VN Dalmia bietet einen Realitätscheck zum Thema Olivenöl

Während in den Vereinigten Staaten, Europa und anderswo heftig darüber diskutiert wird, wie die Qualität von nativem Olivenöl extra sichergestellt werden kann, erhalten Verbraucher in Indien eine ganz andere Botschaft.

In einer neuen Kampagne, die vom größten Olivenölvermarkter des Landes gestartet wurde, ist es gerade die niedrigste essbare Qualitätsstufe – eine, die an den meisten Orten rechtlich nicht einmal als „Olivenöl“ bezeichnet werden darf –, auf die Inder für eine gesündere Ernährung zurückgreifen sollten: Die Vorstellung der weltweit einzigen großen Kampagne zur Förderung von Oliventresteröl.

All dies geschieht unter der Leitung von VN Dalmia, 57, Sohn des Pionier-Industriellen Ramkrishna Dalmia und Vorsitzender von Dalmia Continental, dem Unternehmen hinter Leonardo Olive Oil.

Er ist Präsident der Indian Olive Association, ehemaliger Präsident der Indo-American Chamber of Commerce, Kuratoriumsmitglied an der Darden School of Business der University of Virginia und Ritterkommandeur Italiens für seinen Beitrag zur Entwicklung freundschaftlicher Beziehungen. „Ich bin mir meiner Verantwortung bewusst und wäge meine Worte sorgfältig ab, wenn ich spreche“, sagte er gegenüber Olive Oil Times.

Dalmia wurde dafür kritisiert, dass er sich bei den Marketingbemühungen auf die niedrigste Ölqualität konzentriert, doch er sagt, seine Kritiker lägen völlig falsch. „Die Kritik ist fehlgeleitet und zeugt von einem Mangel an Verständnis für die Realitäten des indischen Marktes“, sagte er.

„Wir haben verschiedene Unternehmen, Verbände, Konsortien und sogar das IOC, die versuchen, neue ‚mediterrane‘ und andere Ernährungsweisen, neue Geschmacksrichtungen usw. einzuführen, und uns gleichzeitig erzählen, dass (natives Olivenöl extra) ‚besser‘ schmeckt. Das ist so, als würde man Kokosöl nach Italien oder Spanien bringen und ihnen sagen, dass ihr Essen besser schmecken würde, wenn es in Kokosöl gekocht würde, oder, was das betrifft, Senföl nach Frankreich bringen und ihnen dasselbe vorschlagen! Gutes Marketing besteht darin, herauszufinden und der Kundin das zu geben, was sie will und braucht, anstatt zu versuchen, ihr das Produkt aufzudrängen und ihr zu sagen, was besser für sie ist.“

Nach der Pressung der Oliven zu Öl bleibt ein Rückstand zurück, der als Trester bezeichnet wird: die festen Überreste der Olive, einschließlich Schalen, Fruchtfleisch, Kernen und Stielen. In dem Trester ist nur noch so wenig Öl enthalten, dass es nicht durch Pressen gewonnen werden kann, sondern nur durch industrielle Raffination unter Einsatz chemischer Lösungsmittel (wie Hexan), extrem hoher Hitze und Desodorierung.

Oliven-Tresteröl wird von Großküchen, Restaurants und Pizzerien verwendet. Es wird oft von ahnungslosen Käufern erworben, die sich von der romantischen Verpackung mit ihren irreführenden Formulierungen und dem niedrigen Preis verleiten lassen – ohne zu wissen, dass sie eigentlich gar kein Olivenöl kaufen.

Es ist die Tresteröl-Sorte, die Dalmia in einer neuen Massenmarktkampagne in Indien unter dem Slogan „Go Indiano“ hervorhebt.

„Wir haben uns entschieden, den Fokus auf die indische Küche und den täglichen Gebrauch zu legen, da dort das Absatzvolumen liegt. Wir haben Leonardo-Olivenöl aus Trester eingeführt, weil es zur Zubereitung indischer Speisen passt“, sagte Dalmia. „Die tägliche indische Küche beinhaltet das Kochen bei hohen Temperaturen. Natives Olivenöl extra bereitete beim Braten Probleme: Es war bei hohen Temperaturen instabil und verlieh dem Essen einen Olivengeschmack, wodurch sich der Geschmack veränderte. Infolgedessen kamen Menschen, die es ausprobierten, zu dem Schluss, dass Olivenöl für die indische Küche ungeeignet sei, und gaben es auf. Olivenöl aus Tresterwolle wies keines dieser Probleme auf.“

„Abgelehnt“ ist richtig. In einem Interview aus dem Jahr 2008 prognostizierte Dalmia, dass der Olivenölverbrauch in Indien im Jahr 2010 25.000 Tonnen und im Jahr 2012 42.000 Tonnen erreichen würde – Prognosen, die sich als völlig daneben erwiesen. Letztes Jahr lag die Gesamtmenge bei 4.000 Tonnen, dieses Jahr könnten es 6.000 sein – unglaublich geringe Zahlen für 1,2 Milliarden Menschen. Das entspräche etwa einem Viertel Teelöffel pro Jahr für den durchschnittlichen Inder oder etwa einem Zehntausendstel dessen, was ein typischer Grieche konsumiert – oder weniger als einem Hundertstel des Durchschnittsverbrauchs eines Amerikaners.

Jean-Louis Barjol, der Exekutivdirektor des Internationalen Olivenrats, hat die Ergebnisse in Indien als „Enttäuschung“ bezeichnet und die begrenzten Werbemittel des IOC seitdem anderweitig eingesetzt.

Unterdessen hat Dalmia Continental einen Plan angekündigt, 60 Crore Rupien (13 Millionen US-Dollar) für die Bekanntmachung des Produkts auszugeben, und lädt Investoren ein, sich daran zu beteiligen. „Wir haben mehrere Angebote zur Beteiligung an unserem Wachstumskapital erhalten und prüfen derzeit die Vorschläge. Wir werden in Kürze Ankündigungen machen“, sagte VN Dalmia.

Dalmias 13-Millionen-Dollar-Kampagne stellt die 1,7 Millionen Dollar in den Schatten, von denen sich der Internationale Olivenrat eine Wirkung auf dem weltweit größten Markt erhofft. Und die Unterschiede werden von da an nur noch deutlicher.

Die nordamerikanische Olivenöl-Werbekampagne des IOC wurde bei einem kleinen Fototermin im Lincoln Center gestartet, der zeitgleich mit der New Yorker Mercedes-Benz Fashion Week stattfand. Dort wurden Cocktails mit nativem Olivenöl extra serviert und eine inspirierende Botschaft vermittelt, die Olivenöl mit dem „kleinen Schwarzen“ verglich.

In Indien hingegen zielt die Kampagne darauf ab, die Menschen dazu zu bewegen, von ungesunden Pflanzenölen auf Olivenöl umzusteigen, indem erklärt wird, dass Olivenöl nicht teuer sein muss: Durch die Verwendung von Oliventresteröl und dessen „bis zu dreimalige Wiederverwendung“ lassen sich die bekannten gesundheitlichen Vorteile von Olivenöl kostengünstig erzielen, ohne den Geschmack traditioneller indischer Gerichte zu verändern, so das Argument.

„Wir sollten keine Zeit und Energie damit verschwenden, verschiedene Olivenölsorten oder einander zu kritisieren“, schlug Dalmia vor. „Olivenöl-Puristen verfehlen in ihrem Eifer, die Vorzüge und den Geschmack von extra nativem Öl zu bewerben, den Kern der Sache“, sagte er. „Interne Streitereien tragen nicht zum Wachstum des Weltmarktes bei.“

Vikas Vij, Autor bei Olive Oil Times, erkannte die verschiedenen Marktsegmente und die Faktoren an, die deren Entscheidungen beeinflussen: „Gesundheit ist das Hauptanliegen der städtischen Inder, und sie benötigen eine wissenschaftliche Bestätigung, dass Oliventresteröl in Bezug auf die Gesundheit zumindest ‚nicht schlechter‘ ist als ihre derzeitigen Speiseöle“, sagte Vij aus Delhi und fügte hinzu: „Ländliche und weniger wohlhabende Inder könnten sich jedoch aus wirtschaftlichen Gründen für Oliventresteröl entscheiden, wenn es tatsächlich billiger ist als andere Speiseöle.“

Nidhi Jhingan, eine 39-jährige Berufstätige und verheiratete Mutter von zwei Kindern in Delhi, fragt sich, ob sich der von Dalmia und anderen verfolgte Ansatz als kurzsichtig erweisen könnte: „Olivenöl aus Trester könnte sich anfangs aufgrund der Verwirrung der Verbraucher über den Unterschied zwischen Tresterölen und höherwertigen Sorten verkaufen. Das ist langfristig keine nachhaltige Strategie. Es ist besser, wissenschaftliche Fakten und Vergleiche mit anderen traditionellen indischen Speiseölen zu präsentieren und den Verbraucher eine fundierte Entscheidung treffen zu lassen. Die Aufklärung der Verbraucher über extra natives Olivenöl und Tresteröl ist für jeden verantwortungsbewussten indischen Olivenölproduzenten sowie für die Regierung von entscheidender Bedeutung.“

Natürlich gehen große Risiken mit großen Gewinnen einher. „Wir sind uns einig, dass der Olivenölkonsum in diesem riesigen Land verschwindend gering ist, aber das Potenzial macht uns Mut“, sagte Dalmia, räumte jedoch ein, dass er nicht allein ist: „Die Vorstellung, mit dem Import eines Containers Olivenöl schnelles Geld verdienen zu können, war für viele der sichere Weg in den Ruin und sorgt für Chaos auf dem Markt. Allerdings findet derzeit ein langsamer Konsolidierungsprozess statt, einige wenige Marken gewinnen an Bedeutung, und ich gehe davon aus, dass viele Marken in den nächsten zwei Jahren auf der Strecke bleiben werden.“

Unterdessen herrscht in Indien ein Chaos, wenn es um Gesundheit geht, und VN Dalmia glaubt, dass Oliventresteröl ein Produkt ist, das diesen tödlichen Trend umkehren kann: „Indien steht weltweit an erster Stelle bei Herzpatienten. Mehr als 100 Millionen Menschen in Indien leiden an Herzerkrankungen. 31 Prozent der städtischen Inder sind übergewichtig oder fettleibig. 140 Millionen Menschen in Indien haben hohen Blutdruck“, sagte Dalmia. „Über 40 Prozent der städtischen Inder haben hohe Blutfettwerte. Indien ist mit geschätzten 51 Millionen Betroffenen die Diabetes-Hauptstadt der Welt. Die Situation ist bereits ein nationaler Notstand. Wir brauchen ein gesundes Öl. Olivenöl, einschließlich Oliventresteröl, ist das gesündeste Speiseöl der Welt.“

Olive Oil Times: Die Inder interessieren sich für Olivenöl. Das wissen wir, weil rund 10 Prozent der Leser der Olive Oil Times aus Indien kommen. Warum gibt es Ihrer Meinung nach dieses große Interesse?

VN Dalmia: In Indien gibt es eine hochgebildete und kultivierte Superelite, die zwar einen verschwindend kleinen Prozentsatz ausmacht, angesichts unserer Gesamtbevölkerung von 1,2 Milliarden Menschen jedoch eine „große“ Zahl darstellt.

Der Grund liegt darin, dass Inder durch steigende Kaufkraft, Bildung und Weltreisen zunehmend mit neuen Konzepten in den Bereichen Gesundheit und Kochen in Berührung kommen. Der Westen ist in den 90er Jahren auf Olivenöl umgestiegen. Da Inder immer häufiger ins Ausland reisten, war es nur eine Frage der Zeit, bis sie die Vorteile von Olivenöl erkannten.

Auch die nationale Gesundheitssituation weckt bei immer mehr Menschen das Interesse an gesunden Speiseölen.

Sind Sie an einem Olivenanbauprojekt in Indien beteiligt? Was halten Sie von diesen Initiativen?

Nein. Wir sind keine Landwirte, und der Olivenanbau würde eine erhebliche Rückwärtsintegration erfordern. Der nächste Schritt für uns in der Rückwärtsintegration wäre das Verpacken oder Abfüllen. Danach kämen Raffinieren und Mischen, dann das Pressen und schließlich der Anbau. Mein Unternehmen ist ein Marketing- und Vertriebsunternehmen.

Ich unterstütze den Olivenanbau in Indien jedoch nachdrücklich und bin von dem Projekt in Rajasthan sehr begeistert.

Bitte beschreiben Sie Ihre Beziehung zum Internationalen Olivenrat.

Als Präsident der Indian Olive Association werde ich zu Sitzungen des Beratenden Ausschusses des IOC eingeladen. Die Indian Olive Association ist Unterzeichnerin des Qualitätskontrollabkommens des Internationalen Olivenrats, weshalb ich auch an diesen Sitzungen teilnehme.

Als wir Ihre „Go Indiano“-Werbung zum ersten Mal sahen, waren wir überrascht, dass es sich bei dem Öl auf dem Bild um Oliventresteröl handelte. Sie wurden dafür kritisiert, Oliventresteröl stärker zu bewerben als andere Qualitäten (zum Beispiel die Qualität „Olivenöl“). Können Sie bitte erklären, warum Sie sich für diese Strategie entschieden haben?

Leonardo hat zwei extra native Olivenöle – Regular und Gold – sowie ein Olivenöl, die wir alle über geeignete Medien und Kanäle bei unseren Zielkunden bewerben. Für die Massenmedienkampagne wurde Oliventresteröl ausgewählt. Wir stehen noch am Anfang. Die Kampagne wird sich weiterentwickeln.

Die Kritik ist eigentlich unangebracht und zeugt von einem mangelnden Verständnis der Realitäten des indischen Marktes. Leonardo war das erste Unternehmen, das die tatsächlichen Bedürfnisse der indischen Verbraucher erkannt hat.

Als wir 2003 in den Markt eintraten, beliefen sich die Gesamtimporte auf kaum 500 Tonnen und bestanden größtenteils aus Olivenöl. Die Marken wurden alle importiert und an Verbraucher für Körpermassagen oder, in geringerem Maße, für die italienische Küche verkauft. Es gab keine Werbung oder Aufklärung über das Produkt oder dessen Verwendung.

Als Leonardo auf den Markt kam, beschlossen wir, uns auf die indische Küche und den täglichen Gebrauch zu konzentrieren, da dort das Volumen zu erwarten war. Wir führten Leonardo-Olivenöl aus Trester ein, da es der Zubereitung indischer Speisen entspricht. Die tägliche indische Küche beinhaltet das Kochen bei hohen Temperaturen. Natives Olivenöl extra bereitete beim Braten Probleme: Es war bei hohen Temperaturen instabil (Rauchpunkt 180 °C) und verlieh dem Essen einen Olivengeschmack, wodurch sich der Geschmack veränderte. Infolgedessen kamen Menschen, die es ausprobierten, zu dem Schluss, dass Olivenöl für die indische Küche ungeeignet sei, und gaben es auf. Oliventresteröl wies keines dieser Probleme auf.

Der indische Verbraucher verwendet Öl zum Kochen, nicht zum Würzen. Oliventresteröl ist geschmacksneutral und hat einen hohen Rauchpunkt (238 °C). In Indien kommt das Öl als grundlegendes Kochmedium zuerst in die Pfanne. Die Samenöle, die bei den Indern beliebt sind, sind sogar noch viel billiger als Oliventresteröl. Während wir versuchen, die Inder darüber aufzuklären, dass man Olivenöl in einer Menge von 1/3 bis 1/2 der Menge anderer Öle verwenden kann, ist der Preisunterschied immer noch so groß, dass die Inder vor einem Wechsel zurückschrecken. Olivenpressrückstandsöl kostet bereits das 3- bis 4-fache der gängigsten Samenöle, die in Haushalten der Mittelschicht verwendet werden, wie beispielsweise Sonnenblumenöl. Von ihnen zu verlangen, für den täglichen Gebrauch auf Olivenöl umzusteigen, das 6- bis 7-mal teurer ist, hieße, den Verbrauchern das Unmögliche vorzuschlagen, und sie würden einen solchen Vorschlag auf Anhieb ablehnen.

Leonardo brachte fast zwei Jahre später Olivenöl (Rauchpunkt 220 °C) für die westliche Küche und zur Körpermassage auf den Markt. Daher schlug Leonardo eine klare Produktsegmentierung vor: hochwertiges natives Olivenöl extra für den rohen Verzehr als Dressing und zum Würzen, Olivenöl mittlerer Qualität für leichtes Kochen wie in der westlichen Küche und zur Körpermassage sowie das günstigste Öl, Oliventresteröl, für den täglichen Kochgebrauch. Diese Segmentierung fand Akzeptanz und prägt den indischen Markt bis heute.

Leonardos Preisstrategie war sehr klar. Wir wollten die Verbraucherpreise senken, um den Markt zu erweitern. Vor uns verkauften Importeure verschiedene Marken mit sehr hohen Margen und hatten geringe Absatzmengen. Unser Ziel war es, das Produkt zugänglich zu machen, um den Markt zu erweitern. Daher senkten wir bei der Markteinführung die Preise wie folgt:

• 1 Liter natives Olivenöl extra von 750 Rupien auf 530 Rupien (10,37 $ auf 14,68 $)

• 1 Liter reines Olivenöl (zwei Jahre später) von 650 Rupien auf 460 Rupien (9,00 $ auf 12,72 $)

• 1 Liter Oliventresteröl von 500 Rupien auf 270 Rupien (5,28 $ auf 9,78 $)

In der Folge schwankten die Preise entsprechend den weltweiten Preisen und Marketingstrategien.

Es gibt noch weitere Probleme: Verschiedene Unternehmen, Verbände, Konsortien und sogar das IOC versuchen, neue „mediterrane“ und andere Ernährungsweisen sowie neue Geschmacksrichtungen einzuführen und erzählen uns gleichzeitig, dass natives Olivenöl extra „besser“ schmeckt. Das ist in etwa so, als würde man Kokosöl nach Italien oder Spanien bringen und den Menschen dort erzählen, dass ihr Essen besser schmecken würde, wenn sie es in Kokosöl zubereiten würden – oder Senföl nach Frankreich bringen und ihnen dasselbe vorschlagen! Gutes Marketing besteht darin, herauszufinden und der Kundin das zu geben, was sie will und braucht, anstatt zu versuchen, ihr das Produkt aufzudrängen und ihr zu sagen, was besser für sie ist.

Zudem haben, wie Ihren Lesern sicherlich bekannt ist, die neuen australischen Standards die Verwendung des Begriffs „Extra Light“ verboten. Das IOC selbst kennt keine Kategorie wie „Extra Light“. „Extra Light“ ist ein äußerst irreführender Begriff und lässt den Verbraucher glauben, dass das Öl irgendwie kalorienärmer und leichter sei. Wie Sie sehr wohl wissen, ist dies nicht der Fall. Wie Sie sicherlich wissen, handelt es sich bei „Extra Light“ lediglich um Olivenöl mit einem geringeren Anteil an nativem Olivenöl als üblich. Trotz des geringeren Anteils an nativem Olivenöl ist der Preis für „Extra Light“ nicht wesentlich günstiger als der für Olivenöl. Ich frage mich, warum Sie und Ihre Leser sich nicht gegen diese offensichtliche Falschkennzeichnung und Verbrauchertäuschung aussprechen.

Sie waren Präsident der Indo-American Chamber of Commerce, sind Kuratoriumsmitglied von Darden und ein international tätiger Geschäftsmann. Sie müssen wissen, dass Sie keine positive Resonanz erhalten würden, wenn Sie versuchen würden, Oliventresteröl in den Vereinigten Staaten zu bewerben. Tresteröl ist zwar besser als das, was Inder bisher verwendet haben, aber es ist nicht so gesund wie andere Qualitäten – die sich ebenfalls für die indische Küche eignen würden. Ist das alles nur eine Frage der Kosten? Warum sollten Inder mit einer geringeren Qualität kochen als Amerikaner, Europäer oder Australier?

Ich bin außerdem Commendatore oder Ritterkommandeur Italiens. Ich bin mir meiner Verantwortung bewusst und wäge meine Worte sorgfältig ab, wenn ich spreche.

Die in Indien am häufigsten verwendeten Speiseöle sind Samenöle. Oliventresteröl hat eine weitaus bessere Fettzusammensetzung als Samenöle. Es enthält denselben hohen Anteil an einfach ungesättigten Fettsäuren wie Olivenöl und natives Olivenöl, denselben niedrigen Anteil an gesättigten Fettsäuren und denselben Anteil an Ölsäure mit den damit verbundenen gesundheitlichen Vorteilen. Der einzige Unterschied besteht darin, dass es lösungsmittelgepresst ist, aber das gilt auch für alle Samenöle. Wenn man also einen Vergleich mit Samenölen anstellt, ist Oliventresteröl eine enorme Verbesserung.

Die meisten Samenöle weisen zudem einen geringeren Gehalt an einfach ungesättigten Fettsäuren, einen höheren Gehalt an mehrfach ungesättigten Fettsäuren und einen höheren Gehalt an gesättigten Fettsäuren auf als alle Olivenölsorten. Öle mit hohem Gehalt an mehrfach ungesättigten Fettsäuren (PUFA) sind anfälliger für Lipidperoxidation (Ranzigkeit). Dies ist besonders bei hohen Temperaturen, wie sie in Indien herrschen, von Bedeutung. Öle mit hohem PUFA-Gehalt bereiten zudem Probleme bei längerem Braten. Öle mit hohem Gehalt an einfach ungesättigten Fettsäuren (MUFA) sind sowohl hinsichtlich der Ranzigkeit als auch der Anforderungen beim Braten wesentlich stabiler.

Leonardo schlägt Olivenpresskuchenöl nicht als Ersatz für natives Olivenöl extra oder Olivenöl vor. Olivenpresskuchenöl ist ein Ersatz für Sonnenblumen-, Senf-, Erdnuss- und andere Samenöle.

Tatsächlich wird Oliventresteröl sogar in beträchtlichen Mengen in die USA exportiert. Ich konnte die Zahlen nicht genau ermitteln, aber mehrere Unternehmen teilten mir mit, dass es mehr als 10 Prozent ihrer Exporte in die USA ausmachte. Weltweit werden jährlich mehr als 100.000 Tonnen Oliventresteröl produziert, und die in Indien verbrauchte Menge macht nur einen kleinen Prozentsatz der weltweiten Produktion aus. Wussten Sie, dass selbst in einem Land wie Griechenland, das im Wesentlichen extra natives Olivenöl produziert, 17 Prozent des heimischen Verbrauchs an Markenolivenöl aus Oliventresteröl bestehen? In Italien wird Oliventresteröl zur Zubereitung von „Taralli“ und „Focaccia“, einer typischen süditalienischen Pizza, sowie zum Braten verwendet. Es ist alles eine Frage der Perspektive, ob man es von oben nach unten oder von unten nach oben betrachtet, d. h. als Aufwertung gegenüber Samenölen oder als Abwertung gegenüber nativem Öl.

Leonardo ist der frühe Marktführer in Indien, aber der gesamte Olivenölverbrauch dieses riesigen Landes ist noch sehr gering. Was ist die größte Herausforderung, der Sie gegenüberstehen, um die Verwendung von Olivenöl unter Indern zu popularisieren?

Die Herausforderungen sind folgende:

– Den Eindruck zu überwinden, dass Olivenöl im Wesentlichen ein Massageöl ist. Den Verbrauchern zu vermitteln, dass es sich um ein Speiseöl handelt.

– Den Verbrauchern zu vermitteln, dass es für die indische Küche geeignet ist.

– Die Verbraucher über die gesundheitlichen Vorteile aufzuklären.

– Die Vorbehalte der Verbraucher gegenüber dem deutlich höheren Preis zu überwinden.

Wir stimmen zu, dass der Olivenölkonsum in diesem riesigen Land verschwindend gering ist, sehen aber das Potenzial als vielversprechend an. Was die Zahlen angeht, stimmen wir nicht mit den von der Weltbank und ähnlichen Institutionen genannten Gesamtzahlen von 300 Millionen Menschen für die Zielgruppe der oberen Mittelschicht (UMC) und der Oberschicht (UC) in Indien überein. Unsere Schätzungen zur indischen UMC und UC, die mehr oder weniger mit mehreren seriösen Studien übereinstimmen, sind wesentlich realistischer und konservativer. Wir schätzen die UMC- und UC-Bevölkerung derzeit auf etwa 55 Millionen. Wir definieren unser UMC-Segment als eine Einkommensspanne von 10.000 bis 20.000 US-Dollar pro Jahr und unser UC-Segment als über 20.000 US-Dollar pro Jahr. Markenöl macht, gemessen am Anteil aller in Indien verkauften Öle, lediglich 10–12 Prozent des Marktes aus, und die Nachfrage nach Markenölen wächst um etwa 10 Prozent pro Jahr. Der Pro-Kopf-Verbrauch an Speiseöl in Indien beträgt lediglich 10 kg pro Jahr. Olivenöl macht einen verschwindend geringen Anteil des Markenöls aus, und sein Potenzial ist daher enorm.

Angenommen, der Verbrauch an Olivenöl für den Verzehr durch Institutionen und Privathaushalte beträgt 2.000 Tonnen oder 2 Millionen Liter (50 Prozent der Gesamtimporte im Jahr 2010, der Rest ist eine Schätzung für Öl zur Massage), und angenommen, der durchschnittliche Olivenölverbrauch in UMC- und UC-Haushalten beträgt 1 Liter pro Monat oder 12 Liter pro Jahr, so wird derzeit wird Olivenöl von 166.667 Haushalten oder 833.333 Personen verwendet. Auf einer konservativen Basis ist dies die Zahl der Olivenölkonsumenten in Indien, und diese Zahl ist beschämend gering!

Für die Zukunft stimmt Leonardo der von denselben seriösen Studien prognostizierten Wachstumsrate von 18 Prozent für UMC-Haushalte und 21,5 Prozent für UC-Haushalte zu. Unser Zieluniversum umfasst derzeit 55 Millionen Personen oder 10 Millionen Haushalte. Unser Ziel ist es, dass 20 Prozent dieser Zielgruppe, also 11 Millionen Menschen oder 2 Millionen Haushalte, Olivenöl konsumieren. Bei einem Verbrauch von 12 Litern pro Jahr und Haushalt entspricht dies einer Nachfrage von 24 Millionen Litern oder 24.000 Tonnen pro Jahr – eine durchaus beachtliche Menge. Doch dies können wir nur durch nachhaltige und gemeinsame Anstrengungen erreichen, wenn wir alle zusammenarbeiten.

Die Inder stehen – wie in anderen Ländern auch – aufgrund von modernem Stress und Bewegungsmangel vor einer Gesundheitskrise. Sind Sie besorgt über diesen Trend? Was sollte dagegen unternommen werden?

Indien steht mit 10 Prozent der betroffenen Bevölkerung weltweit an erster Stelle bei Herzpatienten. Die USA und Europa liegen gemeinsam mit jeweils 7 Prozent auf Platz 2. Die WHO geht davon aus, dass Herzerkrankungen bis 2015 die häufigste Todesursache in Indien sein werden. Mehr als 100 Millionen Menschen in Indien leiden an Herzerkrankungen. Das stärkste Wachstum bei Herzerkrankungen ist bei jungen Führungskräften in Unternehmen zu verzeichnen. Zudem sind 31 Prozent der städtischen Inder übergewichtig oder fettleibig. 140 Millionen Menschen in Indien leiden unter Bluthochdruck. Über 40 Prozent der städtischen Inder haben hohe Blutfettwerte. 140 Millionen Menschen in Indien leiden unter Bluthochdruck – das sind 14 Prozent der Patienten weltweit und 26 Prozent der indischen Bevölkerung.  Über 40 Prozent der in Städten lebenden Inder weisen hohe Blutfettwerte auf. Indien ist mit geschätzten 51 Millionen Betroffenen die Diabetes-Hauptstadt der Welt. Die Situation ist bereits ein nationaler Notstand. Wir brauchen ein gesundes Öl. Olivenöl (einschließlich Oliventresteröl) ist das gesündeste Speiseöl der Welt.

Herzerkrankungen sind, ebenso wie Diabetes und Bluthochdruck, weitgehend Zivilisationskrankheiten. Da die nationale Gesundheitslage bereits einen Notstand darstellt, ist es jetzt dringend erforderlich, der breiten Öffentlichkeit einen präventiven Lebensstil nahezubringen. Was benötigt wird, ist eine flächendeckende Aufklärung bereits ab der Grundschule über Zivilisationskrankheiten, ihre Ursachen und Präventionsmethoden. Zu einem präventiven Lebensstil gehören Ernährung und Bewegung. Ein wesentlicher Bestandteil jeder gesunden Ernährung ist ein Öl mit hohem Gehalt an einfach ungesättigten Fettsäuren (MUFA). Das Gesundheitsministerium spricht von einer Kampagne zur Bekämpfung von Zivilisationskrankheiten. Auch die Landesregierungen müssen einbezogen werden. Die von der Regierung für Kinder bereitgestellten Mahlzeiten müssen mit gesunden Ölen zubereitet werden. Es müssen umfangreiche Werbe- und Aufklärungskampagnen gestartet werden. Olivenöl muss als gesundes Öl mit hohem MUFA-Gehalt in solche Kampagnen einbezogen werden.

Sie laden Investoren ein, sich an Ihren Expansionsinitiativen zu beteiligen. Wie läuft das bisher?

Sehr gut. Wir haben mehrere Angebote zur Beteiligung an unserem Wachstumskapital erhalten und prüfen derzeit die Vorschläge. Wir werden in Kürze entsprechende Ankündigungen machen.

Ist Borges Ihr größter Konkurrent? Wie schlagen Sie sich im Vergleich zu ihnen?

Nein, Borges ist es nicht. Es gibt andere, die schon länger in Indien etabliert sind als Borges. Wir begrüßen jedoch würdige Konkurrenten wie Borges. Da sie als Unternehmen organisiert sind, gehören sie zum organisierten Sektor. Ihre Marketinginitiativen werden, genau wie unsere, dazu beitragen, den Markt zu vergrößern. Es sind die kleinen Importeure, die importieren, um schnelles Geld zu machen, die letztendlich den Markt ruinieren. Jeder Importeur und sein Cousin kommen auf die „clevere“ Idee, Olivenöl zu importieren. Da es schwierig ist, eine neue Marke im modernen Handel einzuführen – wegen hoher Listungsgebühren – oder sie im traditionellen Einzelhandel zu platzieren – weil unbekannte Marken nicht akzeptiert werden –, können sie ihr Produkt nicht verkaufen und müssen ihre Lagerbestände schließlich mit wahnsinnigen Rabatten abverkaufen, wodurch sie faktisch unter dem Selbstkostenpreis verkaufen. Diese Vorstellung, man könne mit dem Import eines Containers Olivenöl schnelles Geld verdienen, war für viele der sichere Weg in den Ruin und sorgt für Chaos auf dem Markt. Allerdings findet derzeit ein langsamer Konsolidierungsprozess statt, einige wenige Marken gewinnen an Bedeutung, und ich gehe davon aus, dass viele Marken in den nächsten zwei Jahren auf der Strecke bleiben werden. Mit der allmählichen Kommodifizierung werden auch die Margen sinken und eine Konsolidierung stattfinden.

Wir arbeiten mit Borges und anderen in der Indian Olive Association zusammen. Derzeit ist Leonardo mit Abstand der größte Importeur von Olivenöl im Speiseölsegment (im Gegensatz zum Massagesegment).

Sir, was würden Sie unseren Lesern sagen – Menschen auf der ganzen Welt, die Olivenölkonsumenten, Liebhaber gesunder Küche und Fachleute der Olivenindustrie sind?

Ich möchte meinen Kollegen in der Branche und Ihren Lesern gegenüber betonen, dass die eigentliche Herausforderung in Indien darin besteht, den Markt zu vergrößern. Wir sollten keine Zeit und Energie damit verschwenden, verschiedene Olivenölqualitäten oder einander zu kritisieren. Der Verbrauch lag im letzten Jahr bei lediglich 4.000 Tonnen und wird dieses Jahr voraussichtlich 6.000 Tonnen betragen, sofern keine unvorhergesehenen wirtschaftlichen Ereignisse eintreten. Diese Zahlen sind einfach zu gering und einer Nation wie Indien nicht würdig. Sobald der Gesamtverbrauch auf ein respektables Niveau gestiegen ist und ein beträchtlicher Teil unserer 1,2 Milliarden Einwohner Olivenöl kennt, können wir vielleicht damit beginnen, verschiedene Qualitäten zu bewerben, die Produkte der anderen zu kritisieren und die Verbraucher zu hochwertigeren Olivenölsorten zu bewegen. Derzeit ist es in der Entwicklung unseres Marktes noch zu früh, um Zeit damit zu verschwenden, uns gegenseitig zu bekämpfen.

Zudem beträgt die weltweite Gesamtproduktion von Olivenöl über 3 Millionen Tonnen. Allein in Indien liegt der Gesamtverbrauch an Speiseöl bei über 15 Millionen Tonnen. Man kann sich vorstellen, wie hoch der weltweite Gesamtverbrauch an Speiseöl einschließlich China ist. Die eigentliche Herausforderung besteht darin, das Bewusstsein für die Vorteile von Olivenöl zu schärfen, damit der weltweite Verbrauch dieses gesunden Speiseöls und gesunde Kochgewohnheiten zunehmen und Olivenöl einen größeren Anteil am allgemein verwendeten Öl ausmacht.

Olivenöl-Puristen verfehlen in ihrem Eifer, die Vorteile und den Geschmack von Extra Vergine zu bewerben, das Wesentliche. Bereits jetzt leiden die Erzeuger in Spanien darunter, dass sie ihre Produkte nicht verkaufen können. In diesem Jahr wird es Produktionssteigerungen in der Türkei, Tunesien, Argentinien und anderen Ländern geben. Während die Produktion in Griechenland und Italien voraussichtlich zurückgehen wird, wird die Gesamtproduktion steigen. Interne Streitereien tragen nicht zum Wachstum des Weltmarktes bei.

Olive Oil Times leistet hervorragende Arbeit bei der Verbreitung dieser Informationen. Ich ermutige Sie und Ihre Leser, eine aufgeklärte Sichtweise sowie das Gesamtbild weiterzutragen und zu verbreiten.