Uruguay rechnet angesichts der Pandemie mit einer schlechten Ernte
Die uruguayischen Olivenölproduzenten rechnen für 2020 mit einem Produktionsrückgang von 60 Prozent, nachdem sie 2019 eine Rekordernte verzeichnen konnten. Die Auswirkungen des Coronavirus auf den Tourismus, die Exporte und die Produktionskosten beeinträchtigen ihre Rentabilität.
Nach einer Rekordernte im Jahr 2019, in der Uruguay fast 2.800 Tonnen Olivenöl produzierte, wird für 2020 eine deutlich geringere Ernte erwartet.
Klimatische Einflüsse, darunter niedrige Temperaturen und Frost zur Blütezeit sowie Wassermangel im Sommer während der Fruchtbildung, führen in Verbindung mit der Tatsache, dass viele Erzeuger ein Ausfalljahr einlegen, zu einem deutlich geringeren erwarteten Ertrag.
Die optimistischsten Erwartungen von Erzeugern und Analysten gehen von einer Gesamtproduktion von nicht mehr als 700 Tonnen in diesem Jahr aus.
Siehe auch: Ernte-Updates 2020Wie die übrigen Erzeuger der südlichen Hemisphäre mussten auch die Uruguayer ihre Olivenernte während der Coronavirus-Pandemie durchführen.
Zwar ist das kleine südamerikanische Land bislang von den großen Ausbrüchen verschont geblieben, unter denen viele andere Länder weltweit leiden, doch hat die Regierung dennoch eine halbzwangsweise Quarantäne verhängt, die sich auf die Erzeuger und deren Rentabilität auswirkt.
Etwa 75 Prozent des uruguayischen Olivenanbaus (rund 25.000 Acres) konzentrieren sich auf ein Dutzend verschiedener Produzenten. Der Rest der Produktion des Landes entfällt größtenteils auf Kleinbetriebe mit einer Größe zwischen 25 und 60 Acres.
Je nach Größe und Lage hat die Covid-19-Pandemie Auswirkungen darauf, wie die verschiedenen Betriebe die Ernte durchführen und Pläne für die Zukunft schmieden.
Gonzalo Aguirre ist Geschäftsführer und Mitinhaber von Olivares de Santa Laura, einem mittelgroßen Erzeuger im Nordosten des Landes nahe der brasilianischen Grenze. Aguirre baut Oliven auf rund 250 Acres Land an und hat sich zu einem der erfolgreichsten Erzeuger des Landes entwickelt, der seine Öle sowohl in Uruguay verkauft als auch ins Ausland exportiert.
In seinem Fall hat die Ausnahmesituation den Betrieb seines Unternehmens nicht beeinträchtigt, was vor allem auf das im Vergleich zum Vorjahr geringe Produktionsvolumen im Jahr 2020 zurückzuführen ist.
Die Olivenernte und die Ölgewinnung wurden von seinen festangestellten Mitarbeitern und Familienmitgliedern durchgeführt. Aguirre ergriff die von den Bundesbehörden für Gesundheit und Arbeit empfohlenen Vorsichtsmaßnahmen, darunter einen Mindestabstand von 10 Metern zwischen den Arbeitern sowie die Verwendung von persönlicher Schutzausrüstung für Hände und Gesicht.
In der Ölmühle wurde mit einem minimalen Personalaufwand gearbeitet. Aguirre sagte, dass sich die Mitarbeiter positiv an die neuen Arbeitsbedingungen angepasst hätten und es zu keinen Arbeitsunfällen gekommen sei.
Luis Repetto ist ein kleiner Olivenbauer und Leiter von Olivar del Bhúo. Auf einem 27 Hektar großen Hof in der Provinz Canelones, wenige Kilometer außerhalb der Hauptstadt, nutzt Repetto die Hälfte seiner Fläche für den Anbau von drei Olivensorten und verfügt über eine eigene Ölmühle.
Olivar del Bhúo hat strengere Hygienevorschriften eingeführt als die meisten anderen Erzeuger. Neben der Einhaltung der empfohlenen Abstandsregeln und der Verwendung von persönlicher Schutzausrüstung desinfiziert der Kleinproduzent zudem regelmäßig die Ernte- und Mahlgeräte.
Obwohl er all diese Maßnahmen bereits ergriffen hat, sagte Repetto, er hätte sich gewünscht, dass die Bundesregierung und Asolur, der uruguayische Olivenölverband, konkrete Leitlinien für Produzenten herausgegeben hätten.
Aufgrund der Pandemie stellte Repetto keine zusätzlichen Arbeitskräfte für die Ernte ein und überwachte und beteiligte sich persönlich an allen Erntearbeiten.
Seiner Meinung nach war es sehr wichtig, das Bewusstsein der an der Ernte beteiligten Arbeiter zu schärfen, da viele aus ländlichen Gebieten stammen und die wissenschaftlichen Hintergründe der Virusausbreitung möglicherweise nicht verstehen.
Trotz der Rückschläge gelang es Repetto, seine Ernte- und Verarbeitungsarbeiten innerhalb weniger Tage abzuschließen.
Insgesamt produzierte er in diesem Jahr 50 Prozent weniger Olivenöl als 2019. Sein agronomischer Berater erklärte jedoch, dass Repetto eine der qualitativ hochwertigsten Ernten erzielt habe, die er in diesem Jahr bisher gesehen habe.
Während einige Erzeuger nur minimal von den durch Covid-19 verursachten Störungen betroffen waren, hatten andere größere Schwierigkeiten bei der logistischen Abwicklung ihrer Betriebe.
Sergio Gómez ist Eigentümer und Geschäftsführer von Onoser (Olivo Noble), einem der größten Logistikunternehmen des Landes. Mit seiner Flotte an Erntemaschinen betreut Gómez etwa 30 verschiedene Erzeuger in den zentralen und östlichen Regionen des Landes.
Seine größte Schwierigkeit bestand darin, das Personal zwischen den verschiedenen Standorten, an denen er seine Dienste erbrachte, zu transportieren. Dazu musste er jedem Mitglied seines Teams ein eigenes Fahrzeug zur Verfügung stellen.
Auch wenn Gómez nur bei der maschinellen Ernte und dem Transport der Früchte zur Mühle hilft, hat die Einhaltung der notwendigen Abstandsregeln die Produktivität seines Teams verlangsamt.
Der starke Produktionsrückgang im ganzen Land in diesem Jahr hat jedoch dazu geführt, dass er nicht in Verzug geraten ist. Gómez rechnet damit, die Ernte im April abzuschließen, bevor die Temperaturen sinken und der Regen einsetzt.
Unterdessen begann das größte Olivenunternehmen Uruguays, Agroland SA, das 60 Prozent der Olivenhaine des Landes bewirtschaftet, wenige Tage nach dem ersten Nachweis des Coronavirus am 13. März mit der Ernte.
Das Unternehmen erntet und presst seine Oliven weiterhin, rechnet jedoch mit einem deutlich geringeren Ertrag als in den Vorjahren.
Das Unternehmen, das über eine hochentwickelte technische Infrastruktur und Arbeitsorganisation verfügt, besitzt drei Plantagen im Osten des Landes und ist neben den benachbarten Weingütern eine wichtige Touristenattraktion.
Die Woche vor Ostersonntag (bekannt als Tourismuswoche) ist eine der beliebtesten Reisezeiten in Uruguay. In diesem Jahr strömten jedoch keine Touristen an die Ostküste des Landes, da die Regierung die Öffnung von Touristenattraktionen untersagt hatte.
Dies wird zwar zu einem erheblichen Rückgang der Einnahmen des Unternehmens führen, dürfte aber die Ernte- und Ölproduktionsarbeiten auf dem Anwesen vereinfachen, da keine Besucher die Haine und Mühlen betreten werden.
Aus wirtschaftlicher Sicht sind die Zukunftsaussichten in Uruguay schwierig. Der Absatz ist durch die Untätigkeit im Tourismussektor, der eine der Haupteinnahmequellen für uruguayische Produzenten darstellt, praktisch zum Erliegen gekommen.
Zudem hat die große Ernte von 2019 zu einem Überschuss von fast 600 Tonnen Olivenöl geführt, von denen ein Teil zur Deckung der Binnennachfrage beiträgt, der Rest jedoch üblicherweise in das benachbarte Brasilien exportiert wird.
Der drittgrößte Olivenölimporteur der Welt wird derzeit durch eine rapide steigende Covid-19-Infektionsrate lahmgelegt, was dazu geführt hat, dass der Olivenölhandel im Land zum Erliegen gekommen ist, ohne dass ein klarer Zeitplan für dessen Wiederaufnahme vorliegt.
Eine beträchtliche Anzahl von Erzeugern hatte in diesem Jahr entweder eine sehr geringe oder gar keine Ernte. Sie werden 2020 mit Wartungskosten, Beschäftigungs- und Steuerverpflichtungen konfrontiert sein, ohne nennenswerte Einnahmen zu erzielen.
Nach einem Jahr mit geringer Produktion kommt es in der folgenden Saison in der Regel zu einer deutlichen Erholung, was den Produzenten, die 2020 zu kämpfen hatten, eine Rettungsleine bieten könnte.
Die Arbeiten für die Ernte 2021 beginnen im Juli, zu Beginn des Winters, mit dem Beschneiden und Düngen. Dies erfordert einen erheblichen finanziellen Aufwand, und es ist nicht sicher, ob alle Erzeuger in der Lage sein werden, diese Aufgaben effizient zu erledigen, um von einer sich erholenden Ernte im Jahr 2021 zu profitieren.