Rat bittet um Stellungnahmen zu Definitionen und Prüfverfahren für Olivenöl
Im Rahmen eines neuen Systems, das die Transparenz erhöhen soll, hat das IOC damit begonnen, Vorschläge für neue oder überarbeitete Analysemethoden, Parameter oder Grenzwerte zu verbreiten.
Die Abschaffung der beschreibenden Begriffe „pur“ und „light“ – die die Verbraucher von Olivenöl seit langem in die Irre führen – gehört zu den Änderungen, die von Vertretern der Branche angestrebt werden und zu denen der Internationale Olivenrat nun um Rückmeldungen bittet.
Die Neudefinition des Begriffs „Olivenöl“ – der derzeit für Produkte verwendet wird, die eine Mischung aus raffiniertem Olivenöl und nativem Olivenöl enthalten, und eine weitere Quelle der Verwirrung für Verbraucher darstellt – steht ebenfalls als Teil eines Vorschlags der Türkei zur Debatte.
Zu den verschiedenen vorgeschlagenen Änderungen bei Prüfverfahren und Parametern gehört eine „schnelle und einfache“ Methode zur Messung phenolischer Verbindungen, die die Verwendung von gesundheitsbezogenen Angaben auf Etiketten erleichtern würde.
Im Rahmen eines neuen Systems zur Steigerung der Transparenz hat der IOC damit begonnen, solche Vorschläge zu neuen oder überarbeiteten Analysemethoden, Parametern oder Grenzwerten zu verbreiten. Heute veröffentlichte es 12 solcher Vorschläge und bat die betroffenen Interessengruppen um Rückmeldung bis zum 8. September. Die Vorschläge stammen aus verschiedenen Teilen der Welt und nicht vom Exekutivsekretariat des IOC, wurden jedoch von den Chemieexperten des IOC bei ihrer letzten Sitzung geprüft und vom IOC-Beratungsausschuss auf seiner Sitzung vom 22. bis 23. Mai in Kroatien erörtert.
Dazu gehören:
– Eine Lockerung des K270-Grenzwerts (UV-Absorption) für raffiniertes Olivenöl von 1,1 auf 1,25 und des K270-Grenzwerts für Olivenöl von 0,9 auf 1,15. Dieser Vorschlag der türkischen IOC-Delegation steht im Zusammenhang mit der Schwierigkeit, die aktuellen Werte beim Export von Olivenöl in andere Länder einzuhalten, und zielt darauf ab, den Handel zu erleichtern.
– Eine neue Methode zur Bestimmung des Kupfer-Pyropheophytin-Gehalts in Oliventresteröl. Vorgeschlagen von der taiwanesischen Lebensmittel- und Arzneimittelbehörde zur Bekämpfung von Betrug, insbesondere der Verwendung von Kupfer-Pyropheophytin, um Oliventresteröl „grüner“ erscheinen zu lassen.
– Routinemäßige Anwendung der „einfachen, schnellen“ kolorimetrischen Methode (Folin-Ciocalteu, ausgedrückt in Hydroxytyrosol) zur Quantifizierung des Gehalts an phenolischen Verbindungen in Olivenölen. Vorgeschlagen von IOC-Experten und nützlich für nährwertbezogene Angaben auf Etiketten.
– Die Kombination von drei Analysemethoden in einer, nämlich zur Herstellung von Methylestern, zur Bestimmung von Fettsäuren und zur Bestimmung von Transfettsäuren. Vorgeschlagen von einer Arbeitsgruppe zu IOC-Methoden als Vereinfachung der Methoden im IOC-Standard.
– Eine neue oder geänderte Definition von „Olivenöl“; Streichung der Kategorie „gewöhnliches Olivenöl“; Einstufung von Ölen mit einem Säuregehalt >2,0 Prozent als „Lampantöl“; Streichung der Begriffe „rein“ und „leicht“; sowie Ersetzung des Begriffs „ausgewogen“ durch „hohe Intensität an Bitterkeit und Schärfe“. Vorgeschlagen von der türkischen Delegation, um eine Irreführung der Verbraucher durch eine bessere Definition und Beschreibung von Olivenöl zu vermeiden. „Eine Vereinfachung der Kategorien und die Verwendung aussagekräftigerer Begriffe werden den internationalen Handel und das Verständnis der Verbraucher für das Produkt verbessern.“
Eine vollständige Liste der Vorschläge ist auf der IOC-Website veröffentlicht. Das IOC teilte mit, dass diese in Entwürfen für technische Vorschläge weiter ausgeführt werden, sobald sie von den Verfassern an das Exekutivsekretariat übermittelt werden.