突尼斯橄榄油在国际比赛中再创佳绩
尽管面临政治和经济上的困难，突尼斯橄榄油在今年的世界橄榄油大赛上获得的品质奖项数量却创下了历史新高。
这是我们对2020年纽约国际橄榄油大赛（NYIOOC）持续报道的一部分。
在2020年NYIOOC世界橄榄油大赛上，突尼斯生产商斩获创纪录的21项大奖，比去年大赛创下的此前纪录多出4项。
这个北非国家在收获季前迎来的久旱甘霖，似乎预示着好运将至。
“这洗去了所有疲惫，也回报了我为生产出如此优质的橄榄油而在收获季所付出的辛勤努力。
尽管面临政治动荡和橄榄油价格下跌，这个欧盟以外全球最大的橄榄油生产国的生产商们仍在NYIOOC上斩获了创纪录的12枚金牌和9枚银牌。
“我感到非常自豪，”Olivko创始人兼老板卡里姆·菲图里谈到公司获得的三枚金牌时说道，“这证明了我所做的一切都是正确的。”
另请参阅：特别报道：2020年纽约国际橄榄油大赛Olivko凭借其精致的“野生品种”（Wild Cultivar）、“切姆拉利”（Chemlali）和“切图伊”（Chetoui）三款有机橄榄油斩获金奖。
菲图里的农场位于突尼斯西北部贝贾地区的杜加山谷，他表示成功的关键在于对细节的关注、长远规划以及对橄榄油的热忱。但他强调，辛勤工作无疑是今年取得成功最重要的决定性因素。
“这消除了所有的疲惫，也回报了我为生产出如此优质的橄榄油而在收获季节所付出的辛勤劳动，”菲图里说道。
Al Rajhi El Ferjani食品工业公司同样是突尼斯的大赢家之一，其精致的切图伊橄榄油斩获金奖，中度切图伊橄榄油则获得银奖。
该公司执行经理阿特夫·费尔贾尼表示，他对这一结果感到非常高兴，并称这两项奖项是对团队在这一非凡之年辛勤工作的极大肯定。
“能获得这些享有盛誉的奖项，我感到非常自豪和感激，”他说，“对我们而言，这是我们克服巨大挑战后取得的成就。卡塔赫纳·奥利沃斯（Carthagene Olivos）品牌就像我们的长子，我们为他在首次参加全球竞赛便取得首胜而感到骄傲。”
对费尔贾尼而言，这些奖项为他和团队本已非常成功的丰收年画上了圆满的句号——这一年以新榨油厂的落成拉开序幕。
“对我们来说，2019年是不同寻常的一年，”他说道，“我们在2019年10月完成了橄榄油萃取厂的安装；储油罐于11月安装完毕，这比突尼斯的橄榄收获季晚了一个月。”
“但这一延误反而让我们更加确信，即便起步较晚，我们依然能够实现既定目标，”他补充道。
2020年纽约国际橄榄油大赛（NYIOOC）的另一大赢家是法国公司HDPM，该公司在突尼斯生产其“Parcelle 26”品牌的橄榄油。
该公司在今年的比赛中斩获三枚金牌，超越了去年两金一银的成绩。获奖产品包括两款中度风味的阿贝基纳单一品种橄榄油和一款中度风味的阿贝基纳混酿橄榄油。
“今年，‘Parcelle 26’通过在农场内安装新的橄榄压榨机，实现了重要的里程碑，”该公司业务开发经理穆娜·伯迪（Mouna Berdi）表示。“这对我们来说确实充满挑战，但我们相信这将开辟新的前景，并让我们能够为消费者提供我们所能提供的最佳产品。”
伯迪表示，若要说成功秘诀，那就是“掌控”——从果实坐果、采收直至装瓶的每个环节。
“生产优质橄榄油绝非易事，”伯迪说道，“每年都会遇到一些意料之外的情况。”
多米纳·阿多尼斯（Domaine Adonis）凭借两项银奖为这一成功之年画上了圆满句号。
该公司采用传统采收方法，以科罗内基橄榄为原料生产特级初榨橄榄油。业主本·阿耶德·萨拉赫表示，2019/2020年产季对公司而言可谓机缘巧合。
“2019年对我们的种植园来说是不同寻常的一年，尽管突尼斯创纪录的丰收导致我们人手短缺。我们的挑战在于，如何在首年使用自有的两相榨油机生产出优质橄榄油，”阿耶德·萨拉赫说道。
获奖产品包括中度风味的“3号混合油”以及中度科罗内基橄榄油“5号科罗内基”。
“我们为首次参加国际赛事便能在这项享有盛誉的比赛中摘得奖牌感到自豪和高兴，”艾耶德·萨拉赫说道。
突尼斯生产商 Viaraya 凭借两款有机单一品种橄榄油斩获两项大奖。
该公司凭借其“Oleastra Sahli”品牌（一款有机细腻型塞利橄榄油）斩获金奖，并凭借其有机中度型切图伊橄榄油获得银奖。
“努力终有回报，”公司老板拉亚·阿比德表示。“我和我的团队对获奖感到非常高兴！”
阿比德表示，尽管最终结果令人满意，但在生产这两款获奖橄榄油的过程中却遭遇了许多难题。
“我们的榨油厂仍在建设中，因此很难找到配备我们所需设备且符合卫生标准的‘理想’榨油厂，”阿比德说道，“后来我们不得不整厂租用，以便我们的‘大师’能专为Oleastra使用。当然还有其他难题，包括橄榄运输、把握最佳时机和温度，以及其他后勤保障问题。”