Der renommierte International Culinary Center (ICC) in New York und der Olive Oil Times Education Lab wird vom 1. bis 8. Oktober auf dem SoHo-Campus des ICC den ersten Kurs für Olivenöl-Sommelier-Zertifizierung der Stufe 10 anbieten.
Der renommierte International Culinary Center (ICC) in New York und der Olive Oil Times Education Lab wird vom 1. bis 8. Oktober auf dem SoHo-Campus des ICC den ersten Kurs zur Zertifizierung von Olivenöl-Sommeliers der Stufe 10 präsentieren.
Das Olivenöl Sommelier Certification Program wird die weltweit führenden Olivenölexperten nach New York holen International Culinary Center.- Curtis Cord, Programmdirektor
Das wegweisende Programm läuft weiter sensorische Analyse von Olivenöl wird von führenden Experten aus der ganzen Welt unterrichtet, darunter Gary Beauchamp, Präsident des Monell Chemical Senses Center, Keith Ayoob, Ernährungswissenschaftler am Albert Einstein College of Medicine, Del Posto-Chefkoch Mark Ladner, NYIOOC Panelmitglied und Oleologe Nicholas Coleman, Carola Dummer Medina, Leiterin des chilenischen Geschmackspanels, bemerkte den New Yorker Kaufmann Steven Jenkins, NYIOOC Präsident Curtis Cord und preisgekrönter Produzent und Mitglied des Geschmackspanels Pablo Voitzuk.
"Das Olivenöl Sommelier Certification Program wird die weltweit führenden Olivenölexperten und Pädagogen nach New York und in die USA bringen International Culinary Center „Sie nehmen an einer umfassenden Schulungsreihe teil, die Produktion, Qualitätsmanagement und fortgeschrittene sensorische Beurteilung umfasst“, sagte Cord, der Direktor des Programms. "Es gab nie einen größeren Bedarf, ein tieferes Verständnis für dieses wichtige Lebensmittel unter den kulinarischen Führungskräften von morgen zu fördern, und es gibt keinen besseren Ort, um sie zu erreichen als den International Culinary Center"
"Das International Culinary Center war schon immer an der Spitze der kulinarischen Innovation und wir sind stolz darauf, das erste Olivenöl-Sommelier-Programm zu starten “, sagte Dorothy Cann Hamilton, die Gründerin der Schule. "Wir freuen uns auf die Zusammenarbeit mit Olive Oil Times Education Lab unseren gegenwärtigen und zukünftigen Studenten ein nie zuvor gesehenes, innovatives Programm vorzustellen. “
Die Schulung für Fortgeschrittene wird vierteljährlich fortgesetzt. Wer den dreistufigen Kurs erfolgreich abschließt, erhält die Olivenöl-Sommelier-Zertifizierung des Programms.
Natives Olivenöl extra ist der unraffinierte Saft aus Oliven, der seit Jahrtausenden Teil des kulturellen Erbes auf der ganzen Welt ist. Olivenöl spiegelt wie Wein sein Terroir wider und weist komplexe Geschmackseigenschaften auf, die von den verwendeten Olivensorten und unzähligen anderen Variablen im Anbau und in der Verarbeitung abhängen.
Natives Olivenöl extra ist nachweislich begehrt Nutzen für die Gesundheit und seine Fähigkeit, den Geschmack von Lebensmitteln zu verbessern. Köche und anspruchsvolle Verbraucher auf der ganzen Welt lernen, die unendlichen Möglichkeiten zu nutzen, und es besteht eine wachsende Nachfrage nach hochwertigen Olivenölen und nach solchen, die sie auf Expertenebene identifizieren können.
Mehr als 100 Olivenöle aus 25 Ländern werden während des Level 1-Kurses verkostet und analysiert, sagte Cord, der aus der riesigen Bibliothek mit Einträgen aus dem Internationaler Olivenölwettbewerb in New York bestimmte Qualitäten und sensorische Eigenschaften zu demonstrieren.
Weitere Informationen und Programmregistrierung finden Sie auf der International Culinary Center Webseite.
Weitere Artikel zu: Ausbildung, NYIOOC Welt, Olivenöl Sommelier
Jun. 27, 2023
Das NYIOOC Der preisgekrönte Produzent hinter Massiva vereint Generationen an Erfahrung in der Olivenölproduktion mit geschicktem Marketing.
Kann. 30, 2023
Ostasiatische Olivenöle erreichen die Weltbühne
Während die Kultur des extra nativen Olivenöls in China und Japan langsam wächst, wächst auch die hochwertige Produktion in zwei der größten Volkswirtschaften der Welt.
Kann. 9, 2023
History and Terroir Guide Preisgekrönter Produzent in Apulien
Mehr als ein Jahrhundert Erfahrung in der Olivenölproduktion ermöglichten es den Familien hinter Olio Mazzone, eine äußerst herausfordernde Saison zu meistern und beim Jahr 2023 zu triumphieren NYIOOC.
Jun. 8, 2023
Produzenten auf Sizilien und Sardinien haben Dürre und makroökonomische Herausforderungen gemeistert, um einige der besten nativen Olivenöle extra dieses Jahres herzustellen.
April 21, 2023
Unbeeindruckt von der Dürre erzielen Produzenten in ganz Spanien preisgekrönte Qualität
Die Olivenölproduktion in Spanien ging im Erntejahr 2022/23 stark zurück. Dennoch gelang es den Produzenten, hervorragende Ergebnisse zu erzielen.
August 8, 2023
Die Beurteilung beginnt NYIOOC Südliche Division
Die Anmeldung bleibt bis zur Veröffentlichung der endgültigen Ergebnisse im September möglich. Produzenten auf der ganzen Hemisphäre warten auf die Ergebnisse.
Oktober 30, 2023
Preisgekrönter Produzent unterstreicht Wachstum in der südafrikanischen Industrie
Auf einem 330 Jahre alten Bauernhof NYIOOC Das preisgekrönte Babylonstoren hat sich zu einem der größten Olivenölproduzenten Südafrikas entwickelt.
November 27, 2023
Sieben Produzenten aus dem südafrikanischen Westkap gewannen gemeinsam die rekordverdächtige Zahl von 16 Auszeichnungen beim weltweit größten Wettbewerb für Olivenölqualität.