Starker Auftritt Italiens beim NYIOOC

Obwohl Italien eine der schlechtesten Olivenernten der jüngeren Geschichte verzeichnete, behauptete es letzte Woche beim New York International Olive Oil Competition 2015 seinen Platz als zweitmeistausgezeichnetes Land, direkt hinter Spanien.

Die italienischen Erzeuger hatten während der Erntezeit 2014/2015 mit einer Reihe von Herausforderungen zu kämpfen, allen voran einer bakteriellen Blattfleckenkrankheit, die rund 40 Prozent der Produktion vernichtete und zu einer mehr als doppelten Verteuerung des italienischen nativen Olivenöls extra führte. Viele italienische Erzeuger konnten in dieser Saison überhaupt kein Olivenöl produzieren.

Dennoch gelang es einigen von denen, die den Umweltkatastrophen standhalten konnten, wunderbare native Olivenöle extra zu produzieren.

Die schlechte Ernte führte zu einer geringeren italienischen Präsenz bei der NYIOCC mit 100 Einsendungen im Vergleich zu 141 im Jahr 2014, während der Wettbewerb insgesamt eine Rekordzahl an Einsendungen aus 25 verschiedenen Ländern verzeichnete. Das bedeutete jedoch keine schlechten Ergebnisse: In diesem Jahr nahm Italien 43 Auszeichnungen mit nach Hause, während Spanien 73 und die Vereinigten Staaten 39 erhielten.
Siehe auch: Die besten italienischen Olivenöle für 2015
Aus Italien stammten 5 der 18 „Best in Class“-Gewinner . Darüber hinaus bestand die internationale Jury aus erfahrenen Verkostern unter der Leitung von Dr. Giuseppe Di Lecce (Leiter der Abteilung für Lebensmittelchemie bei Eurofins, Italien), Frau Eleftheria Germanaki (Leiterin des Labors für organoleptische Bewertung bei Virof und verantwortlich für das griechische nationale Akkreditierungssystem für Qualitätssysteme) und Dr. Brígida Jiménez Herrera (Direktorin des Zentrums IFAPA de Cabra in Spanien) verlieh italienischen Produkten 30 Gold- und 8 Silberauszeichnungen in der Kategorie „Nördliche Hemisphäre“.

Die 5 besten italienischen Olivenöle ihrer Klasse waren: Agrestis Nettaribleo Pdo Bio von der Genossenschaft Agrestis (Sizilien), Electum von La Selvotta (Abruzzen), Fonte di Foiano 1979 von Oliveto Fonte di Foiano (Toskana), Origini von OlioCru (Trentino) und Villa Zottopera von der Azienda Agrobiologica Rosso (Sizilien).

Agrestis Nettaribleo ist ein biologisches natives Olivenöl extra aus dem DOP-Gebiet Monti Iblei in Sizilien, hergestellt von der Firma Agrestis. Der Betrieb wurde 2003 von den beiden Partnern zusammen mit ihren Familien gegründet, um die unglaubliche Qualität der Oliven zu nutzen, die in der Nähe von Buccheri, einem kleinen sizilianischen Dorf in den Iblei-Bergen, wachsen.

Das Dorf erregte in diesem Jahr die Aufmerksamkeit der Medien aufgrund der Vielzahl an ausgezeichneten Unternehmen und Produkten, die von dort stammen. Heute umfasst Agrestis 30 Hektar mit 12.000 Olivenbäumen; dort werden fünf verschiedene native Olivenöle extra sowie eine Reihe weiterer Produkte wie Olivenpasteten und Tafeloliven hergestellt.

Nettaribleo wurde in New York als „Best in Class“ in der Kategorie „mittel-fruchtig, sortenrein, biologisch“ ausgezeichnet und war 2015 eines der meistausgezeichneten nativen Olivenöle extra Italiens. Laut der NYIOOC-Jury „macht sein intensives Aroma, reich an grasigen Noten und grünen Tomaten, es hervorragend geeignet für die Kombination mit verschiedenen Gerichten wie: Salaten, gemischtem Blattgemüse, Hülsenfrüchten, Suppen sowie gebratenen Gerichten mit weißem und rotem Fleisch.“

Electum ist eines von acht nativen Olivenölen extra, die vom Familienbetrieb La Selvotta der Familie Sputore in der Nähe von Vasto hergestellt werden, in einer wunderschönen Gegend der Abruzzen unweit der Strände der Adria. Der Betrieb empfängt Gäste in einem gemütlichen Landhaus. Während sich die Sputores – die auch Wein, eingelegtes Gemüse und Schokolade herstellen – normalerweise auf Öle aus einer einzigen Sorte konzentrieren, ist Electum eine harmonische Mischung aus den Oliven der Sorten Nebbio, Gentile di Chieti und Leccino, die von den jahrhundertealten Bäumen auf den Ländereien des Betriebs stammen. Es wurde in der Kategorie „Best in Class“ für zart-fruchtige, konventionell hergestellte Mischöle ausgezeichnet, dank seines zarten Aromas mit angenehmen Noten von frischem Gras und grünen Mandeln, die sich bei der Verkostung des Öls bestätigen, mit dezenten Artischockennoten und einem zarten Geschmack nach grünen Tomaten und süßen Mandeln.

Fonte di Foiano 1979 ist eine Mischung aus handgepflückten Oliven (60 Prozent Frantoio und 40 Prozent Moraiolo), die im Oktober aus einem ausgewählten Cru der Foiano-Olivenhaine in Castagneto Carducci geerntet wurden, in der reizvollen Landschaft nahe der berühmten „Wein-Mekka“ von Bolgheri.

Der Betrieb wurde in den 1970er Jahren von den in Mailand ansässigen Eigentümern als Rückzugsort auf dem Land gegründet, wobei die jahrhundertealten Olivenhaine wiederhergestellt wurden, in denen Bäume der Sorten Moraiolo, Frantoio, Gremignolo und Leccino wuchsen. Ihre Söhne haben den Betrieb im Laufe der Jahre weiter ausgebaut, indem sie neue Olivenbäume verschiedener Sorten pflanzten (die lokalen Sorten Pendolino, Maurino, Leccio del Corno, Santa Caterina sowie typische Sorten anderer Gebiete wie Coratina, Ascolana und Picholine).

1990 wurde die erste hauseigene Ölmühle gebaut, um das beste native Olivenöl extra zu gewinnen. Das „Fonte di Foiano 1979“ wurde in der Kategorie „Robust, Blend, Conventional“ als Best in Class ausgezeichnet – für seine reizvollen Noten von Artischocken, grünem Gras und Tomatenblättern sowie für die ausgewogene Bitterkeit und Schärfe mit lang anhaltendem Geschmack.

Origini wird von OlioCRU hergestellt, einem kleinen „Konsortium“, das aus dem Zusammenschluss der historischen Mühle Toniolli und dem jungen Bauernhof Ca’ Blanca hervorgegangen ist, der kürzlich von Mario Morandini im Trentino an den malerischen Ufern des Gardasees gegründet wurde. Die Oliven der Sorten Casaliva, Frantoio und Leccino werden auf den Moränenhügeln in der Nähe der Burg von Arco und an den Hängen des Monte Brione im Gebiet von Riva del Garda angebaut.

In den letzten Jahren wurden interessante Versuche unternommen, die lokalen Sorten mit süditalienischen Sorten wie Carolea und Coratina zu kreuzen. Dank des „mediterranen“ Klimas dieser besonderen Gegend in Norditalien und der größten Sorgfalt, mit der die Olivenbäume nach den Regeln des ökologischen Landbaus gepflegt werden, finden die Produkte von OlioCRU große Anerkennung.

Origini – ausgezeichnet als „Best in Class“ in der Kategorie „Robust, sortenrein, biologisch“ – wird aus entkernten Casaliva-Oliven gewonnen, die geerntet werden, wenn die Oliven noch grün sind, um das Aroma von frisch gemähtem Gras, grünen Mandeln und Artischockenblättern zu verstärken.

Villa Zottopera, ausgezeichnet als „Best in Class“ in der Kategorie „Delicate, Monovarietal, Organic“, stammt ebenfalls aus dem Gebiet der Ibleischen Berge in Sizilien, unweit von Buccheri, und wird aus Tonda-Iblea-Oliven gewonnen. Der Betrieb und die Ölmühle befinden sich auf dem wunderschönen Anwesen der Familie Rosso Cosenza, das seit dem 18. Jahrhundert in deren Besitz ist und auf dem damals Öl, Wein und Weizen produziert wurden.

Das Anwesen, das sowohl ein charmantes Landhaus als auch ein Bauernhof ist, ist berühmt für seine wunderbaren Olivenöle. Villa Zottopera, das zur DOP Monti Iblei gehört und neben dem Rosso „Grand Cru“ auch in der traditionellen Version erhältlich ist, wurde von der NYIOCC-Jury wie folgt beschrieben: „Aromen von grünen Früchten, grünem Gras, Butter und Noten von Gebäck und Pinienkernen. Der Geschmack zeigt reichhaltige Fruchtigkeit, grünes Gras, Süße, etwas Bitterkeit, leichte Schärfe und Noten von reifen Früchten und Banane, mit außergewöhnlicher Harmonie, hoher Komplexität und langem Abgang.“

Unter den anderen italienischen Produzenten, die Gold- und Silberauszeichnungen gewannen, konnten einige zwei oder sogar drei Auszeichnungen erhalten.

Lucini Italia gewann zwei Goldmedaillen (eine für die kräftige Mischung „Lucini Italia Founders Reserve“, die bereits im letzten Jahr Gold erhielt, und eine für die milde Mischung „Lucini Italia Founders Reserve Delicato“) sowie die Silbermedaille für die delikate Mischung „Lucini Italia Premium Select“. California Olive Ranch, das US-Unternehmen, das kürzlich den von der Importfirma Lucini betriebenen italienischen Betrieb in der Toskana übernommen hat, gewann ebenfalls für sein Produkt „Miller’s Choice“.

Das toskanische Unternehmen Franci, das von Giorgio Franci und seiner Familie geführt wird, gewann Gold-Auszeichnungen für die kräftige Bio-Mischung Franci Bio und für die elegante, kräftige Mischung Villa Magra, die bereits 2014 Gold erhielt.

Frantorio Romano aus der Region Kampanien gewann zwei Gold-Auszeichnungen: eine für die delikate Bio-Mischung Gold Bio, die „außergewöhnliche Harmonie, hohe Komplexität und lange Nachhallzeit“ aufweist, und eine für die charmante sortenreine Ortice Medium (die auch im letzten Jahr ausgezeichnet wurde). https://bestoliveoils.org/producer/frantoio-romano/

Die Azienda Agricola Leone Sabino – mit einem 150 Hektar großen Familienbetrieb mit Olivenhainen in der Gegend von Lecce – gewann zwei Goldmedaillen für die beiden kräftigen Coratina-Nativöle extra: das kraftvolle „Don Gioacchino“ aus Olivenhainen mit über 200 Jahre alten Bäumen (das auch im letzten Jahr die Goldmedaille gewann) und das „Sabino Leone Coratina DOP“.

Alle prämierten italienischen nativen Olivenöle extra sind auf der brandneuen Website bestoliveoils.org zu sehen, die die offiziellen Ergebnisse des NYIOOC präsentiert.

Antonio Lauro, der italienische Olivenölberater und Verkoster, der in der Jury saß und im vergangenen Jahr als Panel-Leiter fungierte, zeigte sich sowohl mit den italienischen Ergebnissen als auch mit dem Ablauf des Wettbewerbs sehr zufrieden. „Es war auch in diesem Jahr wieder eine wunderbare Erfahrung, Teil des Panels zu sein; die Verkoster waren hochqualifiziert und die Organisation war perfekt“, sagte er.

„Wir haben viele Öle mit Mängeln erhalten, fast 49 Prozent“, fügte Lauro hinzu. „Andererseits waren viele Proben so gut, dass sie sogar mehr als 90 Punkte erzielten, sodass wir in die finale Stichrunde gehen mussten. Nur 43 Prozent der italienischen Proben wurden ausgezeichnet, aber angesichts des schrecklichen Jahres, das wir hatten, bin ich mit dem Endergebnis durchaus zufrieden.“