Olivenöl fördert die Herzgesundheit
Laut einer neuen Studie kann der regelmäßige Verzehr von Olivenöl die Herzgesundheit auch bei Menschen verbessern, die sich nicht mediterran ernähren.
Der regelmäßige Verzehr von Olivenöl kann die Herzgesundheit sogar bei Menschen verbessern, die sich nicht mediterran ernähren. Das geht aus einer neuen europäischen Studie
hervor, die am 19. November 2014 im „American Journal of Clinical Nutrition“ veröffentlicht wurde.
Ein paneuropäisches Forscherteam der University of Glasgow (Schottland), der Universität Lissabon (Portugal), des Instituto de Biologia Experimental Tecnológica in Oeiras (Portugal) und des privaten Unternehmens Mosaiques Diagnostics (Deutschland) untersuchte im Rahmen der Studie die Auswirkungen von Phenolen
– natürlichen, von Pflanzen produzierten Verbindungen, die in Oliven vorkommen – auf die Herzgesundheit von 69 Freiwilligen.
Siehe auch: Die gesundheitlichen Vorteile von Olivenöl
Die Probanden, die bei guter Gesundheit waren und Olivenöl nicht regelmäßig konsumierten, wurden in zwei Gruppen aufgeteilt und erhielten über einen Zeitraum von sechs Wochen täglich 20 ml (0,67 US-Unzen) Olivenöl mit entweder hohem oder niedrigem Phenolgehalt.
Mithilfe einer neuen Diagnosetechnologie untersuchte das Team die Auswirkungen des Olivenölkonsums auf die Gesundheit der Probanden, indem es Urinproben auf eine Reihe von Peptiden (natürlich vorkommende biologische Moleküle, die beim Abbau von Proteinen Aminosäureketten bilden) untersuchte, die Indikatoren für verschiedene Krankheiten wie Diabetes, Nierenerkrankungen und koronare Herzkrankheit (KHK) sind.
Unter Verwendung eines von Mosaiques Diagnostics entwickelten Bewertungssystems, das die Anfälligkeit für koronare Herzkrankheit (KHK) mit einem Wert von 1 misst, während ein Wert von -1 für eine gesunde Arterie steht, zeigten die Ergebnisse der Studie, dass beide Gruppen deutliche Verbesserungen mit sinkenden Werten aufwiesen.
Zu den Ergebnissen der Studie erklärte eine der Autorinnen, Dr. Emilie Combet von der Universität Glasgow: „Wir haben festgestellt, dass unabhängig vom Phenolgehalt des Öls ein positiver Effekt auf die CAD-Werte zu verzeichnen war. In der untersuchten Population scheint jedes Olivenöl, ob mit niedrigem oder hohem Phenolgehalt, vorteilhaft zu sein. Die Fettsäuren sind wahrscheinlich die Hauptursache für den beobachteten Effekt.“
Ein weiterer Autor der Studie, Dr. Bill Mullen von der Universität Glasgow, wies auf die Vorteile der verwendeten Forschungstechnik hin: „Wenn wir in der Lage sind, die frühen Anzeichen von Krankheiten zu erkennen, bevor sie sich festsetzen können, können wir mit der Behandlung beginnen, bevor sie zu einem Problem werden, das kostspielige medizinische Eingriffe erfordert.“ Mullen fügte hinzu: „Es ist das erste Mal, dass diese Technik aus ernährungswissenschaftlicher Perspektive angewendet wurde, um herauszufinden, welches Lebensmittel oder welcher Inhaltsstoff tatsächlich für die gesundheitlichen Vorteile verantwortlich ist.“
Die Ergebnisse dieser Studie bestätigen erneut, dass in pflanzlichen Lebensmitteln, darunter auch Olivenöl, enthaltene phenolische Verbindungen positive Auswirkungen auf die Herz-Kreislauf-Gesundheit haben und das Risiko für Herzerkrankungen senken können.