`Μελέτη: 9.7 δισεκατομμύρια τόνοι εκπομπών αερίων θερμοκηπίου προέρχονται από την παραγωγή κρέατος κάθε χρόνο - Olive Oil Times

Μελέτη: 9.7 δισεκατομμύρια τόνοι εκπομπών αερίων θερμοκηπίου προέρχονται από την παραγωγή κρέατος κάθε χρόνο

Οκτώβριος 6, 2021
Πάολο Ντε Αντρέις

Πρόσφατες Ειδήσεις

Οι ερευνητές έχουν επινοήσει ένα εργαλείο για τη διερεύνηση και τη μέτρηση της προέλευσης των εκπομπών αερίων θερμοκηπίου (GHG) με πρωτοφανές επίπεδο λεπτομέρειας.

Μεταξύ των πρώτων αποτελεσμάτων, υπολόγισαν ότι η παραγωγή τροφίμων με βάση τα ζώα φέρνει παγκόσμιες εκπομπές αερίων θερμοκηπίου, οι οποίες είναι τουλάχιστον διπλάσιες από αυτές που σχετίζονται με την παραγωγή λαχανικών για ανθρώπινη κατανάλωση.

Με τη συνεχιζόμενη δημογραφική και οικονομική ανάπτυξη, αναμένουμε ότι η παγκόσμια ζήτηση τροφίμων θα αυξηθεί στο μέλλον, γεγονός που θα επεκτείνει τους υποτομείς τροφίμων, συμπεριλαμβανομένης της καλλιέργειας των καλλιεργειών και της κτηνοτροφίας.- Atul K Jain, ερευνητής κλίματος, Πανεπιστήμιο του Ιλινόις

Το σεμινάριο μελέτη που πραγματοποιήθηκε από μια ομάδα επιστημόνων στο Πανεπιστήμιο του Ιλινόις, διερεύνησε τη δυναμική των εκπομπών διασπώντας τη γεωργική γη σε δεκάδες χιλιάδες τετράγωνα πλέγματος.

Δείτε επίσης: Οι περισσότερες γεωργικές δαπάνες βλάπτουν περισσότερο από το καλό, αναφέρει ο ΟΗΕ

Κάθε πλέγμα έχει αναλυθεί για τις καλλιέργειες που υπήρχαν σε αυτό, τι ποσοστό της έκτασης που κατέλαβαν και τι άλλο υπήρχε. Οι ερευνητές πρόσθεσαν έναν τεράστιο αριθμό μεταβλητών στα δεδομένα που ανακτήθηκαν, συμπεριλαμβανομένης της διαθεσιμότητας αποθήκευσης, του όγκου μεταφοράς και παραγωγής, μεταξύ άλλων.

"Οι υπολογισμοί γίνονται σε αυτή τη μελέτη χρησιμοποιώντας ένα πλαίσιο ενσωμάτωσης μοντέλων δεδομένων που αντιπροσωπεύει όλες τις εκπομπές αερίων του θερμοκηπίου από όλες τις πηγές », δήλωσε ο Atul K Jain, ένας από τους συντάκτες της έκθεσης. Olive Oil Times.

"Έτσι, το πλαίσιο έχει δύο στοιχεία - δεδομένα και μοντέλο », πρόσθεσε. "Διάφορα είδη συνόλων δεδομένων χρησιμοποιούνται ως είσοδο μοντέλου και οι υπολογισμοί μοντέλου γίνονται με μοντέλο βασισμένο στη διαδικασία. "

Τα δεδομένα περιελάμβαναν ένα ευρύ φάσμα γεωργικών πρακτικών και αγροτικών προϊόντων, με 171 καλλιέργειες και 16 ζωικά προϊόντα. Ο Jain πρόσθεσε ότι περιβαλλοντικοί παράγοντες "όπως θερμοκρασία και βροχόπτωση, ατμοσφαιρικές συγκεντρώσεις διοξειδίου του άνθρακα, παράγοντες διαχείρισης, άρδευση και λιπάσματα »χρησιμοποιήθηκαν επίσης.

Συνολικά, οι επιστήμονες εργάστηκαν με δεδομένα από 200 χώρες την περίοδο 2007 έως 2013. thenταν τότε σε θέση να διαπιστώσουν ότι οι εκπομπές αερίων του θερμοκηπίου λόγω της παγκόσμιας παραγωγής τροφίμων ξεπέρασαν τους 17 δισεκατομμύρια τόνους ετησίως. Σύμφωνα με τα στοιχεία της Υπηρεσίας Προστασίας του Περιβάλλοντος των Ηνωμένων Πολιτειών, ο κόσμος παρήγαγε μόλις κάτω από 50 δισεκατομμύρια τόνους το 2015.

Από αυτά τα 17 δισεκατομμύρια, το 57 τοις εκατό προέρχεται από την παραγωγή ζωοτροφών, συμπεριλαμβανομένων των ζωοτροφών. Εν τω μεταξύ, το 29 % προέρχεται από φυτικά τρόφιμα και το 14 % σχετίζεται με άλλες χρήσεις γης.

world-study-97-δισεκατομμύρια-τόνοι-εκπομπές αερίων θερμοκηπίου-από-κρέας-κάθε χρόνο-ελαιόλαδο-φορές

"Η διαχείριση της γεωργικής γης και η αλλαγή χρήσης γης αντιπροσώπευαν τα μεγάλα μερίδια των συνολικών εκπομπών (38 τοις εκατό και 29 τοις εκατό, αντίστοιχα), ενώ το ρύζι και το βόειο κρέας ήταν τα μεγαλύτερα συνεισφέροντα φυτικά και ζωικά προϊόντα (12 τοις εκατό και 25 τοις εκατό, αντίστοιχα), " έγραψαν οι ερευνητές.

Δεδομένης της δημοτικότητας της κατανάλωσης βοείου κρέατος στη Νότια Αμερική και της κατανάλωσης ρυζιού στη Νοτιοανατολική Ασία, οι δύο αυτές περιοχές προσδιορίστηκαν από τους ερευνητές ως οι μεγαλύτεροι εκπομπές αερίων θερμοκηπίου που βασίζονται στην παραγωγή.

"Η σχετικά υψηλή κατάταξη του Ράις προέρχεται από τα βακτήρια που παράγουν μεθάνιο που ευδοκιμούν στις αναερόβιες συνθήκες των πλημμυρισμένων ορυζώνων. Μετά το ρύζι, οι υψηλότερες εκπομπές που σχετίζονται με τη φυτική παραγωγή προήλθαν από σιτάρι, ζαχαροκάλαμο και καλαμπόκι », σημείωσε άρθρο της Scientific American σχετικά με το θέμα.

Πιο συγκεκριμένα, είπε ο Jain, "οι εκπομπές με βάση τα ζώα προέρχονται κυρίως από την παραγωγή καλλιεργειών για ζωοτροφές και από την παραγωγή και συντήρηση βοσκοτόπων. Έτσι, η ζήτηση ζωοτροφών για ορισμένα ζώα είναι μεγαλύτερη από άλλα ».

"Ταυτόχρονα, η μέση απόδοση μετατροπής από ζωοτροφές σε κτηνοτροφικά προϊόντα είναι πολύ χαμηλή. Κατά μέσο όρο, είναι 5.17 τοις εκατό », πρόσθεσε ο Τζέιν. "Ως εκ τούτου, οι εκπομπές αερίων θερμοκηπίου με βάση τα ζώα είναι, γενικά, υψηλότερες από τα φυτικά τρόφιμα. Για παράδειγμα, οι εκπομπές αερίων θερμοκηπίου για το κοτόπουλο είναι πολύ λιγότερες από το βόειο κρέας, επειδή η ζήτηση ζωοτροφών για κοτόπουλο είναι πολύ μικρότερη από ό, τι για το βόειο κρέας ».

Δείτε επίσης: Συντάκτες από 200 περιοδικά υγείας προειδοποιούν ότι η κλιματική αλλαγή δημιουργεί παγκόσμιες κρίσεις υγείας

Επιπλέον, η παραγωγή βοείου κρέατος αντιπροσώπευε το 25 τοις εκατό της συνολικής παραγωγής GHG ζωικής προέλευσης, ακολουθούμενη από αγελαδινό γάλα, χοιρινό και κρέας κοτόπουλου.

Το 29 % που αποδίδεται στη φυτική παραγωγή τροφίμων περιλαμβάνει εκπομπές που προέρχονται από γεωργικές δραστηριότητες, όπως όργωμα εδάφους, φύτευση και λίπανση καλλιεργειών, συγκομιδή σιτηρών καλλιέργειας και ανάκτηση υπολειμμάτων καλλιέργειας για ζωοτροφές. Οι εκπομπές καυσίμων και ενέργειας που χρησιμοποιούνται για αγροτικά μηχανήματα συμπεριλήφθηκαν επίσης στις προβλέψεις εκπομπών γεωργικών εκτάσεων.

Ο Jain τόνισε επίσης πώς οι ερευνητές περιμένουν περαιτέρω επέκταση των παγκόσμιων εκπομπών αερίων θερμοκηπίου από την παραγωγή τροφίμων.

"Με τη συνεχιζόμενη δημογραφική και οικονομική ανάπτυξη, αναμένουμε ότι η παγκόσμια ζήτηση τροφίμων θα αυξηθεί στο μέλλον, γεγονός που θα επεκτείνει τους υποτομείς τροφίμων, συμπεριλαμβανομένης της καλλιέργειας των καλλιεργειών και της κτηνοτροφίας, τις αλλαγές στη χρήση γης για τη γεωργική γη, καθώς και τη μεταφορά και τη μεταποίηση αγαθών, περισσότερο λίπασμα και φυτοφάρμακο χρήση και άρδευση », πρόσθεσε.

Μαζί με την αύξηση των εκπομπών αερίων του θερμοκηπίου, ο Jain πιστεύει επίσης ότι αυτό είναι μόνο ένα μέρος του προβλήματος. Είπε ότι περαιτέρω εκπομπές αερίων του θερμοκηπίου θα οδηγήσουν επίσης σε χαμηλότερα ποσοστά δέσμευση διοξειδίου του άνθρακα από φυτά και έδαφος.

"Όλοι αυτοί οι παράγοντες θα οδηγήσουν σε αυξημένες εκπομπές αερίων του θερμοκηπίου », είπε. "Ταυτόχρονα, αναμένουμε ότι η απορρόφηση διοξειδίου του άνθρακα από την ατμόσφαιρα από το έδαφος και τα φυτά θα μειωθεί. Όλοι αυτοί οι παράγοντες θα βοηθήσουν στην επιτάχυνση κλιματική αλλαγή. "

Ο Jain πρόσθεσε ότι το νέο εργαλείο θα επιτρέψει στους ερευνητές να παρακολουθούν την μεταβαλλόμενη κατάσταση.

"Με βάση τα δεδομένα που παρέχονται στο έγγραφο, θα είμαστε σε θέση να μοντελοποιήσουμε την επίδραση της ανθρώπινης παραγωγής τροφής ανά πάσα στιγμή », είπε.

Το επόμενο βήμα για την ερευνητική ομάδα είναι να αναλύσει τα δεδομένα σε νέα μοντέλα και να προσπαθήσει να καταλάβει ποιες αλλαγές θα μπορούσαν να εισαχθούν στην παραγωγή τροφίμων για τον περιορισμό των εκπομπών αερίων του θερμοκηπίου.

Στη συνέχεια, νέα μοντέλα που θα επιτρέψουν στους πολίτες του κόσμου να κατανοήσουν πώς κάθε άνθρωπος συμβάλλει στις παγκόσμιες εκπομπές θα επιτρέψει στον χρήστη να υπολογίσει το δικό του αποτύπωμα άνθρακα παραγοντοποιώντας μεμονωμένες διατροφικές συνήθειες, εθνικά χαρακτηριστικά και μεταβλητές που δημιουργούνται από την τοποθεσία.





Διαφήμιση

Σχετικές ειδήσεις

Σχόλια / Προτάσεις