In Rio Grande do Sul bedeutet preisgekrönte Produktion, sich auf das Unerwartete vorzubereiten
Während sich die Familie Capoani fleißig auf die Ernte vorbereitet, hängt ihr Schicksal weitgehend vom Wetter ab.
In einem sonnigen und luftigen Teil der grünen Hügel von Rio Grande do Sul, dem südlichsten Bundesstaat Brasiliens, erstrecken sich Dutzende Hektar Olivenbäume, die von der Familie Capoani gepflanzt und gepflegt werden.
Dank der landwirtschaftlichen Erfahrung und des Unternehmergeistes der Familie sowie dieser einzigartigen Lage gehören ihre Capolivo-Marken zu den am häufigsten ausgezeichneten nativen Olivenölen extra in Brasilien.
„Wir versuchen immer, auf die Überraschungen des Klimas vorbereitet zu sein.
Capolivo gewann drei Goldmedaillen und eine Silbermedaille beim NYIOOC World Olive Oil Competition 2022, dem weltweit größten Qualitätswettbewerb für Olivenöl. Zuvor hatte die Familie bereits zwei Auszeichnungen beim NYIOOC 2021 erhalten.
Ursprünglich aus der Industrie stammend, wandte sich die Familie Capoani nach und nach der Agrarwirtschaft zu und erweiterte ihre Geschäftsaktivitäten um Viehzucht und Wiederaufforstungsprojekte. In jüngerer Zeit fasste die Idee, Olivenbäume anzubauen, unter den Familienmitgliedern Fuß und wurde zu ihrem nächsten landwirtschaftlichen Projekt.
Siehe auch: Produzentenprofile„Das Interesse an Olivenbäumen und Olivenöl hat in der Familie Capoani eine lange Tradition“, erklärte Joice Capoani, Vertriebs- und Marketingleiterin von Capolivo, gegenüber Olive Oil Times.
„Mein Vater Jandir, Enkel italienischer Einwanderer und leidenschaftlicher Koch, war schon immer begeistert und zuversichtlich, was die Möglichkeit der Olivenölproduktion anging“, fügte sie hinzu. „Und so pflanzten wir 2012 auf einer kleinen Fläche Olivenbäume, um die Idee zu testen.“
Nachdem der Versuch mit dem Olivenanbau begonnen hatte, reiste die Familie nach Italien und Spanien, um herauszufinden, welche Sorten am besten für die artenreichen Wälder und Felder der Region geeignet wären, die etwa 100 Kilometer südlich von Porto Alegre liegt.
„Diese Reisen wurden von meinem Vater stets als entscheidend für das Unternehmen angesehen“, sagte Capoani. „Er war stets bestrebt, von den Erfahrungen der Olivenölproduzenten zu lernen, was ich ebenfalls aus nächster Nähe mitverfolgen konnte.“
„Neben Italien reiste er auch nach Spanien, um sein Wissen über den Anbau von Olivenbäumen und die Herstellung von Olivenöl weiter zu vertiefen“, fügte sie hinzu.
„Die Begeisterung wuchs, ebenso wie das Engagement und der Wille, das Projekt zum Erfolg zu führen“, fuhr Capoani fort. „Im Jahr 2019 hatten wir unsere erste kommerzielle Ernte. Von da an stand die Olivenölproduktion im Mittelpunkt unserer familiären Interessen.“
Heute bewirtschaftet die Familie 120 Hektar Olivenbäume, die zu den mehr als 3.000 Hektar Kiefern hinzukommen, die die Familie im Rahmen ihrer Wiederaufforstungsbemühungen gepflanzt hat.
Nachdem die Familie untersucht hatte, welche Sorten sich in Rio Grande do Sul am besten eignen würden, entschied sie sich für den Anbau von Arbequina, Arbosana, Picual, Coratina und Koroneiki.
„Wir haben uns für diese Sorten entschieden, weil wir wussten, dass sie mit dem Klima in Rio Grande do Sul kompatibel sind“, sagte Capoani und fügte hinzu, dass sich Arbequina und Koroneiki bisher am besten bewährt hätten.
Die Anpassung der Sorten und ihre Widerstandsfähigkeit gegenüber klimatischen Schwankungen waren die größten Herausforderungen für die Familie. Rio Grande do Sul hat ein subtropisch-gemäßigtes Klima mit einer durchschnittlichen Niederschlagsmenge von über 1.000 Millimetern im Jahr.
Die Temperaturen sind eher mild, wobei die wärmsten Monate selten über 25 °C steigen und die kältesten meist über 6 °C bleiben. Ozeanische Luftmassen sorgen zudem in weiten Teilen der Region für eine anhaltende Brise und starke Winde.
Capoani sagte jedoch, sie habe im Laufe der Jahre eine Veränderung des lokalen Klimas bemerkt. „Mit jedem Jahr werden die klimatischen Schwankungen unvorhersehbarer, und die Jahreszeiten vermischen sich“, sagte sie. „Daher ist und bleibt das Klima einer der wichtigsten Faktoren für unsere Produktion und alle Olivenölproduzenten in unserer Region.“
„Bislang laufen die Vorbereitungen für die nächste Ernte wie geplant“, fügte Capoani hinzu. „Da wir für den Erfolg der Ernte direkt von den klimatischen Bedingungen abhängig sind, versuchen wir stets, auf die Überraschungen des Klimas vorbereitet zu sein, wie zum Beispiel die Kaltfront, die in den kommenden Wochen während der Blüte im Frühling erwartet wird.“
Die Herstellung von hochwertigem nativem Olivenöl extra ist seit der Anpflanzung der ersten Olivenbäume das vorrangige Ziel der Familie.
„Wir widmen uns jedem Schritt unseres Anbaus, vom Pflanzen bis zur Pflege eines gesunden und geeigneten Bodens“, sagte sie. „Unsere Arbeit ist streng professionell und richtet sich nach dem erwarteten Wachstum unserer Olivenbäume. Wir überwachen die Blüte verantwortungsbewusst und verfolgen das Wachstum der Früchte bis zur Ernte, wobei wir unser Know-how und unsere Qualitätsstandards anwenden.“
Die Familie beschäftigt einen Agraringenieur und einen Olivenanbauberater, um diese Standards zu erfüllen. „Sie stellen sicher, dass alle unsere Arbeiten verantwortungsbewusst ausgeführt werden, vom Pflanzen über die Blüte bis zur Ernte“, sagte Capoani.
Während einige industrielle Herausforderungen unverändert bestehen, wie beispielsweise die hohen Investitions- und Produktionskosten, ist einer der wichtigsten Bereiche, an denen das Unternehmen arbeiten muss, das Bewusstsein der Verbraucher für natives Olivenöl extra, das Capoani zufolge in Brasilien noch unzureichend ist.
Sie erklärte, dass die meisten Verbraucher in Brasilien daran gewöhnt sind, günstigere Olivenöle im Supermarkt zu kaufen, und viele zögern weiterhin, höhere Preise für lokal produziertes natives Olivenöl extra zu zahlen.
Capoani fügte jedoch hinzu, dass der NYIOOC World Olive Oil Competition den führenden brasilianischen Produzenten hilft, sich von der Masse abzuheben, und so die Qualität und den Wert ihrer Produkte steigert.
„Angesichts der Tatsache, dass die Produktion hochwertiger Produkte in Brasilien zunimmt, ist es daher notwendig, daran zu arbeiten, die Einstellung der Verbraucher zu verändern“, sagte sie.
In Zukunft plant die Familie Capoani, mit der Ernte ihrer neuen Frantoio- und Ascolana-Bäume zu beginnen und alle ihre Olivenhaine auf ökologischen Landbau umzustellen.