Report rät griechischen Exporteuren zu Innovationen

Der Verbrauch von Olivenöl in den USA ist in den letzten 250 Jahren um 17 Prozent und 2.48 um 2017 Prozent gegenüber 2016 gestiegen und erreichte insgesamt 326,000 Tonnen.

Der größte Teil des im Land konsumierten Olivenöls wird aus Spanien und Italien importiert, während die Inlandsproduktion weniger als 5 Prozent des Bedarfs abdeckt.
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Einen gesünderen Lebensstil annehmen, Amerikanischer Olivenölverbrauch hat einen stetigen Anstieg verzeichnet und das Land zu einem Schlüsselmarkt für Produzenten aus der ganzen Welt gemacht.

Dies sollte für griechische Produzenten und Exporteure, die über den Tellerrand schauen müssen, um auf dem amerikanischen Markt erfolgreich zu sein, nicht unbemerkt bleiben.

Diese und viele weitere Erkenntnisse sind in einem Bericht über den US-Olivenölmarkt enthalten, der im vergangenen Monat vom Amt für Wirtschaft und Handel der griechischen Botschaft in Washington, DC, veröffentlicht wurde. Der Bericht präsentierte den aktuellen Stand des Marktes und identifizierte Trends und Möglichkeiten für bestehende und zukünftige Exporteure aus Griechenland.

Der US-amerikanische Olivenölmarkt weist seine eigenen einzigartigen Merkmale auf. Das Landwirtschaftsministerium (USDA) hat Standards für die verschiedenen Arten von Olivenöl festgelegt, eine Akkreditierung ist jedoch nicht obligatorisch. Dies bedeutet, dass eine Sendung Olivenöl importiert und als extra nativ bezeichnet werden kann, ohne zu prüfen, ob es den Standards für die Sorte entspricht.

Darüber hinaus gibt es keine landesweiten Qualitätskontrollen für Olivenöl durch die Food and Drug Administration (FDA). Stattdessen hat jeder Staat seine eigenen Verfahren und Kontrollen eingeführt, und erst in den letzten Jahren haben amerikanische Hersteller die Regulierungsbehörden aufgefordert, einige Beschränkungen und strengere Kontrollen für importiertes Olivenöl vorzunehmen.

Und während US-Verbraucher Butter und andere Öle zunehmend durch Olivenöl ersetzen, scheint ihnen eine vollständige Bewertung des Produkts zu fehlen, wobei jeder dritte Verbraucher angibt, dass die Wahl des zu kaufenden Olivenöls verwirrend ist. Normalerweise kaufen sie ihr Öl nach zwei Faktoren: Preis und Art des Öls, wobei natives Extra bei weitem die beste Wahl ist. Viele Verbraucher sind auch bereit, eine Prämie für natives Olivenöl extra von hoher Qualität aus Fachgeschäften zu zahlen.

Inländische Hersteller in den USA haben Marktanteile mit einem Unternehmen gewonnen, Kalifornien Olive Ranchrund 65 Prozent der internen Produktion. Die Produktion von Olivenöl im Jahr 2017 hat in Kalifornien etwa 14,000 Tonnen erreicht, was vor allem auf die modernen automatischen Verarbeitungsmethoden zurückzuführen ist.

Die Klassifizierung des Olivenöls im Land basiert auf seiner Art (jungfräulich oder nicht jungfräulich), der Größe des Behälters (kleiner oder größer als 18 kg) und dem Herkunftsland.

Abgesehen von nativem, nativem und reinem Olivenöl Bio-Olivenöl ist eine weitere Option für US-Verbraucher. Es gibt strenge Richtlinien in Bezug auf den Begriff ​'bio, 'und das tag ​"USDA Certified Organic “auf dem Etikett eines Produkts zeigt an, dass das Produkt den Vorschriften für Bio-Lebensmittel entspricht. Diese Vorschriften gelten sowohl für inländisches als auch für importiertes Bio-Olivenöl.

Die Durchdringung amerikanischer Haushalte mit Olivenöl ist in den letzten fünf Jahren um 30 bis 50 Prozent gestiegen, und der jährliche Verbrauch liegt bei etwa 1.1 Litern pro Person. An der Ostküste wird der größte Teil des Olivenöls konsumiert, was auf die Bevölkerungsdichte und die historischen Traditionen der Einwanderer aus Italien zurückzuführen ist.

Die Region Südatlantik liegt mit 23 Prozent des Gesamtverbrauchs an zweiter Stelle, gefolgt von der Region Mittelatlantik mit 18 Prozent (Daten von 2016). Die pazifische Region, in der heimisches Olivenöl hergestellt wird, liegt mit 12 Prozent des Gesamtverbrauchs an dritter Stelle.

In dem Bericht wurde betont, dass aufgrund der Größe des Landes und seiner großen Bevölkerung bereits ein leichter Anstieg der Nachfrage einen enormen Einfluss auf den Gesamtverbrauch an Olivenöl haben würde. Andererseits setzt ein Anstieg der Nachfrage auch voraus, dass die Verbraucher über Olivenöl und seinen Wert gut informiert sind.

Der Markt wird von Spanien und Italien dominiert, aber auch Olivenöle aus Griechenland, Portugal, Marokko, Tunesien, der Türkei und Südafrika sind unter anderem vertreten. Abgesehen von verpackten Olivenölprodukten, Einfuhr von losem Olivenöl In den USA sind die Mengen für die Verarbeitung durch lokale Abfüller und Verpackungsanlagen erheblich gestiegen: 2016 waren 42 Prozent des importierten Olivenöls in loser Schüttung, verglichen mit nur 16 Prozent vor zehn Jahren.

Bei der Verpackung bevorzugen Verbraucher Behälter von 325 bis 562 ml und scheuen in der Regel Behälter, die kleiner als 300 ml und größer als 3 l sind.

Die Exporte von Olivenöl aus Griechenland in die USA haben sich in den letzten fünf Jahren von 5,500 Tonnen im Jahr 2012 auf 9,000 Tonnen im Jahr 2016 nahezu verdoppelt, wobei Spanien und Italien mit rund 139,000 bzw. 132,000 Tonnen die führenden Exporteure in die USA sind. Unter Berücksichtigung der verfügbaren Daten (Januar bis Mai) gingen die griechischen Exporte im Jahr 2017 gegenüber 2.2 leicht um 2016 Prozent zurück.

In einem so großen und sich verändernden Markt ist der Wettbewerb natürlich hart, und griechische Exporteure müssen sich bemühen, wenn sie ihr Verkaufsportfolio erweitern oder ihre ersten Kunden auf der anderen Seite des Atlantiks gewinnen wollen.

Mehr als 500 Olivenölmarken werden im Land verkauft, wobei die Verbraucher wenig Loyalität zeigen. Bertolli, Filippo Berio und Pompeian waren 2015 mit 47 Prozent des Gesamtumsatzes Marktführer, und Handelsmarkenprodukte machten mit 36 ​​Prozent des gesamten Einzelhandelsumsatzes einen bedeutenden Marktanteil aus.

Handelsmarkenprodukte sind in der Regel billiger als ihre Markenkonkurrenten, und dies ist der Haupttreiber für die Entstehung von Handelsmarken. Marktforschungen, die vom Amt im November 2017 durchgeführt wurden, ergaben eine Preisspanne von 9.05 bis 11.51 US-Dollar für einen Liter extra vergine Handelsmarken und eine Preisspanne von 8.79 bis 24.69 US-Dollar für einen Liter extra vergine von bekannten Marken. Olivenöl aus Griechenland ist normalerweise billiger, wobei spanische und italienische Öle zu höheren Preisen verkauft werden.

In dem Bericht wurde festgestellt, dass die beiden Hauptnachteile der griechischen Olivenölindustrie hohe Produktionskosten und mangelnde Differenzierung sind, wobei letztere zu einer übermäßigen Abhängigkeit von Massenexporten führt. Das Motto der schnell wachsenden globalen Konsumgüterindustrie lautet ​"Innovation oder Untergang“, und der Bedarf an Innovation ist bei griechischen Olivenölprodukten offensichtlich.

Ein Feld für Innovation könnte das sein Verpackung von Olivenöl: Neuartige Verpackungen können die Konkurrenz überholen, indem sie den Bedarf der amerikanischen Verbraucher an Praktikabilität und Benutzerfreundlichkeit decken. Zum Beispiel dienen die von Crisco verkauften Verschlüsse für abgefülltes Olivenöl als Maß, um eine genaue Menge zu verbrauchen, während das verbleibende Öl in den Behälter zurückgeleitet werden kann. Ein weiterer Fall ist Santini, der sein Olivenöl einschließlich eines in die Flasche integrierten Auslaufs verkauft, was es bei Käufern beliebt macht.

Weitere Ideen in dem Bericht waren die Bereitstellung eines kleinen Tellers in der Packung, um Olivenöl als Dip zu servieren oder den Behälter mit einer kleinen Schachtel verwandter Gewürze zu begleiten. Amerikanische Verbraucher wollen Lebensmittel, die in einer einfach zu verwendenden und verzehrfertigen Verpackung geliefert werden, die ihre täglichen Mahlzeiten einfacher und einfacher macht, so der Bericht.

Der Bericht kam zu dem Schluss, dass sich die griechischen Olivenölexporteure auf drei Parameter konzentrieren sollten: Qualität, Preis und Verpackung. Wenn sie diese beherrschen, haben sie den Wettbewerbsvorteil, in den immer größer werdenden und vielversprechenden Olivenölmarkt einzudringen.

• Griechische Botschaft in Washington, dem Olivenölmarkt der USA