Οι πολυφαινόλες της ελιάς εμφανίζονται πολλά υποσχόμενες ως συστατικό ζωοτροφών για την υδατοκαλλιέργεια

Μια νέα μελέτη καταδεικνύει τα οφέλη των πολυφαινολών που προέρχονται από απόβλητα της ελαιοκομικής βιομηχανίας στις ζωοτροφές για την υδατοκαλλιέργεια.

Ιταλοί ερευνητές διαπίστωσαν ότι η προσθήκη εκχυλίσματος πολυφαινολών σε ποσοστό 0,08% στην τροφή της τσιπούρας βελτίωσε τον δείκτη μετατροπής τροφής κατά 30%. Επίσης, παρατηρήθηκαν αντιφλεγμονώδεις και ανοσοενισχυτικές επιδράσεις.

Οι εν λόγω πολυφαινόλες, η υδροξυτυροσόλη και η τυροσόλη, εξήχθησαν από υπολείμματα ελαιοτριβείου, καθιστώντας τη μελέτη ένα ακόμη παράδειγμα των δυνατοτήτων της ελαιοκομικής βιομηχανίας να συμβάλει στην κυκλική οικονομία και να αυξήσει τη βιωσιμότητα.

Η μελέτη, που διεξήχθη από ερευνητές του Ζωοπροφυλακτικού Πειραματικού Ινστιτούτου της Ούμπρια και των Μάρκε και του Τμήματος Κτηνιατρικής του Πανεπιστημίου της Περούτζια, σχεδιάστηκε για να αξιολογήσει το δυναμικό των υποπροϊόντων της ελαιοκομικής βιομηχανίας ως συμπληρωμάτων διατροφής για την υδατοκαλλιέργεια, στο πλαίσιο των παγκόσμιων περιβαλλοντικών ανησυχιών και της Ευρωπαϊκής Πράσινης Συμφωνίας.

Δείτε επίσης: Τα υποπροϊόντα της ελαιοτριβίας ενδέχεται να βελτιώσουν τις ζωοτροφές

Το πείραμα διεξήχθη σε 600 τσιπούρες, οι οποίες κατανεμήθηκαν τυχαία σε δύο διατροφικές ομάδες των 300. Στη συνέχεια, κάθε ομάδα χωρίστηκε σε τρεις υποομάδες των 100 ψαριών που τοποθετήθηκαν σε ξεχωριστές εσωτερικές δεξαμενές.

Σε σύγκριση με την ομάδα ελέγχου, τα ψάρια που τράφηκαν με τη πειραματική διατροφή έδειξαν τάση αύξησης βάρους στην ενδιάμεση φάση (αύξηση βάρους 117% σε σύγκριση με 82%), και καταγράφηκε μεγαλύτερη αύξηση βάρους στο τέλος του πειράματος (177% έναντι 125%).

Καταγράφηκε επίσης σημαντική βελτίωση στον δείκτη μετατροπής της τροφής (1,85 σε σύγκριση με 1,45).

Αυτά τα αποτελέσματα υποδηλώνουν ότι η συμπλήρωση της διατροφής με πολυφαινόλες ελιάς μπορεί να ενισχύσει την ανάπτυξη, διατηρώντας παράλληλα τη γενική υγεία και τη σωματική ευεξία των ψαριών.

Επιπλέον, γενετικές αναλύσεις έδειξαν ότι τα ψάρια που τρέφονταν με το συμπλήρωμα με βάση τις πολυφαινόλες παρουσίασαν βελτίωση στην γονιδιακή έκφραση βιοδεικτών που σχετίζονται με την ανοσία και το μεταβολισμό.

Οι ερευνητές σημείωσαν ιδιαίτερα τη μείωση της έκφρασης του προφλεγμονώδους γονιδίου ιντερλευκίνης 12 βήτα και την αυξημένη έκφραση του αντιφλεγμονώδους γονιδίου ιντερλευκίνης 10.

Αυτά τα αποτελέσματα συνάδουν με προηγούμενες μελέτες που αποδεικνύουν ότι οι δίαιτες με βάση τις φυτικές πρωτεΐνες μειώνουν την έκφραση διαφόρων προφλεγμονωδών δεικτών και άλλων γονιδίων που συνδέονται με την ανοσολογική άμυνα.

Δείτε επίσης: Ερευνητές μελετούν τη σκόνη ελιάς ως συστατικό τροφίμων

Αντίθετα, οι δίαιτες με βάση τις ζωικές πρωτεΐνες, όπως το ιχθυάλευρο, οδηγούν σε αύξηση της γονιδιακής έκφρασης που σχετίζεται με φλεγμονώδεις μεσολαβητές που συνδέονται με τη ρύθμιση της φλεγμονής και την ενεργοποίηση της φυσικής ανοσολογικής απόκρισης σε λοιμώξεις.

Οι συγγραφείς σημειώνουν ότι η Ευρωπαϊκή Ένωση παράγει περίπου 88 εκατομμύρια μετρικούς τόνους ετήσιων απορριμμάτων τροφίμων με εκτιμώμενο κόστος 143 δισεκατομμυρίων ευρώ, με την πλειοψηφία να προέρχεται από τη βιομηχανία τροφίμων και όχι από τους καταναλωτές.

Αυτή η κατηγορία αποβλήτων ευθύνεται για το 8% έως 10% των παγκόσμιων εκπομπών και για περίπου το 6% των εκπομπών αερίων του θερμοκηπίου, της ρύπανσης και της παραγωγής αποβλήτων στην Ε.Ε.

Ως εκ τούτου, επιδίωξαν να εφαρμόσουν τις έννοιες της κυκλικής βιοοικονομίας και της βιώσιμης γεωργίας στην υδατοκαλλιέργεια.

Εκτενής έρευνα έχει δείξει τα ευεργετικά αποτελέσματα της κατανάλωσης ψαριών λόγω του διατροφικού τους προφίλ, το οποίο είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες, πολυακόρεστα λιπαρά οξέα όπως τα ωμέγα-3 και βιταμίνες όπως η Β2 και η Β6. Το ψάρι αποτελεί αναπόσπαστο μέρος της μεσογειακής διατροφής και άλλων διατροφικών συνηθειών που συνδέονται με την υγεία και τη μακροζωία.

Η υδατοκαλλιέργεια έχει προταθεί ως βιώσιμο μέσο παραγωγής ψαριών. Συχνά συγκρίνεται ευνοϊκά με την παραδοσιακή αλιεία και τις σχετικές περιβαλλοντικές επιπτώσεις της, ιδίως την υπεραλίευση, τη διαταραχή της τροφικής αλυσίδας και τα παρεμπίπτοντα αλιεύματα – την τυχαία σύλληψη μη στοχευόμενων ειδών όπως δελφίνια, θαλάσσιες χελώνες και θαλάσσια πτηνά.

Πρόσφατες μελέτες, ωστόσο, έχουν εγείρει ανησυχίες σχετικά με δυνητικά επιβλαβείς πρακτικές εντός του κλάδου.

Μερικοί από τους κύριους παράγοντες που αναφέρονται είναι η σύνθεση, η προέλευση και η απόδοση των ζωοτροφών. Η βελτίωση της βιωσιμότητας αυτού του τομέα θεωρείται επομένως καθοριστική για τη βελτίωση της βιωσιμότητας του κλάδου στο σύνολό του.