Oregon-Projekt soll Olivenölsektor fördern

Lokale Erzeuger und Forscher der Oregon State University schließen sich zusammen, um einige der größten Probleme des jungen Staatssektors zu lösen.

Durant Weinberge. Foto von alanweinerphotography.com
Kann. 21, 2019
Von Daniel Dawson
Durant Weinberge. Foto von alanweinerphotography.com

Neueste Nachrichten

Ein neues Projekt der Oregon State University (OSU) zielt darauf ab, den Olivenanbau im nördlichen Nachbarland Kaliforniens zu verbreiten.

Die OSU setzt eine wissenschaftliche Methode hinter die Forschung. Wenn dies geschieht, werden wir alle davon profitieren, und ich denke, die Menschen werden sich als kommerziell realisierbare Option für den Baum interessieren.- Paul Durant, Müllermeister bei Durant Olive Mill

Die Hauptziele der Olea-Projekt wird sein, die effektivsten Vermehrungstechniken für Oliven in Oregon zu bestimmen; Finden Sie heraus, welche Sorten in Oregons einzigartigem Klima am besten wachsen. Beurteilung der besten Umpflanzungs- und Umtopfungspraktiken zur Erzielung einer raschen Einrichtung von Obstgärten; und all diese Informationen der Öffentlichkeit zugänglich zu machen, um die junge Industrie zu stärken.

Oregon liegt zwischen 45 und 46 Breitengraden und etwas weiter nördlich von anderen, traditionelleren Olivenanbaugebieten. Erzeuger und Beamte, die am Olea-Projekt arbeiten, glauben jedoch, dass der kommerzielle Olivenanbau hier erfolgreich sein kann.

Siehe auch: US Olive Oil News

Während derzeit keine offiziellen Produktionsstatistiken geführt werden - etwas, das Olea ändern möchte -, ist Paul Durant, der Müller Durant Olivenmühlen, schätzt, dass Oregon im vergangenen Jahr etwa 5,000 Liter Olivenöl produziert hat. Durant hat ein allgemeines Ideal für diese Zahl, da er die einzige kommerzielle Mühle im Staat betreibt.

Die Produktion ist langsam gewachsen, seit die Oregoner vor etwa 15 Jahren mit dem kommerziellen Anbau von Oliven begannen. Während der Sektor in dieser Zeit nicht so stetig gewachsen ist wie Kalifornien, hat sich die Anzahl der Hektar Olivenbäume auf etwa 100 erhöht, die sich alle in den Tälern westlich der Cascade Range befinden.

"Ich denke, wir haben ein gewisses inkrementelles Wachstum erlebt “, sagte Durant Olive Oil Times. "Die Leute sind eingestiegen und dann ausgestiegen. Dann sind andere Leute eingestiegen. “

Der inkrementelle Charakter dieses Wachstums und der Gesamterfolg der Olivenbauern haben laut Javier Fernandez-Salvador, Assistenzprofessor an der OSU und leitender Ermittler des Olea-Projekts, viel mit Wetterbedingungen zu tun.

"Was wir hier in Oregon festgestellt haben, ist, dass unser Ertrag und unsere Produktion stark von den Bedingungen der vergangenen Saison abhängen “, sagte Fernandez-Salvador Olive Oil Times. "Wenn Sie sich die Ernte 2018 ansehen, hatten wir einen sehr milden Winter und dann auch weniger Niederschlag, einen trockeneren Frühling und Sommer, was gut für die Bestäubung ist. Viele unserer Erzeuger meldeten viel höhere Erträge als zuvor. “

Die letzten Jahre haben mildere Winter gebracht, wodurch einige kürzlich gepflanzte Olivenhaine einige Produktionszyklen durchlaufen konnten.

"In Oregon geht es nicht um einen heißen und trockenen Sommer “, sagte Fernandez-Salvador. "Im Winter ist es zu kalt. “

Als vor 15 Jahren in Oregon die ersten Olivenhaine auftauchten, importierten viele Produzenten einfach Olivenbäume aus Kalifornien, in der Hoffnung, den Erfolg zu wiederholen, den die Olivenbauern im weiteren Süden erlebten.

"Leider funktioniert dieses System in Oregon nicht “, sagte Fernandez-Salvador. "Erstens wegen unserer Topographie und zweitens wegen unserer klimatischen Einschränkungen. “

Schwerwiegende Frostereignisse in den Jahren 2008, 2010 und 2013 haben viele Obstgärten ausgelöscht und diejenigen, die blieben, dazu gebracht, ihre Strategien zu überdenken.

In vielerlei Hinsicht ähnelt die Entwicklung des Olivenölsektors in Oregon der Entwicklung der Pinot Noir-Traube vor einem Vierteljahrhundert.

"Oregon war vor 25 Jahren keine Weinregion, und einige Erzeuger begannen, Sorten mitzubringen und zu probieren, und fanden dann heraus, dass Pinot Noir hier gedieh “, sagte Fernandez-Salvador.

Oregon ist heute ziemlich berühmt für seine Pinot Noir-Trauben, die kältetolerant genug sind, um den gefrorenen Wintern standzuhalten. Um jedoch die Pinot Noir-Traube erfolgreich anbauen zu können, scheiterten die Erzeuger zunächst mit vielen anderen Sorten.

Bogdan Caceu, der Geschäftsführer der Olivenbauern von Oregon und selbst Olivenbauer bei La Creole Orchards, sagte einer lokalen landwirtschaftlichen Veröffentlichung, dass er glaubt, dass Olivenöl die Geschichte von Pinot Noir wiederholen kann.

Um erfolgreich zu sein, müssten die Erzeuger laut Caceu eine Olivensorte finden, die kältetoleranter ist als die in Kalifornien angebauten, die sich durch eine frühe Blüte auszeichnet und außergewöhnliche sensorische Eigenschaften aufweist.

"Wenn wir alle diese Kästchen ankreuzen, ist das der Pinot Noir der Oliven “, sagte er.

Fernandez-Salvador glaubt jedoch an einen differenzierteren Ansatz als nur die richtige Sorte zu finden.

"Unglücklicherweise für Oregon sind Sorten für sich genommen aufgrund der Physiologie der Ernte keine Silberkugel, um hier kommerziell produzieren zu können “, sagte er.

"Anders als bei Trauben, die sehr kaltverträglich sind, musste man nur etwas finden, das mit unserer kürzeren Reife- und Produktionssaison gedeiht, aber bei Oliven ist das Problem nicht die Reifezeit “, fügte er hinzu. "Das Hauptproblem besteht darin, den Winterschaden zu überstehen und einen Obstgarten so schnell zu errichten, dass er wirtschaftlich rentabel ist.

Einige Erzeuger haben jedoch Erfolg mit mehreren Sorten gefunden, die aus kälteren Regionen importiert wurden. Fernandez-Salvador sagte, dass Sorten aus Norditalien und Südfrankreich bisher vielversprechend waren. Die OSU führt derzeit Feldstudien durch, um festzustellen, welche Sorten in Oregon die besten Erfolgschancen haben.

Durant hingegen sagte, dass er mit seinen drei wichtigsten italienischen Sorten den größten Erfolg erzielt habe.

"Ich bin ein großer Fan von Leccino, Frantoio und Picual “, sagte er. "Sie sind wahrscheinlich meine Top Drei und sie haben eine gute Menge Obst produziert, was natürlich auch der Schlüssel ist. Es ist eine Sache, um zu überleben, aber kann man auch eine anständige Menge Obst daraus machen? “

Olivenölherstellung In Oregon ist häufig ein Rennen gegen die Uhr. Olivenbäume neigen dazu, Mitte bis Ende Juni zu blühen, und die Ernte kann frühestens im November stattfinden, wobei die Olivenbauern die Aussicht auf den ersten Schneefall des Jahres stets im Auge behalten.

Die Wachsamkeit und die Bemühungen der Produzenten in Oregon zahlen sich jedoch häufig in Bezug auf die Qualität aus. Durant sagte, dass Oregonian Olivenöle dazu neigen, einen einzigartigen Geschmack und eine hohe Polyphenolzahl zu haben. Fernandez-Salvador sagte, dass Tests von verschiedenen Olivenölen an der durchgeführt UC Davis Olivenzentrum habe dies bestätigt.

"Ich weiß nicht, ob es die verlängerte Reife ist, wir blühen im Vergleich zu anderen Klimazonen sehr spät, aber das Öl ist phänomenal unverwechselbar “, sagte Durant.

Das hochwertige Endprodukt in Verbindung mit der starken Nachfrage nach lokal hergestellten Produkten in Oregon bedeutet, dass der Olivenanbau und die Ölproduktion durchaus rentabel sein können.

"Die Erzeuger wollen lokale Märkte und hochwertige Produkte herstellen “, sagte Fernandez-Salvador. "Einige verkaufen sogar 250-Milliliter-Flaschen für 40 US-Dollar. “

Und immer mehr Menschen zeigen Interesse, sich der Branche anzuschließen. Fernandez-Salvador sagte, dass der Staat derzeit etwa 10 bis 12 gewerbliche Erzeuger und etwa 15 bis 20 kleinere Erzeuger hat.

"Es ist eine kleine Branche, aber neulich haben wir ein Züchtertreffen [an der Universität] abgehalten und wir hatten ungefähr 50 bis 60 Leute “, sagte er.

Durant sagte, dass das Olea-Projekt dem Sektor helfen sollte, schneller als seine vorherige inkrementelle Rate zu wachsen, und freut sich auf eine größere und bessere Olivenölindustrie in Oregon.

"Ich denke, es sollte schneller wachsen. Das glaube ich “, sagte er. "Die OSU setzt eine wissenschaftliche Methode hinter die Forschung. Wenn dies geschieht, werden wir alle davon profitieren, und ich denke, die Menschen werden sich als wirtschaftlich tragfähige Option für den Baum interessieren. “





In Verbindung stehende News

Feedback / Vorschläge