哈恩的“橄榄油旅游”会成为下一个热门趋势吗？

游客们总是会围绕参观葡萄园或餐厅来规划行程。如今，橄榄油也成了行程中的必访之地。

哈恩位于安达卢西亚东北部，主要以两件事闻名：一是珍藏着“圣面纱”，二是被誉为“世界橄榄油之都”。当地生产商希望借此优势，将该省打造成橄榄油旅游中心。

哈恩省的橄榄油产量占西班牙总产量的近一半，占全球总产量的五分之一。绵延数英里的橄榄树海主宰着这里的景观。这些特殊的树木，也让我们得以窥见这一美丽而独特地区的历史、美食和人们的生活方式。

在哈恩，几乎找不到一顿不包含该省标志性产品的餐食。早餐时，当地人会在涂抹了新鲜番茄泥的烤面包上淋上橄榄油，这道简单、常见且美味的菜肴被称为“番茄面包”（pan con tomate）。

午餐可能是西班牙冷汤（gazpacho）或萨尔莫雷霍（salmorejo）——一种由番茄、面包、大蒜以及（你猜对了）橄榄油制成的浓稠冷汤。餐桌上摆满火腿、奶酪和面包，还配有数瓶橄榄油。无论是肉类还是鱼类，都用橄榄油煎炸或慢炖。安达卢西亚菜肴的开端与终结，皆离不开这“液体黄金”。

尽管西班牙人的用餐往往悠闲地持续数小时，但游客不可能把所有时间都花在吃上。橄榄园、榨油厂和商店正不断升级设施，以提供橄榄油的参观、品鉴和知识普及活动。对于这个以农业为主的地区而言，游客是宝贵的收入来源。

以下是游客可以品尝、学习并亲身体验橄榄油文化的目的地。这些体验将让您的假期收获满满，既值得炫耀，又能留下难忘的回忆。

位于贝希哈尔（Begíjar）小镇的圣弗朗西斯科橄榄油厂（Oleícola San Francisco）是一家现代化工厂，在繁忙的日子里日产橄榄油达154,000磅。然而，这里保留了历史悠久的石制压榨机和老式设备，让游客既能体验上世纪的橄榄油制作工艺，又能了解最新的创新技术。

游客将全程参与体验，从目睹满载橄榄的卡车抵达，到见证这金绿色液体装瓶的整个过程。这里还预留了充足的品尝时间，并设有迷人的商店，游客可在此购买橄榄油及其他纪念品。

蜿蜒曲折的鹅卵石街道。古宫殿化身为现代大学。夜幕降临时灯火通明的宏伟大教堂。

这两座文艺复兴时期的城镇，分别建于九世纪的摩尔人时期和十三世纪的收复失地运动时期，处处散发着迷人魅力。务必去乌贝达的陶器店（alfarerías）逛逛，欣赏那些覆盖着独特绿色釉彩的手工工艺品——这正是摩尔时期的艺术传承。

这家位于巴埃萨的家族餐厅，店主主打使用自家菜园种植的蔬菜烹制的菜肴，并大量使用优质的当地橄榄油。

开胃菜可选当地的绿色科内苏埃洛橄榄、涂抹在吐司上的浓郁肉酱，以及令人垂涎的火腿拼盘。随后上桌的鳕鱼外皮酥脆，佐以香气四溢的橄榄油高汤。

巴埃萨橄榄油与橄榄文化博物馆坐落于瓜达尔基维尔河畔，隐于一片历史悠久的十九世纪橄榄林之中。

这座农舍曾先后属于耶稣会神父、贵族家族，并曾作为一家精品酒店。导游将带您参观博物馆美丽的花园，那里种植着来自世界各地的数十种橄榄树品种。

千万不要错过“油之大教堂”——一座可追溯至1848年的巨大地上储油罐。游客可在此了解该地区橄榄油的历史，馆内甚至陈列着一座18世纪的石制磨轮，并配有一尊等身大小的驴子模型，生动演示了昔日的运作方式。

若论餐厅选址的迷人程度，塔米齐亚堪称一绝。它坐落于乌贝达市中心的一座十六世纪文艺复兴时期宫殿内，紧邻瓦斯克斯·德·莫利纳广场。

卡斯蒂利亚风格的装饰温馨而如画。这里以传统安达卢西亚美食著称，例如蒜香大虾、百里香烤牛肩肉以及红酒炖公牛尾。最后，请以安达卢西亚的方式结束这顿美餐：来一杯冰镇雪利酒，悠闲地小酌片刻。

橄榄与橄榄油解读中心位于乌贝达，于2013年在原1930年代的橄榄油作坊旧址上开放，堪称哈恩地区橄榄油产业的官方核心枢纽。

该空间包含一座博物馆，以及橄榄油品鉴和培训区。这些活动面向所有人开放，无论初学者还是专家。

楼下设有展示厨房，用于举办烹饪课程和工作坊。11月我到访时，主厨哈维尔·布拉斯克斯（Javier Blasquez）现场烹制了令人眼花缭乱的橄榄油主题菜肴，例如一款白巧克力鹅肝慕斯，配以装满阿尔贝基纳（Arbequina）特级初榨橄榄油的小注射器。

随后，他将皮夸尔橄榄油与橙汁、蜂蜜一同放入Thermomix料理机中，调制出一款清爽的开胃饮品。另一道亮点是甜度适中的橄榄油米布丁，布拉斯克斯用30%可可脂与70%阿贝基纳特级初榨橄榄油调制成的乳化液制作而成。

这道完美的甜点为我的橄榄油之旅画上了句号，也象征着该地区许多人希望持续发展的趋势。