Der Olivenanbau beginnt in Mitteleuropa Fuß zu fassen

Am 7^. April stieg das Quecksilber in Südösterreich auf 30 °C – so früh hat das Alpenland noch nie einen „Hitzetag“ erreicht, wie ihn der nationale Wetterdienst bezeichnet.

Niemand glaubte, dass ich Erfolg haben würde. – Miro Mraz, Olivenbauer in Zagorje, Nordostkroatien

Experten warnen jedoch, dass dieser Rekord bis zum Ende des Jahrzehnts leicht gebrochen werden könnte, da der Klimawandel europaweit zu höheren Temperaturen führt.

„Es wird heißer und trockener, und bis 2030 könnten die Temperaturen in Österreich denen ähneln, die heute in Teilen Südeuropas herrschen“, sagten Daniel Rössler, Lukas Hecke und Markus Fink, die Gründer der Agro Rebels Agency.

Siehe auch: Experten setzen auf Oliven in einer heißeren, trockeneren Welt

Die drei Mitbegründer sind sich einig, dass man den Klimawandel nicht rückgängig machen kann, aber die Landwirte können sich anpassen. Deshalb haben sie vor einigen Jahren begonnen, mediterrane Obstbäume in Österreich anzubauen, darunter auch Olivenbäume. „Das Ziel ist es, unseren Landwirten neue Einnahmequellen zu erschließen“, sagten sie.

Die drei Partner testen diese nicht heimischen Obst- und Gemüsesorten gemeinsam mit Wissenschaftlern auf dem Feld und bauen sie in Zusammenarbeit mit Landwirten an. Sie planen, die Erzeugnisse schließlich unter einer einzigen Marke zu verkaufen.

Ihr erstes Produkt sind Tafeloliven. Im Jahr 2020 pflanzten sie 400 Bäume in der Nähe der östlichen Stadt Mörbisch. Die erste Ernte von Tafeloliven wurde zu Beginn dieser Saison eingebracht, und die Olivenölproduktion ist für nächstes Jahr geplant.

Schon vor den Bemühungen der Agro Rebels bauten Landwirte in anderen Teilen des Burgenlandes, wo Mörbisch liegt, seit einem halben Jahrzehnt Oliven an.

Reini und Angi Pieretti-Eder gehörten 2018 zu den Ersten, die damit begannen, und heute besitzen sie mehr als 500 Leccino-Olivenbäume in Rust, nördlich von Mörbisch.

Der italienische Experte, der die Bäume gepflanzt hatte, erklärte den Pieretti-Eders, dass diese Sorte ideal für das Burgenland sei.

Neben den Pieretti-Eders gibt es noch weitere Olivenproduzenten, doch eine Ölmühle zur Herstellung von Olivenöl fehlt noch. Das Paar tat sich mit Sabine Haider und Reinhard Pieretti-Eder zusammen, um 131 Kilogramm Oliven zur nächstgelegenen Ölmühle in Italien zu transportieren, woraus 17 Liter Olivenöl gewonnen wurden.

Die vier Erzeuger rechneten nicht damit, Geld zu verdienen, geschweige denn die Produktionskosten zu decken. Stattdessen sind sie stolz darauf, mit ihren 17 Litern österreichischem Olivenöl den Zweiflern das Gegenteil bewiesen zu haben.

Unterdessen, 190 Kilometer südlich im Nordosten Kroatiens, hat der Klimawandel einen anderen Landwirt dazu veranlasst, in Zagorje Oliven anzubauen. „Niemand glaubte, dass ich Erfolg haben würde“, sagte Miro Mraz.

Vor weniger als zwei Jahren pflanzte Mraz 30 Olivenbäume der Sorten Oblica, Casaliva und San Felice, die ausgewählt wurden, weil sie kälteresistent sind.

Im Juli 2023 trugen die Oblica- und Casaliva-Bäume reichlich Früchte, und Mitte Oktober wurden die ersten Oliven in der Geschichte Zagorjes geerntet.

Mraz feierte das Ereignis mit seiner Familie und seinen Freunden. „Wir haben 26 Kilogramm schöner und gesunder Früchte geerntet, um daraus Zagorjes erstes Olivenöl herzustellen“, sagte er.

Ähnlich wie in Österreich gibt es in Zagorje keine Ölmühle. Die nächstgelegene befand sich auf der Adria-Insel Krk, mehr als 150 Kilometer entfernt.

Anstatt die Oliven nach Krk zu trans­portieren, verarbeitete er sie mit einer Maschine, die Mais zu Maismehl mahlt, und presste die Olivenpaste mit einer Weinpresse. Das unortho­doxe Verfahren er­brachte 2,5 Liter natives Olivenöl.

Mraz hofft auf bessere Ergebnisse und hat für die kommenden Jahre 63 neue Leccino- und Pendolino-Olivenbäume gepflanzt.

Er plant außerdem, Zagorjes ersten Olivenhain mit einer Trockenmauer zu umgeben und darin ein Steinhaus zu errichten, als Hommage an Dalmatien, Kroatiens größte Olivenanbauregion.

Aufgrund des Klima­ver­änder­ung­s wird Mraz in Zukunft wohl nicht der ein­zige Oliven­an­bauer im Nord­osten Kroatiens sein, da die Win­ter immer milder werden.

Abgesehen von Österreich und Kroatien zeigen aktuelle Forschungsergebnisse der Universität Sassari, dass sich der Olivenanbau in Norditalien schneller ausbreitet als in anderen Teilen des Landes.

Im Jahr 1992 wurde in 54 von 107 landwirtschaftlichen Bezirken Norditaliens Olivenanbau betrieben. Bis 2018 war diese Zahl auf 81 gestiegen, was einem Anstieg von 49 Prozent entspricht.

Im Vergleich dazu stieg die Zahl der landwirtschaftlichen Bezirke mit Olivenanbau in Mittel- und Süditalien um vier Prozent bzw. 19 Prozent.

Während die Anbaufläche für Oliven in Norditalien mit nur 0,2 Prozent relativ gering war, stieg dieser Wert von 1992 bis 2018 um ein Prozent. Im gleichen Zeitraum verringerte sich die Anbaufläche für Olivenhaine in Mittel- und Süditalien hingegen um 0,9 Prozent.

Die Untersuchung deutet darauf hin, dass sich dieser Trend wahrscheinlich fortsetzen wird, da es im Süden des Landes aufgrund der Auswirkungen des Klimawandels zunehmend heißer und trockener wird.

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