Planungsstand für Buenos Aires 'Quality Stamp'

Die Forscher stellten fest, dass eine regionale Marke zur Identifizierung lokaler Olivenöle einen Mehrwert darstellt, die mangelnde Zusammenarbeit zwischen den Herstellern jedoch zu Untätigkeit geführt hat.

Olivares La Reconquista
September 9, 2019
Von Monica Correa
Olivares La Reconquista

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Die Olivenölproduzenten in der Provinz Buenos Aires sind ins Stocken geraten, um einen Qualitätsstempel zu schaffen - ähnlich wie bei a Geschützte Ursprungsbezeichnung - die lokal hergestelltes natives Olivenöl extra identifizieren und möglicherweise den Preis erhöhen würden, zu dem es verkauft wird.

Laut Lorena Tedesco, Professorin für Wirtschaftswissenschaften an der Nationalen Universität des Südens (UNS), die an dem Projekt gearbeitet hat, hat ein Mangel an Organisation durch die Südkammer für Olivikultur der Provinz zur Untätigkeit geführt.

(Das Ziel war es, den Produzenten die Werkzeuge zu geben, um sie zu bewerten und sie in ihren Geschäftsstrategien anzuleiten.- Beatriz Lupin, Wirtschaftsprofessorin an der Nationalen Universität von Mar de Plata

Nachdem Tedesco und ihre Kollegen bei der Untersuchung des Problems geholfen und den Produzenten Rat und Anleitung gegeben hatten, erzählte sie Olive Oil Times dass es letztendlich an ihnen liegt, das Programm umzusetzen und zu organisieren.

Die meisten der Olivenölproduktion in Buenos Aires findet im Südwesten der Provinz, die in der semi-ariden und sub-feuchten Pampa liegt.

Siehe auch: Olivenölproduzenten in Argentinien hoffen, Malbecs Führung zu folgen

Aufgrund der Kombination aus Klima und Geografie der Provinz und mangelnden Investitionen in diesem Sektor findet in Buenos Aires eine relativ geringe Menge an Olivenöl statt. Trotz alledem sagte Mario Fernandez, ein lokaler Produzent und ehemaliger Präsident der Südkammer für Olivikultur, dass 2019 sowohl in Bezug auf Qualität als auch in Bezug auf Quantität ein gutes Jahr für lokale Produzenten gewesen sei.

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Er sagte, die Region habe 1,250 etwa 2019 Tonnen oder etwa drei Prozent der Gesamtproduktion Argentiniens produziert.

Was der Provinz jedoch an Quantität fehlt, glauben Experten, dass es mit Qualität wieder gut macht.

Olivares La Reconquista

Nach Untersuchungen von Susana Picardi, Professorin an der UNS, begünstigen die Nähe zum Meer, die kalten Winter und die thermische Amplitude die langsame Reifung der Oliven, was zu einem hohen Wert führt Phenolgehalt und einen hohen Anteil an Ölsäure im resultierenden Öl.

Daten wie diese führten zu der Idee, dass ein lokal hergestelltes Olivenöl einen höheren Preis erzielen könnte als die anderen, die sich Supermarktregale teilen.

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Beatriz Lupin, Wirtschaftsprofessorin an der Nationalen Universität von Mar de Plata, die an der Erstellung der Briefmarke arbeitete, berichtete Olive Oil Times Das Ziel des Projekts war es, "Geben Sie den Produzenten die Werkzeuge zur Bewertung und geben Sie ihnen Anleitung für ihre Geschäftsstrategien. “

Eine von Lupin und ihrem Forschungsteam im Jahr 2017 durchgeführte Studie ergab, dass 55 Prozent der Teilnehmer bereit wären, bis zu 50 Prozent mehr für eine Flasche natives Olivenöl extra mit dem lokalen Qualitätssiegel zu zahlen.

Von diesem Zeitpunkt an war es Aufgabe der Südkammer für Olivikultur, den Plan zu organisieren und mit der Umsetzung zu beginnen. Laut Tedesco wird dies ein harter Kampf.

Eine heterogene Qualität der in Buenos Aires hergestellten Öle und die Praxis, lokale Öle mit denen aus anderen Regionen zu mischen, sind zwei der Herausforderungen, vor denen die Hersteller und die Kammer bei der Umsetzung des Plans stehen.

Es gibt auch kleinere Herausforderungen, die hauptsächlich auf mangelnde Organisation und Zusammenarbeit zwischen den Produzenten zurückzuführen sind.

Tedesco wies jedoch darauf hin, dass der Boden für die Schaffung eines lokalen Qualitätsstempels fruchtbar bleibt. Die Nachfrage nach hochwertigen und lokal produzierten Produkten wächst in der Provinz und sie glaubt, dass lokale Landwirte und Produzenten die Möglichkeit haben, davon zu profitieren.


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