Pläne für das „Qualitätssiegel“ von Buenos Aires kommen ins Stocken

Die Olivenölproduzenten in der Provinz Buenos Aires sind bei ihren Bemühungen ins Stocken geraten, ein Qualitätssiegel – ähnlich einer geschützten Ursprungsbezeichnung – einzuführen, das lokal produziertes natives Olivenöl extra kennzeichnen und möglicherweise dessen Verkaufspreis erhöhen würde.

Laut Lorena Tedesco, einer Wirtschaftsprofessorin an der Nationalen Universität des Südens (UNS), die an dem Projekt mitgearbeitet hat, hat die mangelnde Organisation seitens der Südlichen Kammer für Olivenanbau der Provinz zu dieser Untätigkeit geführt.

(Das Ziel war es,) den Produzenten die Instrumente zur Bewertung an die Hand zu geben und ihnen Orientierung bei ihren Geschäftsstrategien zu bieten. – Beatriz Lupin, Wirtschaftsprofessorin an der Nationalen Universität von Mar del Plata

Nachdem Tedesco und ihre Kollegen bei der Untersuchung des Themas geholfen und den Erzeugern Rat und Anleitung gegeben hatten, erklärte sie gegenüber Olive Oil Times, dass es letztendlich an ihnen liege, das Programm umzusetzen und zu organisieren.

Der Großteil der Olivenölproduktion in Buenos Aires findet im Südwesten der Provinz statt, der in der semiariden und subhumiden Pampa liegt.

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Aufgrund der Kombination aus Klima und Geografie der Provinz sowie mangelnden Investitionen in den Sektor findet in Buenos Aires nur eine relativ geringe Olivenölproduktion statt. Trotz alledem sagte Mario Fernandez, ein lokaler Produzent und ehemaliger Präsident der Südlichen Kammer für Olivenanbau, dass 2019 sowohl in Bezug auf Qualität als auch Quantität ein gutes Jahr für die lokalen Produzenten gewesen sei.

Er sagte, die Region habe 2019 etwa 1.250 Tonnen oder rund drei Prozent der gesamten argentinischen Produktion erwirtschaftet.

Was der Provinz jedoch an Quantität fehlt, macht sie nach Ansicht von Experten durch Qualität wett.

Laut einer Studie von Susana Picardi, Professorin an der UNS, begünstigen die Nähe zum Meer, kalte Winter und große Temperaturschwankungen die langsame Reifung der Oliven, was zu einem hohen Phenolgehalt und einem hohen Anteil an Ölsäure im resultierenden Öl führt.

Solche Daten führten zu der Idee, dass ein lokal produziertes Olivenöl einen höheren Preis erzielen könnte als die anderen Produkte in den Supermarktregalen.

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Beatriz Lupin, Wirtschaftsprofessorin an der Nationalen Universität von Mar del Plata, die an der Entwicklung des Gütesiegels mitgearbeitet hat, erklärte gegenüber Olive Oil Times, das Ziel des Projekts sei es, „den Produzenten die Instrumente zur Bewertung an die Hand zu geben und ihnen Orientierung bei ihren Geschäftsstrategien zu bieten“.

Eine von Lupin und ihrem Forschungsteam im Jahr 2017 durchgeführte Studie ergab, dass 55 Prozent der Teilnehmer angaben, bereit zu sein, bis zu 50 Prozent mehr für eine Flasche natives Olivenöl extra mit dem lokalen Qualitätssiegel zu zahlen.

Seitdem ist es Aufgabe der Südlichen Kammer für Olivenanbau, den Plan zu organisieren und mit der Umsetzung zu beginnen. Laut Tedesco wird dies ein harter Kampf werden.

Die uneinheitliche Qualität der in Buenos Aires produzierten Öle und die Praxis, lokale Öle mit denen aus anderen Regionen zu mischen, sind zwei der Herausforderungen, denen sich die Produzenten und die Kammer bei der Umsetzung des Plans gegenübersehen.

Es gibt auch kleinere Herausforderungen, die vor allem mit mangelnder Organisation und Zusammenarbeit unter den Produzenten zu tun haben.

Tedesco wies jedoch darauf hin, dass der Boden für die Schaffung eines lokalen Qualitätssiegels weiterhin fruchtbar sei. Die Nachfrage nach hochwertigen und lokal produzierten Produkten wächst in der Provinz, und sie glaubt, dass sich für lokale Landwirte und Produzenten eine Chance bietet, davon zu profitieren.

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