Υψηλή Ποιότητα, Χαμηλότερες Απόδοση Προβλεπόμενες ως Συγκομιδή παίρνει σε εξέλιξη στην Ιταλία

Ρωτήσαμε τους αγρότες πώς η συγκομιδή φαίνεται τόσο μακριά και τι έχει για την τρέχουσα σεζόν. Οι πιθανότητες είναι ότι η ποσότητα θα είναι πολύ κάτω από το μέσο όρο, αλλά ελαφρώς καλύτερη από την περασμένη σεζόν, ωστόσο η ποιότητα θα είναι υψηλή.

Ελιά στην Tenuta Pojana
Σεπτέμβριος 30, 2017
Με την Ylenia Granitto
Ελιά στην Tenuta Pojana

Πρόσφατες Ειδήσεις

Η πτώση δεν είχε αρχίσει ακόμη και ορισμένοι Ιταλοί αγρότες άρχισαν ήδη να μαζεύουν ελιές, καθώς τα κλιματικά ζητήματα τους οδήγησαν να τροποποιήσουν τις εργασίες συγκομιδής τους. Σταδιακά από τώρα μέχρι τον Νοέμβριο, όταν πρόκειται για την παραγωγή υψηλής ποιότητας ελαιόλαδο, οι μύλοι θα είναι πλήρως λειτουργικοί σε όλη την εκκίνηση.

Οι υψηλές θερμοκρασίες, αφενός, οδήγησαν σε μια δύσκολη διαχείριση των ήδη πενιχρών υδατικών πόρων, αλλά αφετέρου εμπόδισαν την εμφάνιση διαφόρων ασθενειών.- Francesco Travaglini

Η τελευταία περίοδος συγκομιδής στην Ιταλία, σύμφωνα με εκτιμήσεις του Ινστιτούτου Υπηρεσιών για την Αγροτική και την Επισιτιστική Αγορά (ISMEA) βάσει στοιχείων που συγκέντρωσε η ιταλική Υπηρεσία Γεωργικών Πληρωμών AGEA, ανήλθε σε 182,000 τόνους - μείωση 62% σε σύγκριση με το προηγούμενο έτος και τη φτωχότερη εκστρατεία των τελευταίων δεκαετιών.

Παρ 'όλα αυτά, η ποιότητα ήταν συχνά πολύ υψηλή χάρη στις προσπάθειες της παραγωγούς που επιδιώκουν την αριστεία.

Οι ειδικοί έχουν ελαφρώς υψηλότερες προσδοκίες για την εποχή 2017 - 2018, η οποία εξακολουθεί να υποφέρει από τις επιπτώσεις ενός πολύ κρύου χειμώνα που ακολουθείται από τους παγετούς της άνοιξης και την ξηρασία του καλοκαιριού.

"Είναι πολύ νωρίς για να προσφέρουμε αξιόπιστα στοιχεία, αλλά μπορούμε να πούμε με βεβαιότητα ότι οι ιταλικοί τόμοι θα είναι πολύ κάτω από τον μέσο όρο ", δήλωσε η Maria Gabriella Ciofetta, ένας έμπειρος δοκιμαστής που συνεργάζεται με την Μεσογειακή Ένωση Εξαγωγέων Πετρελαίου UMAO. "Δεδομένου ότι ορισμένες περιφέρειες όπως το Lazio, η Τοσκάνη και η Καμπανία υπέστησαν δυσμενείς καιρικές συνθήκες, μπορεί να υποθέσουμε μια σημαντική μείωση ".

Διαφήμιση

Η εκτιμώμενη πτώση της παραγωγής μεταξύ των τιμών 40 και 50 κάτω από το μέσο όρο θα αντισταθμιστεί εντούτοις από την αύξηση μερικών ποσοστιαίων μονάδων σε σύγκριση με την περασμένη σεζόν, χάρη στην άνοδο της παραγωγής σε περιοχές όπως η Σικελία, το Abruzzo και η Liguria.

Λαμβάνοντας υπόψη ότι οι υψηλές θερμοκρασίες εμπόδισαν την εμφάνιση του ελιά καρπού και άλλες ασθένειες και πολλοί αγρότες εφαρμόζουν συστήματα άρδευσης κατά τη διάρκεια περιόδων ξηρασίας, η ποιότητα μπορεί να φτάσει σε πολύ υψηλά επίπεδα.

"Πολλοί ανησυχούν επειδή οι ελιές υπέφεραν από το κύμα καύσωνα σε βάρος του πολτού και αυτό μπορεί να οδηγήσει σε ελαττωματικό ξύλο σανού στο τελικό προϊόν ", παρατηρεί η Ciofetta. "Κατά τη γνώμη μου, είναι πολύ νωρίς για να πούμε γιατί οι ακραίες θερμοκρασίες σε αρκετές περιοχές έχουν αναβάλει τη διαδικασία παραγωγής πετρελαίου στους καρπούς, περιορίζοντας την εμφάνιση ορισμένων ελαττωμάτων. Ως εκ τούτου, μπορούμε να αναμένουμε να γευτείτε εξαιρετικά προϊόντα. "

Frantoi Cutrera, στη νοτιοανατολική Σικελία, ήταν από τις πρώτες που άρχισαν τη συγκομιδή. "Διεξήγαμε μια δοκιμή αλέσεως και από τις 20 Σεπτεμβρίου αρχίσαμε να δουλεύουμε σε πλήρη γκάζι ", δήλωσε ο Sebastiano Salafia Olive Oil Times. "Θεωρήσαμε ότι θα πρέπει να προβλέψουμε τις επιχειρήσεις, αλλά κάποιες βροχές κατά το πρώτο Σαββατοκύριακο του Σεπτεμβρίου μας επέτρεψαν να ξεκινήσουμε στον δικό μας χρόνο », πρόσθεσε, επισημαίνοντας ότι τώρα οι ελιές τους φαίνονται υπέροχα.

Η οικογένεια Cutrera ετοιμάζεται να συγκομιδή

"Αρδεύαμε τα ελαιόδενδρα μας και αυτό σίγουρα θα συμβάλει στη βελτίωση της ποιότητας, ακόμη και αν οι αποδόσεις θα είναι χαμηλότερες, εν μέρει επειδή οι τελευταίες βροχές αύξησαν το ποσοστό του νερού στα φρούτα και εν μέρει επειδή ο πολτός υπέστη λίγο από τις υψηλές θερμοκρασίες. Ωστόσο, κάτω από αυτές τις συνθήκες, μπορούμε να φτάσουμε σε πολύ υψηλή ποιότητα ", δήλωσε ο Salafia, προσθέτοντας ότι το εκλεκτό παρθένο ελαιόλαδο Πρώτα, Το οποίο κέρδισε ένα Silver Award στο 2017 NYIOOC, αποτελούνταν αποκλειστικά από την Tonda Iblea - την πρώτη ποικιλία που συγκομίστηκαν αυτή τη σεζόν.

Χάρη στην έγκαιρη ωρίμανση λόγω της εγγύτητας της φάρμας προς τη θάλασσα, οι Biancolilla και Moresca θα παραδοθούν σύντομα στα μύλοι της Cutrera, ακολουθούμενοι από τους καρπούς της Cerasuola, της Nocellara del Belice και της Nocellara dell'Etna.

"Εξαιτίας ενός πολύ ξηρού χειμώνα, ήδη από τον Μάρτιο αρδεύαμε τα ελαιόδεντρά μας ", δήλωσε η Μαριαγράτζια Μπερταρόλη Tenuta La Pojana, ο οποίος διαχειρίζεται 1,500 φυτά στους κυρτούς λόφους του Soave και του Illasi, ανατολικά της Βερόνας. "Η άνοιξη ήταν εναλλακτικά ξηρή και βροχερή, συνεπώς συνεχίσαμε να υγραίνουμε το έδαφος για να νικήσουμε τη θερμότητα του καλοκαιριού, "μας είπε, εξηγώντας ότι μπορούσαν να βασίζονται σε στάγδην άρδευση για ένα μεγάλο μέρος των οπωρώνων τους.

Tenuta Pojana

"Χειριζόμουν με το χέρι τα υπόλοιπα φυτά τρεις φορές την εβδομάδα το βράδυ, σύμφωνα με μια καλά προγραμματισμένη και ορθολογική διαχείριση του νερού ", δήλωσε ο Bertaroli, παρατηρώντας ότι μετά από μια πλούσια ρύθμιση, τα φρούτα συνέχισαν να αναπτύσσονται με υγιεινό τρόπο και το τελικό ποσό θα είναι πιθανώς το ίδιο όπως και πέρυσι.

Οι εγγενείς ποικιλίες όπως Grignano, Favarol και Trepp που καλλιεργούνται βιολογικά με τους Maurino, Leccio del Corno, Leccino, Pendolino και Frantoio θα συγκομιστούν τον Οκτώβριο για να συνθέσουν εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο υψηλής ποιότητας με τα εμπνευσμένα ονόματα της Αρμονίας, Un'arte (μια τέχνη), Un'opera (ένα έργο τέχνης), Un'idea (μια ιδέα).

Το λιοντάρι του Carpineto είναι ένα 700 ετών ελαιόδενδρο που μόνο του δίνει περίπου 30 λίτρα σπάνιας μονοβαρύτικης ποικιλίας Saligna di Larino και παρακολουθεί τα νεότερα φυτά του Gentile di Larino, του Frantoio, Moraiolo και Leccino στο Parco dei Buoi, στο Molise. "Το μικροκλίμα της περιοχής έσωσε τα φυτά μας από θερμοκρασίες που συχνά υπερβαίνουν τους 30 ° C (86 ° F) ακόμη και τη νύχτα », δήλωσε ο Francesco Travaglini, αποκαλύπτοντας ότι οι καλλιέργειες σημαντικός ρόλος διατηρώντας το έδαφος και τις ρίζες νωπές.

Parco dei Buoi

"Οι υψηλές θερμοκρασίες, αφενός, οδήγησαν σε μια δύσκολη διαχείριση των ήδη περιορισμένων υδάτινων πόρων, αλλά, αφετέρου, εμπόδισαν την εμφάνιση διαφόρων νόσων ", παρατηρεί. Στα τέλη Ιουλίου, οι καταιγίδες έδωσαν ανακούφιση από τη φωτιά, αλλά μια σοβαρή χαλαζοθυρίδα χτύπησε περίπου το 30% των ελιών στο έδαφος. "Οι χελώνες από τα χαλαρά πέτρα θεραπεύτηκαν γρήγορα χάρη στη θερμότητα και σε επεξεργασία με βάση το χαλκό που πραγματοποιήσαμε », εξήγησε ο παραγωγός. "Παρά την ποσοτική πτώση, οι ελιές φαίνονται εξαιρετικές και νομίζω ότι μπορούμε να φτάσουμε σε υψηλά επίπεδα και πάλι. "


Σχετικές ειδήσεις

Σχόλια / Προτάσεις