Festival präsentiert den wachsenden Olivenölsektor in Herzegowina

Das erste HerzOliveFest – „Goldene Tropfen aus Herzegowina“ – findet am 21. und 22. August in Mostar statt und bringt Erzeuger, Experten und Olivenöl-Liebhaber zusammen, um die rasante Entwicklung des Olivenanbaus in Herzegowina zu feiern.

„Unsere Olivenbauern haben sich eine Veranstaltung wie diese verdient“, so Josip Mustapić, Präsident des Verbandes der Olivenbauern und Ölproduzenten von Herzegowina

„Unsere Olivenbauern haben sich eine Veranstaltung wie diese verdient“, erklärte Josip Mustapić, Präsident des Verbandes der Olivenbauern und Ölproduzenten von Herzegowina und renommierter Agrarwissenschaftler, gegenüber der Olive Oil Times.

Marko Ivanković, Direktor des Föderalen Agro-Mediterranen Instituts und weithin als eine der treibenden Kräfte hinter der Wiederbelebung des Olivenanbaus in der Region angesehen, sagte, Herzegowina habe seine Olivenhaine von etwa 80 Hektar auf rund 643 Hektar ausgeweitet.

Ivanković erklärte, das Wachstum zeige, dass sich der Olivenanbau nicht mehr nur sporadisch entwickle, sondern zu einem Sektor mit bedeutendem langfristigem Potenzial geworden sei.

Erfolge und strategische Ziele

„Es ist ein Weg, von dem es, wie es scheint, kein Zurück mehr gibt“, sagte Ivanković und fügte hinzu, dass das Föderale Agro-Mediterrane Institut in Mostar die Entwicklung des Sektors aktiv begleitet und unterstützt.

Mit Blick auf die Zukunft erklärte Ivanković, ein strategisches Ziel solle darin bestehen, die Olivenhaine der Region bis 2030 auf 1.000 Hektar auszuweiten. Angesichts des derzeitigen Pflanztempos hält er das Ziel für erreichbar und glaubt, dass es sogar vorzeitig erreicht werden könnte.

Die Region hat bereits mehrere Meilensteine erreicht. Das „Extra Virgin Olive Oil of Herzegovina“ hat den Status einer geschützten Ursprungsbezeichnung erhalten, die Marke „Golden Drops of Herzegovina“ wurde eingeführt und Bosnien und Herzegowina ist dem Internationalen Olivenrat beigetreten.

Ivanković hob zudem den jüngsten Erfolg der herzegowinischen Erzeuger beim NYIOOC World Olive Oil Competition in New York hervor. Erzeuger aus Bosnien und Herzegowina wurden für 16 von 19 eingereichten Proben ausgezeichnet, darunter 15 Goldmedaillen und eine Silbermedaille.

Er erklärte, die Ergebnisse zeigten, dass natives Olivenöl extra aus Herzegowina eine international anerkannte Qualität erreicht habe.

Erfolg in New York steigert Bekanntheitsgrad

„Das ist ein riesiger Schritt nach vorne“, sagte Ivanković. „Vor einigen Jahren hatten wir nur einen einzigen Erzeuger, der in New York am Wettbewerb teilnahm. Heute sprechen wir von Ergebnissen, die uns zu den äußerst erfolgreichen zählen lassen.“

Die Veranstalter erklärten, die internationale Anerkennung habe dazu beigetragen, Interesse am ersten HerzOliveFest zu wecken, das dem Olivenanbau, der Olivenölproduktion, der Gastronomie und lokalen Produkten gewidmet ist.

Zwei Tage lang können Besucher im Restaurant „Romanca“ in Mostar preisgekrönte lokale und aus anderen Regionen stammende Olivenöle, Käse, Prosciutto, Weine und andere regionale Produkte verkosten.

Auf dem Programm stehen außerdem geführte Verkostungen, Expertenrunden, Vorführungen von Geräten und Kochvorführungen des Küchenchefs Slavko Mustapić.

Das Festival beginnt am Freitag mit der Eröffnung der Ausstellung, einer offiziellen Zeremonie und der Verleihung von Auszeichnungen an Personen, die sich um die Branche verdient gemacht haben. Der Abend endet mit einem Abendessen und einem Konzert der Gesangsgruppe Klapa Cambi.

Das Programm am Samstag umfasst Fachvorträge, zwei internationale Podiumsdiskussionen und einen abendlichen Auftritt des Tamburica-Ensembles „Ritam“.

„Golden Drops“ als Zeichen für Spitzenqualität

Im Rahmen des Festivals findet erstmals eine Podiumsdiskussion statt, die sich der strategischen Entwicklung des Olivenanbaus und der Olivenölproduktion in Bosnien und Herzegowina widmet.

Experten, Erzeuger und Vertreter der Landwirtschaftsministerien der Föderation von Bosnien und Herzegowina sowie ihrer Kantone werden über die Zukunft der Branche diskutieren, wobei ein besonderer Schwerpunkt auf dem Olivenöltourismus und der Rolle des Agrarfonds von Trebinje liegt.

Vor dem Hintergrund des Klimawandels, steigender Produktionskosten und des Arbeitskräftemangels bei der Ernte und dem Baumschnitt werden die Podiumsteilnehmer den Einsatz von Technologien wie Drohnen zum Pflanzenschutz und in Olivenhainen installierten Wetterstationen erörtern.

Eine weitere zentrale Frage wird sein, wie die Erzeuger eine hohe Qualität aufrechterhalten und gleichzeitig den Olivenölverbrauch in Bosnien und Herzegowina steigern können, der nach Angaben der Veranstalter derzeit bei 0,60 Litern pro Kopf liegt.

Im Rahmen der Diskussion wird auch die Rolle der Marke „Golden Drops of Herzegovina“ und des Gütesiegels als Garant für Spitzenqualität beleuchtet.

Die Teilnehmer werden erörtern, wie verschiedene Regierungsebenen – von Gemeinden und Kantonen bis hin zu Behörden der Entitäten und des Staates – dazu beitragen können, das Ziel von 1.000 Hektar bis 2030 zu erreichen. Außerdem werden nachhaltige Fördermodelle und der Ausbau landwirtschaftlicher Beratungsdienste diskutiert.

Die Podiumsdiskussion wird von Ivan Ostojić moderiert. Zu den Teilnehmern gehören Pejo Janjić vom Bundesministerium für Landwirtschaft, Wasserwirtschaft und Forstwirtschaft; Mario Jurica vom Ministerium für Landwirtschaft, Forstwirtschaft und Wasserwirtschaft des Kantons Herzegowina-Neretva; Ognjen Milinković vom Agrarfonds Trebinje; Schwester Dajana Dujmović vom Kloster der Schulschwestern des Heiligen Franziskus in Bijelo Polje und Geschäftsführerin von Paxa Dola d.o.o. Potoci; sowie Mario Primorac vom Familienbetrieb Filsonići in Ljubuški.

„Adriatic Jewels“ als grenzüberschreitende Marke vorgeschlagen

Eine zweite internationale Podiumsdiskussion mit dem Titel „Ostadriatische Region – Eine intelligente und nachhaltige Hauptstadt des Premium-Olivenanbaus“ wird Fachleute aus der gesamten Region zusammenbringen.

Moderiert wird die Podiumsdiskussion von Nedjeljko Jusup, Journalist bei der „Olive Oil Times“. Zu den Teilnehmern gehören Rok Pečnik und Karlo Kopjar vom Institut für Olivenanbau am slowenischen Wissenschafts- und Forschungszentrum Koper; Lordan Ljubenkov, Direktor des Genossenschaftsverbands von Dalmatien in Kroatien; Nebojša Jerković vom Verein K-7 in Komarna, Kroatien; Ivanković; Ivan Ilić, Vorsitzender des Olivenbauernverbands Boka in Montenegro; sowie Ćazim Alković, Vorsitzender des Olivenbauernverbands Bar und Vertreter der montenegrinischen Olivenbauern beim Internationalen Olivenrat.

Die Teilnehmer werden erörtern, wie die Erzeuger trotz sich verändernder klimatischer Bedingungen die Spitzenqualität bewahren und gleichzeitig Produktion und Verbrauch steigern können.

Besonderes Augenmerk wird auf die Entwicklung des Agrotourismus durch eine geplante „Transadriatische Route“ gelegt, die Olivenanbaugebiete von Ulcinj im Süden Montenegros bis nach Nordistrien in Slowenien miteinander verbindet.

Die Podiumsdiskussion wird sich zudem mit der Schaffung einer gemeinsamen Dachmarke für Premium-Olivenöle aus der östlichen Adria befassen, die darauf abzielt, die Region für internationale Fernreisende und Verbraucher besser erkennbar zu machen.

Die vorgeschlagene Marke „Adriatic Jewels“ würde auf jeder Flasche das Herkunftsland angeben und gleichzeitig die Öle der Region unter einer gemeinsamen Identität präsentieren.

„Das Ziel ist nicht, die nationale Identität auszulöschen, sondern einen starken und wiedererkennbaren Rahmen zu schaffen, der unseren kleinen Ländern die Türen zu den großen globalen Märkten öffnet“, sagte Jusup.