Nährstoffe der Mittelmeerdiät stehen im Zusammenhang mit der Vorbeugung oder Verzögerung degenerativer Augenerkrankungen
Eine neue Studie hat ergeben, dass eine antioxidantienreiche Ernährung dazu beiträgt, das Auftreten einer altersbedingten Makuladegeneration zu verhindern oder hinauszuzögern.
Nach den Erkenntnissen eines Teams französischer Forscher kann eine Ernährung nach mediterranem Vorbild der Entstehung einer altersbedingten Makuladegeneration (AMD) vorbeugen.
In der aktuellen epidemiologischen Alienor-Studie untersuchten Forscher des Inserm und der Universität Bordeaux die Zusammenhänge zwischen AMD – der häufigsten Ursache für Sehverlust in Industrieländern – und der Ernährung.
Omega-3-Fettsäuren in der Makula haben neuroprotektive Wirkungen und Eigenschaften, die das abnormale Wachstum von Blutgefäßen verhindern, und tragen so dazu bei, degenerativen Netzhauterkrankungen wie AMD vorzubeugen.
„Die vorteilhafteste Ernährung zur Vorbeugung von AMD ist eine mediterrane Ernährung mit viel Obst und Gemüse und ausreichend Omega-3-Fettsäuren aus fettem Fisch“, sagte Bénédicte Merle, Forscherin am Inserm und Hauptautorin der Studie.
Die Forscher fanden heraus, dass eine Ernährung, die reich an Antioxidantien, mehrfach ungesättigten Omega-3-Fettsäuren, Vitamin C und Zink ist, zum Schutz der Makula beiträgt, die Teil der Netzhaut im Auge ist.
Siehe auch: GesundheitsnachrichtenDie Einhaltung der mediterranen Ernährung, die reich an Obst, Olivenöl, fettem Fisch, Gemüse und Vollkornprodukten ist, konnte nachweislich das Auftreten der unheilbaren Krankheit verhindern oder verzögern.
„Die mehr als achtjährige Nachbeobachtung der 1.000 Teilnehmer der Alienor-Kohorte hat es uns ermöglicht, starke Zusammenhänge zwischen Ernährungsfaktoren und AMD aufzuzeigen: Omega-3-Fettsäuren, Vitamine, die mediterrane Ernährung und seit kurzem auch Lutein im Plasma“, erklärte Merle gegenüber Olive Oil Times.
„Diese Arbeit unterstreicht die wichtige Rolle der Ernährung bei AMD und betont, dass die präventive Ernährung bei dieser Krankheit einer der Schlüssel zur Verzögerung ihres Ausbruchs ist“, fügte er hinzu.
Die Erkenntnis ist bedeutsam, da sie die Ergebnisse einer 2017 durchgeführten Auswertung der vorhandenen wissenschaftlichen Literatur widerlegt, die zu dem Schluss kam, dass die Beweislage dafür, dass Menschen, die sich antioxidantien-, vitamin- und mineralstoffreich ernähren, weniger anfällig für AMD sind, nicht schlüssig sei.
„Die Einnahme von Vitamin-E- oder Beta-Carotin-Präparaten verhindert oder verzögert das Auftreten von AMD nicht“, schrieben die Forscher. „Das Gleiche gilt wahrscheinlich auch für Vitamin C und das Multivitaminpräparat (Centrum Silver), das in der bislang einzigen veröffentlichten Studie untersucht wurde. Zu anderen Antioxidantien wie Lutein und Zeaxanthin liegen keine Belege vor.“
Die an der Alienor-Studie beteiligten Forscher begleiteten jedoch eine Gruppe von 963 Einwohnern von Bordeaux, die 73 Jahre oder älter waren. Letztendlich erhielten die Forscher vollständige ophthalmologische Daten sowie Daten zu den Carotinoiden im Plasma von 609 Teilnehmern.
Während der gesamten Studie beobachteten die Forscher genau den Zusammenhang zwischen dem Vorhandensein von Lutein und Zeaxanthin im Plasma und der Entwicklung der Erkrankung.
Bei einer ersten Blutuntersuchung wurden die Lutein- und Zeaxanthinwerte der Patienten erfasst, wobei alle zwei Jahre Folgeuntersuchungen durchgeführt wurden. Im Verlauf der Studie erkrankten 54 Patienten an AMD.
Beide Substanzen sind Carotinoide und kommen reichlich in grünem Blattgemüse wie Spinat, Kohl und Mangold vor. Diese Pigmente sind in der Makula hochkonzentriert und spielen eine spezifische Rolle für die Funktion der Augen. Keine der beiden Verbindungen kann vom Körper selbst gebildet werden und muss über die Ernährung aufgenommen werden.
Im Gegensatz zu früheren Untersuchungen, die sich ausschließlich auf die Ernährungsangaben der Teilnehmer stützten, analysierte die Alienor-Studie deren Blutproben, um einen eindeutigen Zusammenhang zwischen den Lutein- und Zeaxanthin-Spiegeln und einem verringerten Risiko, an AMD zu erkranken, nachzuweisen.
„Die Makula, der zentrale Teil der Netzhaut, ist sehr reich an mehrfach ungesättigten Omega-3-Fettsäuren, die aus fettem Fisch stammen, sowie an Lutein und Zeaxanthin“, sagte Merle.
„Omega-3-Fettsäuren in der Makula haben neuroprotektive Wirkungen und Eigenschaften, die das abnormale Wachstum von Blutgefäßen verhindern, und tragen so dazu bei, degenerativen Netzhauterkrankungen wie AMD vorzubeugen“, fügte er hinzu. „Lutein und Zeaxanthin spielen eine wichtige Rolle, indem sie das für die Netzhaut schädliche blaue Licht filtern.“
Die Forscher fanden heraus, dass höhere Konzentrationen der Carotinoide im Blut das Risiko, an fortgeschrittener AMD zu erkranken, um 37 Prozent senkten.
Die Ergebnisse dieser Studie ebnen den Weg für weitere Forschungen zur Rolle der Ernährung bei der Entstehung von AMD und anderen Augenerkrankungen.
„Wir kennen nun die positiven Auswirkungen vieler Nährstoffe auf das Auftreten von AMD; der nächste Schritt scheint eine klinische Studie zu sein, um die Beobachtungsergebnisse zu validieren“, schloss Merle.