亚尼橄榄园的势不可挡之旅
这对机智的希腊夫妇是如何将他们经营困难的橄榄树业务，转型为一家屡获殊荣的橄榄油生产商，并站在对抗阿尔茨海默病的尖端研究最前沿的。
在过去的五年里，雅尼斯·普罗德罗穆（Yannis Prodromou）和埃维·普索努·普罗德罗穆（Evi Psounou Prodromou）这对夫妇通过将他们的橄榄树和橄榄果公司“雅尼橄榄园”（Yanni’s Olive Grove）重新定位为一家屡获殊荣的特级初榨橄榄油生产商，成功度过了希腊经济危机。
“不要停止相信自己和自己的产品。无论遇到什么障碍，都要坚持尝试。
该公司位于希腊北部，专注于早收特级初榨橄榄油的生产，目前正与塞萨洛尼基大学及希腊阿尔茨海默病协会合作，开展首项针对人类的临床试验，以评估高酚类物质橄榄油在预防阿尔茨海默病方面的功效。
我有幸造访了位于希腊北部哈尔基季基半岛新波蒂代亚的“雅尼橄榄园”，在那里参观了他们美丽的滨水庄园，并与普罗德罗穆一家共度了一个下午。 当时，正在橄榄园内开展研究的阿塔纳西奥斯·格尔齐斯（Athanasios Gertsis）及其同事科斯塔斯·祖基迪斯（Kostas Zoukidis）也加入了我们的行列。格尔齐斯是塞萨洛尼基美国农校克里诺斯橄榄中心（Krinos Olive Center）的主任。
“雅尼橄榄园”的故事始于2012年，当时正值希腊经济危机的巅峰时期。 “我们一辈子都是橄榄种植户，以前都是把橄榄作为鲜果卖给大公司，”扬尼斯告诉我，“由于经济危机，我们被迫进行创新。在希腊，我们常说：‘一切让我痛苦的事情，都会让我变得更强大。’”
“就我们而言，这场危机反而成了前进的动力，”格尔齐斯解释道，“生存只有一条路：创新。有些人把创新与‘最先进’的技术混为一谈，但创新其实可以非常简单。正如古希腊人常说的那样，智慧源于简单。”
当我们漫步在郁郁葱葱的橄榄林中时，埃维向我讲述了他们创业的起源。“雅尼斯有一个简单的想法。橄榄树不仅能结出橄榄，还能产出橄榄油等许多其他产品。但我们立刻就遇到了一个难题。 哈尔基迪基地区以著名的绿色食用橄榄闻名于世，而我们对优质特级初榨橄榄油的生产一无所知。于是我们决定重返校园，尽可能多地学习。我们对知识和进步那股不可阻挡的渴望，将我们引向了一所独特的学府——美国农校。”
美国农校（AFS）是一所位于塞萨洛尼基的非营利性农业学校，由美国传教士约翰·亨利·豪斯于1904年创立，旨在服务希腊农村人口。
AFS旗下的克里诺斯橄榄中心对庄园内6,000多棵橄榄树进行了严谨的科学分析。埃维指着一棵橄榄树根部安装的计量装置说道：“他们对一切都进行测量。每片橄榄林的需求都不尽相同。”
“他们还协助我们使用环保型试验性肥料。这就像养育孩子一样。如果你给孩子吃健康的食物，孩子就会长得健康。橄榄树也是如此。如果我们悉心照料橄榄树，它们就会结出优质的橄榄。”
作为智能农业和综合系统管理的先驱，扬尼斯的绿色创新帮助他们在灌溉、施肥到包装等众多领域最大限度地降低了成本。他们甚至开始使用一架大型低空飞行无人机为橄榄树喷洒肥料。 这款配备可充电电动电池的无人机将取代燃油拖拉机，既节省了燃料成本，又减少了碳足迹。“而且亚尼斯现在还要考取飞行员执照了！”埃维兴高采烈地告诉我。
Yanni’s 最近还为北美市场推出了一款独特产品——Yanni’s 阳光晒干橄榄零食。这款健康零食以地中海饮食为基础，纯素、无麸质、全天然，且盐分低、无添加糖。 这款零食将日晒绿橄榄、黑焦糖化哈尔基迪基橄榄与卡拉马塔葡萄干及日晒蔓越莓相结合，其甜咸交织的美味小包装已登陆加利福尼亚州和得克萨斯州的部分精选门店，并将于10月在美国和加拿大全境上市。
在短短五年的橄榄油生产历程中， Yanni’s凭借其高品质特级初榨橄榄油（EVOO）已斩获35项大奖，其中包括2016年纽约国际橄榄油大赛上“Yanni’s Finest Chalkidiki”获得的金奖，以及“Yanni’s Limited Chontroelia Chalkidikis”获得的银奖。
“品质是我们唯一的武器，”埃维在谈到这家小型家族企业与大型工业公司竞争所面临的压力时强调道，“这条路并不平坦，更非一帆风顺。” 但普罗德鲁莫斯一家坚持了下来，雅尼公司最近与克里诺斯食品公司（Krinos Foods，北美最大的希腊和地中海特色食品进口商）签署了分销协议。“我们一步一个脚印，起初只出口一箱产品。现在，我们出口的是整托盘的货物。”
“当初创办这家公司时，我们俩就决定，这是为了我们的孩子，而不是为了我们自己。我们的女儿索菲亚正在攻读农业化学专业。我们的儿子尼科斯梦想成为一名农业经济学家。我们的侄子德米特里奥斯是一名环境工程师，他将来会从事废物管理方面的工作。”
科斯塔斯·祖基迪斯、亚尼斯·普罗德罗穆、埃维·普索努·普罗德罗穆、阿塔纳西奥斯·格尔齐斯
此时，格尔齐斯博士插话道：“（以我作为教育工作者的观点来看）希腊危机的主要问题在于所谓的‘人才流失’。有超过60万名最优秀的希腊学生和毕业生正前往国外。 我不知道其中有多少人会回来，而且我对此表示怀疑。但扬尼斯和埃维所做之事的另一个积极影响是，他们将让自己的儿女留在希腊。”
雅尼斯公司为未来做出的另一项贡献，是他们与希腊阿尔茨海默病及相关疾病协会（Alzheimer Hellas）的合作。 在马格达·措拉基（Magda Tsolaki）的领导下——她同时也是塞萨洛尼基大学医学院的神经病学教授——“阿尔茨海默病希腊协会”正在开展首项针对人类的临床试验，旨在评估不同种类橄榄油对被诊断为轻度认知障碍（该病症会导致阿尔茨海默病）的健忘症患者的影响。
研究表明，高多酚橄榄油除了具有抗炎、抗氧化、心脏保护和神经保护特性外，还可能对血脂氧化起到防护作用。
与其他橄榄油相比，早收特级初榨橄榄油的多酚浓度极高，而“雅尼橄榄园”（Yanni’s Olive Grove）是希腊首家获得原产地保护（P.D.O.）认证的企业。 哈尔基迪基早收特级初榨橄榄油（希腊语称为“Agoureleo”），这是希腊境内唯一获得原产地保护（P.D.O.）认证的希腊早收特级初榨橄榄油。 哈尔基迪基是希腊每年最早收获橄榄的地区，雅尼公司的所有橄榄均由人工采摘，采摘期从 9 月中旬持续到 10 月中旬。
Yanni’s 为这项重要研究捐赠了多达四吨的高酚类橄榄油，这相当于其橄榄油总产量的五分之一。“主要原因是，我们想伸出援手。 “我父亲死于阿尔茨海默病，”埃维说道，“我们全家都经历过这种可怕的疾病。因此，我们希望能尽自己所能，帮助预防这种疾病。”这项名为MICOIL的为期两年的临床试验目前正在塞萨洛尼基进行，预计年底前将公布初步结果。
当我们在他们最喜欢的酒馆享用了一顿美妙的梅泽午餐，结束这次采访时，埃维用她的一句座右铭总结了公司的历程：“永远不要停止相信自己和自己的产品。无论遇到什么障碍，都要坚持尝试。”
对于居住在美国和加拿大的消费者而言，“雅尼的橄榄园”（Yanni’s Grove）特级初榨橄榄油和日晒橄榄零食由克里诺斯食品公司
（Krinos Foods
）进口并分销。此外，雅尼的早收特级初榨橄榄油也可在亚马逊
上购买。