Eine umfassende Informationsquelle für die Olivenölbranche
Ein neues Nachschlagewerk von Juan Vilar Hernandez gilt als eines der bislang umfassendsten Werke zum Thema Olivenöl.
El Sector Internacional de Elaboración de Aceite de Oliva“ (Der internationale Sektor der Olivenölproduktion) von Juan Vilar Hernández ist eine beschreibende Studie über verschiedene Olivenöl produzierende Länder und eines der bislang umfassendsten Bücher über den Olivenölsektor. Das Buch bietet einen Überblick über den aktuellen Stand des Olivenanbaus und der Olivenölproduktion in den 41 Ländern, die heute weltweit Olivenöl produzieren.
Ausgehend von einem Überblick über die Geschichte und Kultur des Olivenbaums und dessen Beziehung zum Menschen seit den Anfängen der Zivilisation zeigt das Buch die historische Bedeutung der Branche auf und veranschaulicht deren Ausmaß in der heutigen Zeit.
Es enthält eine Beschreibung des globalen Olivensektors, Kontinent für Kontinent, für alle derzeitigen Olivenöl produzierenden Länder, einschließlich der Anbausorten, ihres Wachstumspotenzials, der Risiken und der Produktionsmittel.
Das Buch, das gemeinsam mit José Rafael Garcia Cárdenas verfasst wurde, wurde auf der diesjährigen Internationalen Olivenanbaukonferenz in Jaén, Spanien, vorgestellt, wo die Autoren großes Vertrauen in den Olivensektor zum Ausdruck brachten und aufgrund des anhaltenden Wachstums der Produktionsmengen und der Olivenhainfläche sowie einer weltweit steigenden Nachfrage nach Olivenöl eine vielversprechende Zukunft prognostizierten.
Der weltweite Umsatz des Olivensektors liegt laut dem Buch im Durchschnitt zwischen 8,5 und 10,6 Milliarden Euro (11,1 Mrd. – 13,8 Mrd. US-Dollar) pro Jahr, bietet Beschäftigung für über 30 Millionen Menschen und produziert jährlich rund 3 Millionen Tonnen in 34.000 Ölmühlen. Cárdenas und Hernández sind überzeugt, dass die Branche weiter wachsen wird, und prognostizieren einen Anstieg der Produktion auf 3,7 Millionen Tonnen bis 2015.
Manuel Parras Rosa, Rektor der Universität Jaén, und Juan Vilar Hernández, Autor von „El Sector Internacional de Elaboración de Aceite de Oliva“
Beide Autoren sind stark in der Olivenölindustrie engagiert; der eine ist Geschäftsführer, der andere technischer Direktor von GEA Wesfalia Separator Ibérica, einem führenden Anbieter von mechanischen Trennanlagen für Olivenölmühlen. Beide Autoren stützten sich bei der Erstellung dieses umfassenden Buches auf ihre Erfahrungen in der Branche, und Cárdenas gab bekannt, dass die Veröffentlichung auch als Teil einer Doktorarbeit über die globale Wettbewerbsfähigkeit der Olivenindustrie dient.
Das Buch wurde vom Direktor des Internationalen Olivenrats (IOC), Jean-Louis Barjol, gelobt, der die Genauigkeit und Qualität der verwendeten Daten, Dokumente und Quellen hervorhob.
Für alle, die sich für die aktuelle Lage des globalen Olivensektors sowie für den Status traditioneller Erzeugerländer wie Spanien im Vergleich zu neuen Produzenten interessieren, ist dieses Buch empfehlenswert.