Erzeuger in Herzegowina feiern neue g.U.

Olivenbauern in Bosnien und Herzegowina, einem Land im westlichen Balkan, feiern die Bekanntgabe des ersten mit einer geschützten Ursprungsbezeichnung (g.U.) zertifizierten nativen Olivenöls extra des Landes: „Zlatne Kapi Herzegovina“.

Die Landwirte und Beamten, die zur Schaffung der g.U. beigetragen haben, nahmen an einer feierlichen Zeremonie in Mostar, der größten Stadt im Süden der Region Herzegowina, teil.

„Wir konzentrieren uns auf die Förderung der g.U. Zlatne Kapi und die Entwicklung des Olivenöltourismus durch Projekte wie die Olivenölstraße von Herzegowina.“ – Josip Matić, Präsident des Verbandes der Olivenbauern und Ölproduzenten von Herzegowina

Die Gastgeber hoben die Rolle der Vereinigten Staaten hervor, die im Rahmen des Projekts für nachhaltigen Tourismus der US-Agentur für internationale Entwicklung (USAID) daran arbeiten, die einzigartigen kulinarischen Produkte von Bosnien und Herzegowina zu schützen und zu fördern.

„Das Gütesiegel bedeutet uns sehr viel. Unsere Öle werden nun leichter auf den Markt kommen. Der Olivenanbau hat in Herzegowina eine Zukunft; wir haben Öle von außergewöhnlicher Qualität“, sagte Dragan Musa, Besitzer eines Hains mit rund 900 Olivenbäumen in Miloševići.

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Musas Worte wurden von Ivan Milas Musa untermauert, der ebenfalls eine solide Ernte und Öl von höchster Qualität in diesem Jahr erwartet.

„Die geschützte geografische Angabe bedeutet viel für alle aktuellen und zukünftigen Olivenbauern, und die Marke Zlatne kapi Herzegovina wird zum regionalen und globalen Erfolg beitragen“, sagte Milas. „Wir können mit globalen Marken konkurrieren, denn wo immer wir auftreten, erhalten wir Auszeichnungen.“

So wurde beispielsweise das Weingut der Familie Škegro bei den letzten sieben Ausgaben des NYIOOC World Olive Oil Competition jeweils ausgezeichnet. Im Jahr 2023 gewannen Produzenten aus Herzegowina gemeinsam vier Auszeichnungen bei fünf Einsendungen.

Der Olivenanbau in Herzegowina existiert seit Jahrhunderten – das belegen antike Funde in der Nähe von Neum – und hat sich in den letzten 15 Jahren intensiviert.

Laut Marko Ivanković, dem Direktor des Bundesinstituts für Agrar- und Mittelmeerforschung, gab es damals nur 80 Hektar Olivenhaine. Heute verfügt die Region über zehn große Olivenhaine und etwa 800 Familienbetriebe, die 521 Hektar Olivenhaine bewirtschaften und jährlich 380.000 Liter Olivenöl produzieren.

„Mittelfristig ist es das Ziel, eine Fläche von 1.000 Hektar zu erreichen und die Olivenölproduktion zu verdoppeln“, sagte Ivanković.

In Zusammenarbeit mit der Behörde für Lebensmittelsicherheit von Bosnien und Herzegowina arbeitet USAID weiterhin daran, die Anzahl der Produkte mit geschützten geografischen Angaben zu erhöhen.

„Diese Anerkennung ist eine erneute Bestätigung des Reichtums von Herzegowina und seines enormen Potenzials für die Entwicklung des Tourismus auf der Grundlage authentischer Produkte und Erlebnisse“, sagte Feđa Begović, Leiter des Tourismusprojekts von USAID.

„Olivenöl ist als wichtiger Bestandteil der mediterranen Kultur und Tradition nicht nur ein hochwertigesLebensmittel von hoher Qualität, sondern auch eine Chance für das weitere Wachstum des gastronomischen Tourismus, der für Touristen, die nach einzigartigen Erlebnissen suchen, zunehmend attraktiv ist“, fügte er hinzu.

Begović hob auch die Rolle der Behörde für Lebensmittelsicherheit bei der Förderung des Tourismus und der Unterstützung von Erzeugern beim Erhalt geschützter geografischer Angaben hervor.

„Produkte mit einer geschützten Ursprungsbezeichnung sind eng mit dem Herstellungsort verbunden, da sie vollständig in einem bestimmten geografischen Gebiet unter Verwendung lokaler Fertigkeiten und Rohstoffe hergestellt werden“, sagte der Direktor der Behörde, Đemil Hajrić.

Die Qualität dieser Produkte steht in direktem Zusammenhang mit den natürlichen Gegebenheiten und den Menschen dieser Region.

Herzegowinisches Olivenöl, dessen Tradition 2.000 Jahre zurückreicht, ist an seinen würzigen Noten, seiner Bitterkeit und seinen fruchtigen Aromen zu erkennen.

Josip Matić, Präsident des Verbandes der Olivenbauern und Ölproduzenten von Herzegowina, ist überzeugt, dass sich die Olivenölbranche in der Region weiter positiv entwickeln wird.

Die anderen Mitglieder des Verbandes, die sich intensiv für die Förderung und den Erhalt von nativem Olivenöl extra aus der Herzegowina einsetzen, insbesondere mit g.U.-Status, sind derselben Meinung.

„Unsere Ziele sind die Anlage neuer Olivenhaine, die Registrierung von Olivenhainen sowie die Unterstützung technischer und bildungsbezogener Initiativen“, sagte Matić. „Wir kon­zent­ieren uns auf die Förderung der g.U. Zlatne Kapi und die Ent­wick­lung des Olivenöl-Tourismus durch Projekte wie die Olivenöl­straße von Herzegowina, die die ländliche Ent­wick­lung för­der­nen und der Ent­vol­ker­ung von Dörfern entgegen­wirken.“

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