Οι καταναλωτές στις Ηνωμένες Πολιτείες μπορούν σημαντικά μείωση των εκπομπών αερίων του θερμοκηπίου αλλάζοντας τον τρόπο με τον οποίο κάνουν τις επιλογές επιλογής φαγητού, ένα νέο μελέτη δείχνει.
Ενώ μια χορτοφαγική ή vegan διατροφή θα μείωνε ακόμη περισσότερο τις εκπομπές ρύπων, όλοι οι καταναλωτές μπορούν να παίξουν τον ρόλο τους χωρίς δραστικές διατροφικές αλλαγές, διαπίστωσε η Αμερικανική Χημική Εταιρεία σε μια μελέτη σε περισσότερα από 57,000 νοικοκυριά.
Τα μικρά νοικοκυριά αγοράζουν περισσότερα τρόφιμα από τα μεγαλύτερα νοικοκυριά, πράγμα που σημαίνει ότι πιθανότατα αγοράζουν ή καταναλώνουν περισσότερα από όσα χρειάζονται.- Hua Cai, αναπληρωτής καθηγητής, Πανεπιστήμιο Puedue
Σύμφωνα με τους ερευνητές, προηγούμενες μελέτες για τον περιορισμό των εκπομπών που προέρχονται από τρόφιμα από τα νοικοκυριά επικεντρώθηκαν σε γνωστές ιδιαιτερότητες, όπως π.χ. κρέας και γαλακτοκομικά προϊόντα είναι υψηλότερες σε εκπομπές από τα φρούτα, τα λαχανικά ή τα δημητριακά.
"Με βάση αυτή τη γνώση, προηγούμενοι ερευνητές έχουν παράσχει προτάσεις για αλλαγές που μπορούν να κάνουν τα άτομα ή τα νοικοκυριά για να μειώσουν τις εκπομπές που παράγονται από την παραγωγή τροφίμων», ανέφεραν οι ερευνητές. "Ωστόσο, οι περισσότερες από αυτές τις συστάσεις βασίστηκαν σε ένα »μέση αμερικανική δίαιτα». Στην πραγματικότητα, δεν τρώνε όλοι τα ίδια είδη ή ποσότητες φαγητών».
Δείτε επίσης:Η προτεινόμενη ετικέτα θα επιτρέψει στους καταναλωτές να συγκρίνουν τη βιωσιμότητα των ειδών διατροφήςΈχοντας αυτό υπόψη, οι ερευνητές εργάστηκαν για να εντοπίσουν τις ακριβείς πηγές εκπομπών άνθρακα από τα τρόφιμα των νοικοκυριών και να συγκρίνουν τι θα συνέβαινε εάν οι οικογένειες στραφούν σε μια βιώσιμη και υγιεινή διατροφή.
Σύμφωνα με τα ευρήματά τους, "Η αποκοπή τροφίμων με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και χαμηλή θρεπτική αξία θα είχε ως αποτέλεσμα τη μείωση κατά 29 τοις εκατό των συνολικών πιθανών εκπομπών, ενώ δυνητικά θα βελτιώσει τα αποτελέσματα για την υγεία».
Αυτοί οι αριθμοί δεν περιλαμβάνουν αξιολόγηση των εκπομπών που προκαλούνται από τη συσκευασία και τη μεταφορά τροφίμων, καθώς αυτά τα δεδομένα δεν περιλαμβάνονταν στο αρχικό σύνολο των αρχείων αγοράς τροφίμων των νοικοκυριών των ΗΠΑ που χρησιμοποιήθηκαν για τη μελέτη, τα οποία συγκεντρώθηκαν το 2010.
Στην τρέχουσα έρευνά τους, οι επιστήμονες διαπίστωσαν ότι το 71 τοις εκατό των νοικοκυριών θα μπορούσαν να βελτιώσουν το αποτύπωμα άνθρακα. Πρότειναν στα μικρά νοικοκυριά να αποφεύγουν να αγοράζουν πολλά τρόφιμα χύμα, κάτι που συχνά έχει ως αποτέλεσμα να πετιούνται περισσότερα τρόφιμα.
Συνέστησαν επίσης στους παραγωγούς να επικεντρωθούν στην προσφορά στους καταναλωτές "οικονομικά μεγέθη συσκευασίας.»
Ο Hua Cai, αναπληρωτής καθηγητής περιβαλλοντικής μηχανικής στο Πανεπιστήμιο Purdue και επικεφαλής ερευνητής της μελέτης, είπε στο Food Dive ότι "Τα μικρά νοικοκυριά αγοράζουν περισσότερα τρόφιμα από τα μεγαλύτερα νοικοκυριά, πράγμα που σημαίνει ότι πιθανότατα αγοράζουν ή καταναλώνουν περισσότερα από όσα χρειάζονται».
"Οι άνθρωποι θα πρέπει να αγοράζουν λιγότερα αλμυρά προϊόντα αρτοποιίας και έτοιμα φαγητά», πρόσθεσε. "Αν και αυτά τα τρόφιμα ευθύνονται για σχετικά χαμηλές εκπομπές άνθρακα, οι μεγάλες ποσότητες αυτών των ειδών που αγοράζονται συνεισφέρουν σε σημαντικές εκπομπές».
Περισσότερα άρθρα σχετικά με: της κλιματικής αλλαγής, θετική ατμόσφαιρα, ΒΙΩΣΙΜΟΤΗΤΑ
Φεβρουάριος 26, 2024
Ο νέος νόμος στην Ιταλία καθορίζει τον ρόλο των αγροτών στην προστασία του περιβάλλοντος
Παράλληλα με την προστασία των φυσικών τοπίων της Ιταλίας και την προώθηση της καλλιέργειας παραδοσιακών καλλιεργειών, ο νόμος επιδιώκει να περιορίσει την αγροτική έξοδο με οικονομικά κίνητρα.
Ιούνιος 13, 2023
Ευρωπαϊκοί πληθυσμοί πτηνών που απειλούνται από την εντατική καλλιέργεια, ευρήματα μελέτης
Η εξάλειψη των οικοτόπων και των θηραμάτων και η αυξανόμενη χρήση λιπασμάτων, φυτοφαρμάκων και ζιζανιοκτόνων συνέβαλαν στη δραματική μείωση της πτηνών στην Ευρώπη.
Μάρτιος 20, 2023
Οι Ιταλοί αγρότες κάνουν απολογισμό της τρέχουσας συγκομιδής, κοιτάζουν μπροστά στις προκλήσεις
Καθώς πλησιάζει η βλαστική επανεκκίνηση, οι ελαιοκαλλιεργητές και οι παραγωγοί ελιάς στην Ιταλία προετοιμάζονται για τις προκλήσεις των απρόβλεπτων ακραίων κλίματος.
Αύγουστος 17, 2023
Η Ευρώπη ψηφίζει αμφιλεγόμενο μέτρο για την αποκατάσταση της φύσης
Ο νέος νόμος, ο οποίος εγκρίθηκε με ένα λεπτό περιθώριο, απαιτεί από τα κράτη μέλη να θεσπίσουν μέτρα για την αποκατάσταση του είκοσι τοις εκατό της ξηράς και της θάλασσας έως το 2030.
Δεκέμβριος 5, 2023
Παρά το γεωργικό του άκαρι, η κομητεία Kern υποφέρει από αυξημένα επίπεδα τροφικής ανασφάλειας, παχυσαρκίας και διαβήτη σε σύγκριση με την υπόλοιπη πολιτεία.
Ιανουάριος 5, 2024
Οι χομπίστες χρησιμοποιούν βιολογικές πρακτικές για την καταπολέμηση των ζιζανίων και τη θεραπεία και πρόληψη του κόμπου της ελιάς, των κίτρινων φύλλων, της μύγας της ελιάς, της κηλίδας παγωνιού και του μαρασμού από βερτισίλλιο.
Σεπτέμβριος 6, 2023
Η Τέχνη της Περμακουλτούρας στην Κεντρική Ιταλία
Η συμβουλή ενός φιλικού γείτονα ενέπνευσε τους ιδρυτές της ιταλικής εταιρείας Carma να επιλέξουν έναν βιώσιμο δρόμο προς την επιτυχία.
Μάρτιος 14, 2023
Ανδαλουσιανός Υπουργός Αγίας Γης πιέζει για έναν πιο ανθεκτικό τομέα ελαιολάδου
Η Carmen Crespo έχει μεγάλα σχέδια για τη στήριξη της οικονομικής μηχανής της περιοχής.