NYIOOC）上大放异彩。

“每次获奖都令人难以置信，”阿丽安娜·德·马尔科告诉《橄榄油时报》。“这是我们一年中的高光时刻。”

在萨伦托腹地，距离海岸两英里处，这家家族企业管理着6万株莱奇诺、皮科利纳、比安科利拉、科拉蒂纳和奇马·迪·梅尔菲橄榄树，以及该地区特有的两个品种——切利纳·迪·纳尔多和奥利亚罗拉·桑蒂娜，这些橄榄树分布在300公顷（740英亩）的平坦土地上。

“我们80%的橄榄树树龄已达百年，但最年轻的树木却产出了获奖橄榄油，”德·马尔科说道。“我们非常高兴，仅种植了五年的比安科拉橄榄树，在投产的第一年就为我们带来了如此香气馥郁的橄榄油。”

“品尝这款橄榄油令人激动不已，尤其是在经历了一个以夏季干旱为特征的季节之后——起初我们以为这会影响橄榄油的风味；但最终我们还是成功获得了品质均衡的高品质产品，”她补充道。

在西西里岛，蒂托内（Titone）凭借一款有机混榨橄榄油连续第二年斩获金奖。

“我们对这一认可感到非常高兴，”安东内拉·蒂托内（Antonella Titone）在特拉帕尼省的农场听到获奖消息后说道。“我们之所以能取得这一成绩，得益于对所有品种的恰当调配，包括诺切拉拉·德尔·贝利切（Nocellara del Belice）、切拉苏拉（Cerasuola）以及少量科拉蒂纳（Coratina）和比安科利拉（Biancolilla）。”

橄榄于9月底至10月第三周前采收，储存在恒温设施中，并在数小时内完成压榨。

“我的祖父曾是一名药剂师，他创立了这片农场，最初种植用于生产马萨拉葡萄酒的葡萄，我至今仍记得那个时期那些美丽而巨大的橡木桶，”她说道。“随后，在20世纪80年代，公司从葡萄园转型为有机橄榄园，这比有机农业法规生效早了数年，我们是首批放弃传统种植体系、转而采用更自然、更可持续耕作方式的先行者之一。”

如今，他们依然秉持着对环境的关注和对品质的承诺，管理着位于马萨拉和特拉帕尼之间平原上的一片拥有5000棵橄榄树的果园，这些树木树龄各异，其中一些已有数百年树龄。

“我们的橄榄园坐落在海岸边，”蒂托内说道，“从农舍的露台上，我既能眺望埃加迪群岛，又能呼吸到海风的芬芳。”

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